شارلوت على الكفير مع التفاح في طباخ بطيء: وصفة ، نصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شارلوت هي واحدة من أبسط وألذ الفطائر في الوجود. حتى أولئك الذين لم يسبق لهم عمل الخبز من قبل يمكنهم التعامل مع تحضيره. على الرغم من أنه من السهل جدًا عمل شارلوت ، إلا أن هناك طريقة لتبسيط هذه العملية عدة مرات! كيف؟ بالطبع ، بمساعدة مساعد مطبخ لا غنى عنه لجميع المضيفات الحديثات - طباخ متعدد. ستمنع التقنية الذكية كعكتك من الاحتراق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل ، كما هو الحال غالبًا مع أولئك الذين يخبزون الحلوى في فرن تقليدي. لجعل الطعم الشهي لذيذًا وطريًا ومورقًا ، تحتاج إلى اختيار وصفة عجين مجربة. حاول طهي شارلوت على الكفير مع التفاح في قدر بطيء. لديها جميع المزايا الكامنة في الخبز عالي الجودة. الذوق الالهي ، والرائحة المذهلة ، والعجين الأكثر رقة الذي يذوب في فمك ومظهر فاتح للشهية - هذه هي سماتها المميزة.

مجموعة كلاسيكية من المكونات

شارلوت على الكفير مع التفاح في طباخ بطيءالمورقة ولذيذة جدا ، الوصفة متاحة للجميع. سيتم دائمًا العثور على جميع المنتجات اللازمة لإعدادها ، كقاعدة عامة ، في مطبخ أي ربة منزل. المكون الرئيسي هو الكفير ، يجب أن يكون طازجًا. سيعطي المنتج الحامض الكعكة طعمًا غير سار. لكن محتوى الدهون في الكفير غير مبال تمامًا. لا تتردد في استخدام ما لديك في الثلاجة.

ستحتاج أيضًا إلى بيض الدجاج أو الدقيق أو الزبدة أو السكر أو الصودا أو مسحوق الخبز. كل هذه المكونات معيارية لأي خبيز ، لذلك يجب ألا تكون هناك أسئلة.

وأخيرًا وليس آخرًا ، المكون هو التفاح. يمكنك استخدام أي فاكهة ، ولكن يمكن تحقيق أفضل نتيجة مع ثمار الخريف.

لديهم بنية كثيفة ورائحة غنية وطعم حلو وحامض مشرق. سيصبح شارلوت المورق على الكفير مع التفاح في طباخ بطيء أكثر جمالا وفاتح للشهية إذا قمت بتحضير الفاكهة مباشرة قبل وضعها في الفطيرة. إذا قطعت الثمار مسبقًا ، فستتحول إلى اللون الداكن ، مما سيؤثر سلبًا على مظهر الطعم.

من جميع النواحي الأخرى ، فإن عملية إنشاء الفطيرة بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى المراهق الذي يريد مساعدة والدته في المطبخ يمكنه التعامل معها.

وصفة لشارلوت مع التفاح على الكفير في طباخ بطيء

لطالما أصبحت هذه الطريقة في صنع المعجنات الشعبية كلاسيكية. على الرغم من أنها تختلف اختلافًا جذريًا عن وصفة شارلوت ألماني حقيقي. في ألمانيا ، تُصنع الحلوى من الخبز الأبيض والتفاح والكاستردقشدة وبيض وخمر. هذه الأطعمة الشهية ، بلا شك ، لها طعم ومظهر لذيذ. ومع ذلك ، فإن التفسير الحديث للفطيرة ، المألوف لكل شخص يعيش في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي ، ليس أسوأ من الحلوى الألمانية الشعبية.

ستكون شارلوت المضيء على الكفير مع التفاح إضافة رائعة لفنجان من القهوة أو الشاي العطري. وإذا كنت تقترب من تصميمه بشكل إبداعي ، فيمكن للمعجنات بسهولة تزيين طاولة معدة لوصول ضيوفنا الأعزاء.

المنتجات اللازمة لصنع كعكة لذيذة

ماذا تحتاج لتحضير هذا الطبق؟ خذ المكونات التالية:

• كوب ونصف من الزبادي
• ثلاثة أكواب من دقيق القمح الممتاز
• نصف علبة زبدة (100 جرام) ؛
• كوب ونصف من حبيبات السكر ؛
• ثلاث بيضات دجاج من أعلى فئة (كبير) ؛
• 1.5 ملعقة شاي الصودا ؛
• ثلاثة تفاحات كبيرة حلوة و حامضة.

