كب كيك بالتوت: وصفة كلاسيكية

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

لنبدأ بفهم معنى كلمة "كب كيك" من حيث المبدأ. إذا تمت ترجمتها حرفيا من الإنجليزية ، فإنها تعني "كب كيك". إنها طعام شهي - كب كيك مألوف لدينا ، بنكهة الكريمة. يتم تحضير الكب كيك مع التوت إما في ورق الخبز أو في ورق القصدير. واسم الحلوى مفهوم تمامًا - في الحجم يمكن مقارنته بفنجان صغير يشربون منه القهوة عادةً. لكن الكعك مع التوت هو زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة.

قليلا من التاريخ

وفقًا للخبراء ، تم تقديم الكعك للعالم في القرن التاسع عشر ، في الولايات المتحدة. سرعان ما اكتسب الكعك شعبية بين الناس وأصبح عنصرًا لا غنى عنه في كل عطلة تقريبًا ، ولا يهم إذا كان حفل زفاف أو عيد ميلاد للأطفال. وبمرور الوقت ، حلت الكعكات المزينة بشكل جميل محل الكعك المعتاد.

ماذا تحتاج للطهي؟

الرجاء نفسكوأحبائك الذين يقدمون أرق أنواع الكب كيك مع التوت في المنزل - إنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وفقًا لمبدأ التحضير ، فهي لا تختلف كثيرًا عن وصفات الفطائر أو الفطائر العادية. لذا ، إذا قررت طهي علاج ما ، فتأكد من أن لديك المكونات التالية في متناول اليد مسبقًا:

• بيض (ثلاث قطع) ؛
• زبدة (150 جرام) ؛
• سكر (140 جرام) ؛
• حليب (50 مل) ؛
• دقيق (كوب ونصف) ؛
• مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛
• فانيلين.

في وصفتنا ، تم اختيار الحشوة لصالح التوت. لهذه الحشوة ستحتاج: نشا (1 ملعقة كبيرة) ، كوب من الكشمش (يمكنك استخدام أي نوع من التوت المفضل) ، سكر (ملعقتان كبيرتان).

لنبدأ الطهي

لذا ، تم تحضير جميع المكونات ، يمكنك المتابعة إلى الجزء الرئيسي ، تحضير الكب كيك:

• يخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغويًا.
• بعد ذلك تضاف الزبدة المخففة مسبقًا إلى الكتلة ، ولا تنسى الاستمرار في خفق الخليط.
• أضف الحليب إلى الكتلة الناتجة ، وبعد ذلك نبدأ في إضافة الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز بعناية وتدريجيا.
• اخلطي كل العجين جيدا. كل شيء يتم بشكل صحيح إذا كان قوام العجين مشابه للقشدة الحامضة السميكة.

إذا كنت تريد الكب كيك الأكثر شيوعًا ، يمكنك البدء فورًا في الخبز - العجين جاهز. في حالتنا ، الحشوة ستكون كأس من الكشمش الأسود. التوتيجب أولا أن يخلط مع السكر والنشا

طبخ الكب كيك بالحشوة

الآن يمكنك المتابعة إلى المرحلة النهائية:

• نأخذ ملعقة كبيرة من العجينة المحضرة ونضعها في صينية الكيك. ينصح الخبراء باستخدام البطانات الورقية حتى لا تلتصق الكب كيك بالقالب ولا تترك علامات على اليدين.
• بعد ملعقة من العجين ، توضع التوت ، وفوقها - ملعقة أخرى من العجين.
• هذه المجموعة من المنتجات يجب أن تصنع حوالي 17 كب كيك.
• يتم خبز الكب كيك مع التوت لمدة نصف ساعة تقريبًا. نضعهم في فرن مسخن على درجة 150-180 درجة

لتقديم الحلوى على طاولة الأعياد ، يجب تزيينها. عادةً ما يتم تحضير كريمات الكب كيك بالزبدة ، لأنها تحافظ على شكلها تمامًا وفي نفس الوقت لها طعم معتدل. الكب كيك المزين بالتوت طبق آخر لن يترك أي شخص غير مبال.

كيف تصنع الكريم؟

لتحضير كريمة الزبدة الرقيقة ، نحتاج إلى زبدة (150 جرام) ، جبنة خثارة (140 جرام) ، سكر (حسب الرغبة). فلنبدأ:

• خفق قليلا مع السكر (عادة ما يضاف حوالي 100 جرام).
• يجب أن تزداد كتلة الزيت في الحجم. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الجبن الرائب مع الاستمرار في خفق الخليط بالتوازي.
• الكريمة توضع على الكب كيك مباشرة بعد الطهي وإلا ستتجمد.

كريم محلي الصنع يوضع فقط على الحلوى المبردة. استخدم كيس المعجنات أو الملعقة لهذا الغرض. يمكنك أيضااستخدم زخارف مختلفة ، على سبيل المثال ، رش الحلويات. الكب كيك بالكريمة والتوت تنوّع كلاً من العطلة وحفل الشاي المعتاد.