أفضل طريقة لطهي الباذنجان المطهي مع الملفوف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخريف ليس مجرد موسم. هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه تدليل جسمك بالفيتامينات. ليس عليك أن تكون طاهياً ماهراً للقيام بذلك. يمكنك ببساطة طهي الباذنجان المطهي مع الملفوف ، المصنوع وفقًا لجميع قواعد الطهي. لهذا من الأفضل استخدام أبسط الوصفات.

تذوق الخضار

من الأفضل عمل الباذنجان مع الكرنب المطهي مع الخضار الأخرى. إنه سهل ، بالإضافة إلى أنه سيسمح لك بإضافة رائحة خريف خفيفة إلى الطبق. للعمل سوف تحتاج: حبتان باذنجان ، وطماطم ، وكوب ونصف من مرق اللحم الطازج ، وبصل ، و 35 جرامًا من الزيت النباتي ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وقليل من الملح ، وزوجين من الفلفل الأسود. رأس الملفوف

طهي الباذنجان المطهي مع الملفوف على النحو التالي:

1. أولاً ، يجب غسل جميع الخضروات جيدًا.
2. قطع الباذنجان إلى مكعبات من أي حجم ، والملح ، وسكب الماء ، وترك لمدة 20 دقيقة. هذا سيحرر المنتج من المرارة.
3. في هذا الوقت يفرم الملفوف ناعما ويقلى بالزيت مع إضافة الماء.
4. أضف الطماطم هناك ،مقشر. معًا ، يجب طهي المنتجات لمدة ثلث ساعة أخرى.
5. وفي الوقت نفسه ، في مقلاة أخرى ، اقلي الباذنجان مع البصل المفروم في نصف حلقات.
6. اجمع بين المنتجات واتركها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.

الباذنجان مع الكرنب المطهي بهذه الطريقة من الأفضل تناوله باردا

مخزون الشتاء

لذلك مرتبة حسب الطبيعة بحيث يكون لكل منتج مصطلح خاص به. لذلك ، منذ العصور القديمة ، حاول الناس التخزين حتى تتاح لهم أيضًا فرصة تناول أطباقهم المفضلة في موسم البرد. أحد الخيارات لمثل هذه الاستعدادات هو الملفوف مع الباذنجان. لفصل الشتاء ، من الأفضل صنعها على شكل سلطة. سوف تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: 2 كجم من الكرنب ، 3 كجم من الباذنجان ، نصف كجم من البصل ، والجزر والفلفل الحلو ، و 300 جرام من الثوم ، والملح ، و 2 فلفل مُر ، ونصف لتر زيت نباتي ، و 30 جرامًا من جوهر الخل.

كل شيء يتم في دقائق:

1. للبدء ، يجب سلق الباذنجان لمدة 5-7 دقائق في ماء مالح ، ثم عصره وتقطيعه إلى قطع.
2. يقطع باقي الخضار على النحو التالي: جزر - على مبشرة ، بصل - في حلقات ، ملفوف - على آلة تقطيع ، فلفل - شرائح ، ثوم وقرون مريرة - في مفرمة اللحم.
3. اجمع المنتجات في وعاء عميق ، أضف بقية المكونات واخلطها جيدًا.
4. قم بتعبئة الكتلة في برطمانات سعة نصف لتر ، وقم بتعقيمها لمدة 20 دقيقة ، ثم لفها.

مثل هذا الملفوف مع الباذنجان ، الذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، يمكن أن يقف بشكل مثالي حتى الموسم المقبل. والسلطةمثالي لتزيين مائدة الطعام في الأيام الباردة.

اطباق من الفرن

يمكن لأي خبير طهي أن يشهد على مدى جودة أزواج اللفت مع الباذنجان. يمكن استكمال الوصفة بخضروات أخرى وعمل طاجن رائع. قائمة المنتجات كبيرة جدًا: بالنسبة إلى 3 حبات من الباذنجان ، يوجد نفس عدد حبات الفلفل الحلو ، ½ رأس ملفوف ، 6 طماطم ، 2 بصل ، ملح ، 1 جزر ، 2 بيضة ، فلفل مطحون ، 200 جرام جبن ، 60 -70 جرام دقيق وزيت نباتي وملعقتين من معجون الطماطم والخضروات.

1. اغسل جميع المنتجات وحضرها بطريقة معينة (كل على طريقته الخاصة).
2. ينقع الباذنجان في ماء بارد ثم يقطع بالعرض ويقلى بالزيت بعد دحرجة كل قطعة في الدقيق.
3. قطع الطماطم إلى دوائر رفيعة
4. تقلى قطع البصل مع الجزر المبشور حتى لون مميز.
5. يضاف إليهم الملح والفلفل والملفوف ، مقطّعين إلى شرائح ، والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض المزيج بمقدار النصف تقريبًا.
6. ضع المعكرونة في كتلة الغليان وانتظر 5 دقائق أخرى
7. اصنع صلصة بالبيض والدقيق والقشدة الحامضة.
8. العملية التحضيرية انتهت. الآن يمكنك البدء في التجميع. للقيام بذلك ، ضع المنتجات على صينية الخبز بالتسلسل التالي: باذنجان - طماطم - خضروات مطهية - جبن مبشور - صلصة - باذنجان.
9. ضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.

قبل التقديم يمكن رش الطبق بالأعشاب.

خير في كل ملعقة

تعرف أي مضيفة ماذا تفعل عندما يكون الباذنجان الطازج والملفوف والجزر والبصل في متناول اليد. وإذا أضفت المزيد من الخضار إلى كل هذا ، يمكنك الحصول على يخنة ممتازة. المنتجات ستكون بالكميات التالية: 200 جرام من الملفوف ، 2 باذنجان ، زوجان من الجزر ، بصل ، 1 كوسة ، 40 جرام خل و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

يتم تحضير هذا الحساء في ثلاث خطوات حرفيًا:

1. تحتاج أولاً إلى خبز الباذنجان مع الكوسة في الفرن. ثم انزع القشر عنها واقطع اللحم بالسكين
2. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويبشر الجزر برفق ويقطع الملفوف. ضعي المنتجات في مقلاة عميقة ، واسكبي الزيت واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. أضف الخل والصق.
3. امزج الكوسة والباذنجان مع الخضار الأخرى والملح والفلفل.

الطبق جاهز تمامًا للأكل. وبالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، يمكنك وضع القليل من الثوم في الخليط العام. صحيح ، من الأفضل تمريرها أولاً من خلال الضغط أو تقطيعها بسكين.