ستحتاج أيضًا إلى قطعة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.

دليل مفصل لعمل عجينة الفطيرة

لخبز شارلوت لذيذ على الكفير ، أخرج الزبدة ومنتج الحليب المخمر من الثلاجة مسبقًا. من الأفضل القيام بذلك قبل 60 دقيقة من بدء الطهي. خلال هذا الوقت ، ستلين الزبدة بدرجة كافية ، وسيدفأ الكفير إلى درجة حرارة الغرفة.

خذ وعاءًا عميقًا يكون مناسبًا لك لعجن العجين. يُمزج الزبدة المخففة مع السكر في وعاء من اختيارك. اهرسي المكونات جيدًا باستخدام شوكة ، للحصول على حالة موحدة.لهذه الأغراض ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، وتحويل المنتجات إلى كتلة بيضاء خصبة.

في قاعدة العجين بالزبدة والسكر ، اخفقي ثلاث بيضات دجاج كبيرة. افركي جميع المكونات جيدًا مرة أخرى بشوكة أو خلاط.

صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في الخليط الناتج. اخلطي الخليط بملعقة.

في وعاء منفصل ، اخلطي صودا الخبز ودقيق القمح. نخل المكونات الجافة في وعاء مع الخليط. اعجن العجينة لآخر مرة. يجب أن يكون اتساقها سلسًا وموحدًا. غطي الوعاء بالعجين من أجل كفير شارلوت بسيط بمنشفة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

تحضير الفاكهة

في هذا الوقت يمكنك العمل على التفاح. اشطف الثمار بالماء البارد ثم حررها من النواة. يمكنك إزالة القشرة ، ثم تصبح الكعكة أكثر طراوة. ومع ذلك ، فإن التفاح غير المقشر سيجعل شارلوت أكثر عطرة ومذاقه أكثر ثراءً. تقطع الفاكهة إلى مكعبات حجمها حوالي 1-1.5 سم

تشكيل وخبز الحلوى

يشحم قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بقطعة من الزبدة المبردة. افرد قطع الفاكهة. باستخدام ملعقة سيليكون ، وزعي التفاح بالتساوي في قاع الوعاء.

صب العجين المريح في قالب فاكهة مدهون.

أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. حدد وضع "الخبز" واضبط الوقت - 50 دقيقة.

بعد سماع صوت الصفير ، افتح غطاء الجهاز. ومع ذلك ، لا تتسرع في إخراج الخبز النهائي. اتركي الفطيرة في قدر الطهي البطيءلمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يعتاد على درجة الحرارة المحيطة ، والتي بفضلها لن يستقر ، ولكن في نفس الوقت يتحرك بسهولة بعيدًا عن جدران الوعاء.

بعد 15 دقيقة ، أزل الكعكة من القالب. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.

يمكن رش شارلوت فاخر على الكفير مع التفاح بالسكر البودرة أو سكبها بثلج الفاكهة أو تزيينها بالكاسترد السميك المعتمد على الزبدة.

حيل التجارة

هناك العديد من حيل الطهي التي ستساعدك على تحقيق التأثير الأكثر تعبيراً عند تحضير هذه الحلوى. كيفية إضافة التوابل إلى طبق:

• يمكنك تنويع طعم شارلوت بالفانيليا أو القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب أو نكهة الليمون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو الزنجبيل ، تضاف إلى العجينة أثناء العجن ، ستضيف ملاحظة ساحرة حقًا إلى الفطيرة. على الرغم من أن هذه التوابل نادرًا ما تُستخدم لصنع مخبوزات منزلية ، إلا أن طهاة المعجنات ذوي الخبرة استخدموها منذ فترة طويلة لإنشاء روائعهم.
• في الآونة الأخيرة ، تكتسب الوصفات غير العادية لصنع شارلوت شعبية. تكمن أصالة هذه الأساليب في حقيقة أنه يتم استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة لإنشاء فطيرة. يمكن أن يكون الموز والمشمش والكمثرى والخوخ والكيوي وحتى البطيخ. جرب التجربة في مطبخك وستفاجأ بالنتائج
• يمكن تقديم شارلوت مع مغرفة من الآيس كريم الكريمي. المذاق الرائع للحلوى سوف يدهشك ويذهلك أحبائك.



• شارلوت مع القشدة الحامضة تستحق الاهتمام الشديد. قدمي هذين الشهيين بشكل منفصل. يمكن وضع الكريم في أوعية صغيرة مقسمة أو وعاء كبير. رش شريحة من الفطيرة بصلصة الكريمة الحامضة قبل تناولها.