افضل وصفات الخبز بالمربى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المربى هو طعام شهي يتم الحصول عليه عن طريق المعالجة الحرارية للمواد الخام النباتية وله بنية غير متجانسة. يتكون من شراب سائل وفاكهة أو توت. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن أن تكون حلوى مستقلة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تكون حشوة للفطائر أو الكعك أو اللفائف. في مواد اليوم ، سيتم النظر بالتفصيل في الوصفات الشائعة للخبز بالمربى.

نفث اللبن الرائب

هذه المعجنات اللذيذة التي يتم شراؤها من المتجر مع حشوة التوت الحلوة هي المرافقة المثالية لكوب ساخن من شاي الأعشاب. يطبخون بسرعة كبيرة وسيظهرون غالبًا على طاولاتك. لخبزهم في المنزل ستحتاج:

• 900 غ من المعجنات النفخة المشتراة من المتجر.
• 150 جرام مربى التوت.
• 50 جرام بودرة حلوة.
• 200 غ من اللبن الرائب.
• 50 غ دقيق عادي.
• 30 مل زيت.
• 4 صفار بيض نيء (3 للحشو ، 1 للفرشاة).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم.

من الضروري بدء تشغيل هذه الوصفة للخبز بالمربى من معالجة العجين. يتم إخراجها من الفريزر مسبقًا وانتظر حتى تذوب. بمجرد حدوث ذلك ، يتم طرحه بشكل رفيع قدر الإمكان وتقطيعه إلى مربعات كبيرة. يتم طي كل واحد منهم إلى النصف ، ثم يتم حرثه ليصنع شيئًا يشبه الكتاب. على جانب واحد من المستطيلات الناتجة ، يتم صنع الشقوق بسكين حاد ، والآخر ملطخ بالمربى والجبن ، مطحون بالصفار ومسحوق حلو. في المرحلة التالية ، تُغطى الحشوة بجزء محفور من العجين وتُضغط الحواف جيدًا. يتم تلطيخ المنتجات الناتجة بصفار مخفوق مسبقًا ، ورشها بالسكر وتخبز على صفيحة خبز بالزيت عند درجة حرارة قياسية لمدة ربع ساعة.

نفث بالمكسرات ومربى التفاح

هذه المعجنات الوردية والعطرة للغاية مصنوعة على أساس العجين المشتراة ، والذي يمكن أن يقلل بشكل كبير من العملية. للتعامل مع عائلتك وأصدقائك ، ستحتاج بالتأكيد:

• 200 غ مربى تفاح بالبرتقال.
• 900 جرام فطيرة الخميرة.
• 100 جرام جوز مقشر.
• 50 جرام لوز مقشر.
• 1 بيضة.
• قرفة و سكر.

يتم تحضير مثل هذه النفخات مع مربى التفاح بسرعة كبيرة. يتم لف العجينة المذابة إلى طبقة رقيقة إلى حد ما ومقطعة إلى مربعات متطابقة. كل واحد منهم مليء بحشوة مصنوعة من مربى التفاح والمكسرات المحمصة المفرومة ، مطوية في مظروف ، ملطخة بالبيض المخفوق ، مع رش السكر والقرفةورقائق اللوز. يتم ترك المنتجات الناتجة للتدقيق والخبز في درجة حرارة قياسية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

لفة بسكويت

المعجنات الرقيقة والناعمة مع المربى ، التي ستكون وصفتها بالتأكيد في مجموعة الطهي الشخصية الخاصة بك ، ستجذب بالتأكيد أسنان الحلويات الكبيرة والصغيرة. يتم تحضيرها على أساس عجينة البسكويت الممزوجة بالزبادي وتحتفظ بنضارتها الأصلية لفترة طويلة. لتدليل عائلتك به ستحتاج:

• مربى سميك250 جم.
• 250 مل زبادي.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1.5 كوب دقيق أبيض.
• 2 بيض نيء.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الفانيليا والصودا.
• زيت نباتي (لدهن المقلاة).

تُروى الصودا بالزبادي ، ثم تُستكمل بالبيض النيئ المخفوق بالسكر الحبيبي. كل هذا بنكهة الفانيليا ، ممزوجة بالدقيق المنخل مرارا وتكرارا وتوزع على صفيحة خبز مبطنة بالرق ومدهونة بالزيت النباتي. اخبز القاعدة لفافة مربى بسيطة في فرن مسخن مسبقًا إلى 2000C. بعد حوالي ثماني دقائق ، تُفصل الكعكة ذات اللون البني بعناية عن الرق وتُغطى بحشوة التوت. يتم لف الفراغ الناتج وتزيينه وفقًا لتقديرك الخاص. قبل الاستخدام ، يتم تبريده تمامًا وتقطيعه إلى أجزاء.

