ما هي أفضل طريقة لطهي كرنب بروكسل؟ كرنب بروكسل - وصفات في طباخ بطيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

براعم بروكسل هي غذاء شائع على الطاولة بشكل متزايد. الخضروات الجميلة وغير العادية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية طهي براعم بروكسل بشكل أكثر لذة بحيث يحبها جميع أفراد الأسرة. هذه الخضار مسلوقة ومطهية ومخبوزة بشكل عام وتخضع لأي معاملة طهوية.

براعم بروكسل: وصفات طباخ بطيء

بفضل هذه التقنية المعجزة ، لن يتطلب طهي مثل هذا الطبق الكثير من الجهد. خذ المكونات التالية: نصف كيلو من براعم بروكسل ، وحوالي 120 جرام من لحم الخنزير المدخن ، وحوالي 800 مل من مرق الخضار ، والبصل ، ونصف ملعقة صغيرة من الخردل ، والقليل من زيت الزيتون ، والتوابل.

عملية الطبخ

1. البصل يحتاج إلى تقشير وتقطيع. أزل الجلد من لحم الخنزير وقطّعه إلى شرائح صغيرة.
2. يجب غسل الملفوف جيدًا وعمل قطع على شكل صليب على كل ساق.
3. صب المرق في الطباخ البطيء ، قم بتشغيل وضع "Cook" واحضره ليغلي. ثم نضع الملفوف في نفس المكان ونطهيه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، صفي المرق من أجل الصلصة ، واتركي الكرنب ليبرد.
4. الآن دعونا نجهز الطقطقة. للقيام بذلك ، قم بطهي لحم الخنزير في وضع "القلي" حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تصفي الدهن المتبقي في الوعاء ، لكن اقلي البصل عليه.
5. لتحضير البصل ، تحتاج إلى استخدام الخلاط. مع ذلك ، تحتاج إلى خفق البصل والقليل من المرق والخردل والخل وزيت عباد الشمس حتى تصبح ناعمة.
6. الآن تحتاج إلى لف الكرنب في الصلصة وإضافة الملح والفلفل. قدمها مع طقطقة

الآن أنت تعرف كيف تصنع براعم بروكسل اللذيذة دون عناء. هذا الطبق يصلح للعشاء او الغداء.

مع الدجاج

لتحضير مثل هذا الطبق السريع واللذيذ مثل كرنب بروكسل مع الدجاج ، عليك أن تأخذ المكونات التالية: حوالي 220 جرام من براعم بروكسل ونفس الكمية من شرائح الدجاج التي يجب غليها مسبقًا ، بصلة ، ملعقتان كبيرتان من الكاتشب أو معجون الطماطم ونفس الكمية من زيت الزيتون وكذلك البهارات.

كيف تطبخ براعم بروكسل في طباخ بطيء؟

1. يجب غسل الملفوف جيداً وتنظيفه من الأوراق الصفراء.
2. يجب تقشير البصل و تقطيعه بأي شكل من الأشكال. حدد وضع "الخبز" في جهاز الطهي متعدد الوظائف وقليه بالزيت لمدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك نضيف الملفوف إلى الوعاء ونقليه لمدة 15 دقيقة أخرى.



4. يجب تقطيع الفيليه إلى مكعبات صغيرة وبعد ذلكإضافة إلى multicooker. لا تنس الملح والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى وضع معجون الطماطم في وعاء وسكب حوالي 50 جرامًا من الماء. اضبط وضع "الخبز" والوقت 30-45 دقيقة.

براعم بروكسل ، وصفات الطهي البطيء التي تمت مناقشتها أعلاه ، لذيذة وليست دهنية. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي كل من البالغين والأطفال.

براعم بروكسل المخبوزة

يمكن تقديم هذا الطبق كطبق جانبي رئيسي يتناسب مع اللحوم والأسماك. تحتفظ كرنب بروكسل ، المطبوخ في الفرن ، بكمية كبيرة من الصفات المفيدة واللذيذة. لهذا الطبق ، يجب أن تأخذ نصف كيلوغرام من الملفوف ، وملعقة صغيرة من الزعتر ، وزوجين من فصوص الثوم ، ونصف كوب من فتات الخبز والتوابل حسب الرغبة.

عملية الطبخ

1. يجب غسل الملفوف وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين. في كمية قليلة من الماء ، يجب غليها لمدة 3 دقائق. بعد أن يحتاج الملفوف إلى التبريد
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت والزعتر والثوم المفروم. في الصلصة الناتجة ، تحتاج إلى ترطيب الملفوف تمامًا ووضعه بالشكل الذي ستخبزه به. غطي الخضار بالبقسماط واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة.

يمكن استخدام هذه الوصفة من قبل الأشخاص الذين لا يعرفون كيفية طهي براعم بروكسل المجمدة. في هذه الحالة فقط ، تحتاج إلى غليها لمدة 8 دقائق.