لفة الخميرة

يجب على محبي الفطائر محلية الصنع ألا يتجاهلوا الوصفة أدناه. يتم الحصول على الخبز مع المربى من عجينة الخميرةناعمة بشكل لا يصدق وحلوة معتدلة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 450 مل حليب بقري كامل الدسم.
• 50 جرام زبدة.
• 150 جرام الخشخاش.
• مربى التفاح400 غ.
• 2 بيض.
• 1 كيس خميرة حبيبية.
• 6 فن. ل. السكر.
• ½ ملعقة شاي ملح
• دقيق القمح (مقدار العجين الذي سيأخذ).

تُخفف الخميرة والسكر والملح في الحليب الدافئ ثم تُغطى بالبيض النيئ المخفوق والزبدة المذابة. يتم خلط المحلول الناتج بالدقيق المخصب بالأكسجين وسحقه حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. تُترك العجينة الجاهزة لترتفع ، وبعد ساعتين تنقسم إلى ثلاثة أجزاء. يتم طرح كل منها في طبقة رقيقة إلى حد ما ، ملطخة بالمربى مع بذور الخشخاش ، وتصنع على شكل لفات. اخبز المنتجات على درجة حرارة معتدلة خلال 30-40 دقيقة

فطائر

هذه المعجنات المقرمشة لذيذة على حد سواء ساخنة أو باردة. لكن كقاعدة عامة ، ليس لديها الوقت لتهدأ. لذلك ، غالبًا ما يتعين عليك طهي الفطائر بالمربى من عجينة الخميرة. للقيام بذلك ، سيتعين عليك التخزين مسبقًا:

• 750 غ من الدقيق الأبيض العادي.
• 500 غ مربى (كرز ، كشمش ، كمثرى).
• 250 مل حليب بقري كامل الدسم.
• 60 مللي زيت مكرر.
• 50 جرام سكر.
• 15 جرام خميرة خام مضغوطة.
• 3 بيض.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة طرية.
• ¼ ملعقة شاي ملح

يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف إليه النيءيخفق البيض بالسكر ويعالج بالخلاط. يتم تبريد الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة ، وخلطها مع الخميرة وجزء من الدقيق المتاح. كل هذا مغطى بمنشفة ويبقى دافئًا. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، تُمزج العجينة المستقبلية مع الدقيق المتبقي والملح والزبدة الخالية من الدهن والمذابة ، ثم تُترك لتقترب. عندما يزداد حجمها ، يتم تشكيلها في فطائر محشوة بالمربى وتُخبز على درجة حرارة معتدلة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

دونات

منتجات عجين الخميرة اللذيذة هذه مقلية بعمق. بفضل هذا ، يحصلون على قشرة مقرمشة فاتحة للشهية ، والتي تسعد الأسنان الحلوة الصغيرة بشكل لا يوصف. لتحضير كريسبي جام دوناتس ستحتاج:

• 50 جرام خميرة.
• 1 كوب حليب كامل الدسم.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 بيضة.
• ¼ عبوات زبدة
• ½ ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• مربى وزيت نباتي ومسحوق حلو.

بالطبع ، بالكاد يمكن تسمية كعك الخميرة معجنات بالمربى على عجل ، لكن الأمر يستحق قضاء بعض الوقت في تحضيرها. من الضروري بدء العملية بمعالجة الحليب - يتم تسخينه ثم دمجه مع السكر والخميرة والزبدة المذابة. كل هذا مع الملح والبيض والدقيق المنخول وخلطه وتركه ليقترب. بعد ساعتين ، تُدحرج العجينة النهائية في طبقة وتُقطع منها دوائر. كل واحد منهم مليء بالمربى ، مزين في شكلالكرات وتترك لإثبات. بعد ثلاثين دقيقة ، تُقلى الكعك جيدًا ، وتُوزّع على مناشف ورقية وتُرش بمسحوق حلو.

فطيرة مغطاة

هذه المعجنات اللينة وذات السعرات الحرارية العالية ستكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الحلويات ولا يخشون إفساد قوامهم. لتحضيره سوف تحتاج:

• 120 غ زبدة باردة.
• 150 جرام سكر.
• مربى التفاح250 غ.
• 150 مل حليب بقري كامل الدسم.
• 2 بيض.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ½ ملعقة شاي صودا الخبز
• خل.

يُطحن البيض بالسكر ثم يُسكب بالحليب. كل هذا يستكمل بالصودا الرطبة والزبدة المقطعة والدقيق المنخل ، ثم يعجن جيدًا وينقسم إلى قسمين. يتم توزيع واحد منهم على طول الجزء السفلي من القالب ويتم تلطيخه بالمربى. كل هذا يغطى بالعجين المتبقي ويرسل للمعالجة الحرارية. يتم تحضير فطيرة بسيطة ولذيذة بالمربى في الفرن ، وتسخينها لدرجة الحرارة القياسية ، في غضون 40 دقيقة. يقدم مبرداً ومقطعاً إلى أجزاء.

ملفات تعريف الارتباط

ستكون منتجات المعجنات المتفتتة هذه إضافة رائعة لحفلة الأطفال. يمكن تعبئتها في صندوق محكم الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. لعمل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مع المربى والعجين المبشور في الأعلى ، ستحتاج:

• 330 غ من الدقيق الأبيض.
• 200 غرام سكر.
• 150 جرام مربى ليمون.
• 3 جرام مسحوق الخبز.
• 5 جرام قرفة مطحونة.
• 1 علبة زبدة.
• 1 بيضة.

في وعاء عميق ، امزج جميع المكونات السائبة وامزجها مع الزبدة المفرومة الباردة. كل هذا يُستكمل ببيضة ، مقطعة بسكين حاد ، محلاة ومعجن باليد. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين غير متساويين. يتم وضع الأصغر في الفريزر ، والأكبر يتم توزيعها على صفيحة خبز ويتم تلطيخها بالمربى. يُسكب العجين المجمد المبشور في الأعلى. اخبز المنتج على 1700C لمدة 20 دقيقة. في نهاية الوقت المتفق عليه ، يتم تبريده وتقطيعه إلى مربعات أو ألماس.

Roguelikes

هذه المعجنات الكريمية الحامضة خيار رائع لوجبة خفيفة سريعة خلال استراحة غداء قصيرة. لصنع هذه الكعك ، ستحتاج:

• 200 جرام سمن (حليب).
• 200 غ من القشدة السميكة غير الحامضة.
• 1 بيضة.
• 2.5 كوب دقيق أبيض.
• ½ كوب سكر.
• مربى و صودا.

يُسكب الدقيق المنخل في وعاء كبير ويُطحن بالسمن الناعم. يتم إدخال القشدة الحامضة والسكر والصودا في الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء بشكل مكثف ، وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة ، ثم يتم تقسيمه إلى أربعة أجزاء متساوية. يتم لف كل منها في طبقة ، مقطعة إلى ثمانية قطاعات ، محشوة بالمربى ومزينة على شكل كعك. يتم تلطيخ المنتجات شبه المصنعة بهذه الطريقة ببيضة مخفوقة وتُخبز عند 2000C لمدة 20-25 دقيقة.

فطيرة مبشورة

هذامن المؤكد أن هذه المعالجة المتفتتة سترضي عائلتك. لذلك ، نقترح أن تتذكر ما تحتاجه لعمل فطيرة مبشورة بالمربى ، وصفة خطوة بخطوة سيتم مناقشتها أدناه. لخبزها في المنزل ستحتاج:

• 200 جرام سمن (حليب).
• 2 بيض الدجاج الطازج.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 2-3 أكواب دقيق أبيض.
• 1 كوب مربى سميك.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

سنحذرك على الفور من أن الكركم لا يؤثر على طعم المنتج النهائي ، ولكنه يمنحه فقط صبغة صفراء خاصة. أما بالنسبة للمربى ، فيمكن أن يكون أي شيء ، الشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على قوام كثيف. إذا كان لديك منتج سائل في متناول اليد ، فمن المستحسن استكماله بكمية صغيرة من النشا.

فطيرة مربى مبشورة: وصفة خطوة بخطوة

تحضير هذه المعجنات بسيط للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل عديمة الخبرة التعامل بسهولة مع هذه المهمة. ولكي يعمل كل شيء حسب حاجتك ، حاول الالتزام الصارم بالخوارزمية الموصى بها.

الخطوة رقم 1. يتم إخراج المارجرين من الثلاجة مسبقًا وانتظر حتى تنضج. يُمزج المنتج المُذاب مع السكر ويُفرك بعناية باستخدام شوكة عادية.

الخطوة رقم 2. يتم استكمال الكتلة الناتجة بالبيض والضرب.

الخطوة رقم 3. في المرحلة التالية يخلط كل هذا مع البيكنج بودر والكركم والدقيق المؤكسج.

الخطوة رقم 4. العجين المحضر بهذه الطريقة مقسم إلى جزأين غير متساويين. الأصغراختبئ في الفريزر

الخطوة رقم 5. تنتشر قطعة أكبر في أسفل شكل مدهون مقاوم للحرارة وملطخة بالمربى.

الخطوة رقم 6. كل هذا يفرك بالعجين المجمد ويرسل للمعالجة الحرارية. اخبزي الكيك على درجة حرارة معتدلة لمدة 30-40 دقيقة. قبل الاستخدام ، يجب تبريده ثم تقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع الشاي أو القهوة.