يخنة الملفوف

يخنة براعم بروكسل مع الدجاج سوف تتحول جدارقيق ولذيذ. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول القليل من زيت الزيتون ، وحوالي 350 جرام من النقانق المدخنة ، والكراث ، وزوج من الطماطم ، وصدر الدجاج ، ومجموعة من الزعتر وإكليل الجبل ، و 2 كوسة ، و 3 جزر ونفس الكمية من الجزر الأبيض ، شمر ، 13 براعم بروكسل ، ملح وفلفل.

عملية الطبخ

1. ابدأ بالخضروات التي يجب غسلها وتقشيرها. يجب تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات. يقطع الجزر والجزر الأبيض عشوائياً ولكن ناعماً.
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي النقانق المفرومة عليه.
3. يصفى نصف الكمية المتبقية من الدهون ، ويقلى البصل ويقطع الصدر حتى يصبح ذهبى على الباقي.
4. بعد وضع الطماطم والزعتر وإكليل الجبل في المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أضيفي الخضار ما عدا الكرنب واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية. ثم تحتاج إلى وضع الكرنب ويطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. هذا كل شيء ، كرنب بروكسل بالدجاج جاهز

كاسري

طريقة أخرى لجعل كرنب بروكسل لذيذًا. يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة فطور رائعة أو يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي للحوم أو الأسماك. للطبخ ، تحتاج إلى تناول حوالي 280 جرام من براعم بروكسل ، وحوالي 350 جرام من القشدة الحامضة و 180 جرام من الجبن الصلب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير حفنة من الريحان والبقدونس وملعقة صغيرة من البهارات والملح والزيت لتزييت الشكل.

عملية الطبخ

1. ضعي قدرًا على النار ، اغلي الماء والملح واسلقي الكرنب فيه لمدة 5 دقائق.
2. خذ قالبًا ودهنه بالزيت وضع رؤوس الكرنب المقطعة في نصف الجانب المسطح لأسفل
3. رش الأعشاب المقطعة والجبن والقشدة الحامضة والفلفل فوق الملفوف.
4. يوضع الطبق في الفرن ، مسخن على 200 درجة ، يطهى لمدة ساعة. يجب أن يكون الكسرولة النهائية ذات لون بني ذهبي.

براعم بروكسل بالفطر

خيار آخر لتحضير هذه الخضار ، حيث تحتاج إلى تناول حوالي 220 جرامًا من الفطر الطازج ، وحوالي 300 جرام من الملفوف ، وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ، وحفنة من البقدونس ، وقليلًا من الزيت النباتي والملح.

عملية الطبخ

1. تحتاج براعم بروكسل إلى إزالة الأوراق العلوية وتقطيع رؤوس الملفوف إلى النصف. إذا ظهرت عينات كبيرة ، فيمكنك تقسيمها إلى 4 أجزاء.
2. يجب غسل الفطر وتقشيره وتقطيعه إلى 4 أجزاء ودمجه مع الملفوف.
3. نأخذ مقلاة ذات قاع سميك ، نسكب الزيت فيها ، نضع الخضار ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تحت غطاء مغلق. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح الملفوف طريًا.
4. في نهاية الطبخ والملح والفلفل الطبق. كرنب بروكسل طري ولذيذ في أي وقت من الأوقات للطهي.

سلطة براعم بروكسل

لتحضير هذا الطبق الصحي والخفيف ، تحتاج إلى تناول حوالي 300 جرام من الملفوف ، و 120 جرامًا من الجزر ، و 80 جرامًا من الزيتون بدون نوى ، وقليل من الخضرة.بازلاء ، 320 جرام فلفل رومي ونفس الكمية من البطاطس المسلوقة. ستحتاج أيضًا إلى حوالي 180 جم من الطماطم و 20 جم من الخس و 15 مل من الزيت النباتي و 5 مل من الخل بالإضافة إلى التوابل.

عملية الطبخ

1. يجب غسل الملفوف وتقشيره وغليه. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والفلفل إلى أنصاف الحلقات ، والطماطم إلى شرائح ، ونصف الزيتون إلى حلقات. يجب تقطيع الجزر بمبشرة متوسطة الحجم.
2. يجب خلط جميع المكونات وإضافة البهارات
3. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى الجمع بين الزيت والخل.
4. يجب غسل أوراق الخس ووضعها في قاع الطبق. ضعي السلطة عليها واسكبي فوق الصلصة. نزين الطبق بما تبقى من حبات الزيتون والبازلاء.

نصائح مفيدة

1. أحيانًا يكون لملفوف بروكسل طعم لاذع ومرير قليلاً. لإصلاح هذه المشكلة ، تحتاج إلى تغطية الخضار بالماء البارد ، ودعها تغلي ، ثم إضافة الماء العذب مرة أخرى وتطهى حتى تنضج.
2. علاوة على ذلك ، يمكن أن تختفي المرارة عندما يقلى الملفوف ، فقط في هذه الحالة يجب قطع رؤوس الملفوف إلى النصف.
3. ضع في اعتبارك أيضًا أن الرؤوس الصغيرة نادراً ما تتذوق المر.
4. تستخدم براعم بروكسل طازجة ومجمدة لطهي الأطباق المختلفة.