تشيز كيك بالتوت الأزرق. وصفات

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

فطيرة الجبن عنبية هي حلوى خفيفة ومتجددة الهواء. سنقدم لك اليوم بعض الوصفات البسيطة التي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها.

تشيز كيك مع التوت الأزرق

هذه الحلوى الصيفية الخفيفة ستحظى بتقدير كبير من قبل جميع عشاق المعجنات الحلوة. كيفية صنع كعكة الجبن عنبية اقرأ وصفة الفطيرة هنا:

• خفف أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين (على شكل مسحوق) في ماء مغلي بارد واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
• تذوب 100 جرام من الزبدة.
• سحق 300 جرام من بسكويت الزبدة في فتات صغيرة واخلطها مع الزبدة المبردة.
• ضعي ورق زبدة في قالب زنبركي وافرد الخليط على القاع في طبقة سميكة. لا تنسى تشكيل ومحاذاة الجوانب
• سخني الفرن وضعي قاعدة الفطيرة فيه. بعد عشر دقائق يجب اخراجها وتبريدها.
• اغسل وفرز 500 جرام من التوت.
• ضعي ثلث حبات التوت المحضرة في قدر ، أضيفي إليها 0.75 كوب سكر ، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء وقشر ليمونة واحدة. نضع القدر على النار ونطهى لمدة دقيقتين
• صب الشراب في قدر صغير وضع التوت في وعاء.
• بعد ذلك ، يجب إعادة الشراب إلى الموقد مرة أخرى ، حتى يغلي ، ثم يُرفع عن النار. يُضاف التوت الطازج إلى القدر ويُحرَّك ويُبرد ويُترك في الثلاجة.
• للحشوة ، اخفقي 500 جرام من الجبن مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، 280 جرام من القشدة الحامضة ، 280 مل من الكريمة وبشر ليمونة واحدة.
• قم بتسخين الجيلاتين المتورم على أصغر نار ، دون أن تنسى تقليبها باستمرار ، ثم امزجها مع حشوة اللبن الرائب. بعد ذلك نضيف باقي التوت الى الخليط
• وزعي الحشوة على القاعدة وضعي الكيك في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

قم بإزالة الطبق النهائي بعناية من القالب ، وزينه بشراب التوت الأزرق والتوت الطازج.

كعكة الجبن مع العنب البري في طباخ بطيء

يمكنك تحضير هذه الحلوى اللذيذة بمساعدة أدوات المطبخ الحديثة. هذه المرة ، سوف يساعدنا المساعد متعدد الطهي المحبوب من قبل العديد من ربات البيوت. يتم تحضير كعكة الجبن عنبية على النحو التالي:

• اسحق 200 جرام من البسكويت الطري ثم اخلطهم مع 70 جرام من الزبدة المذابة.
• ضعي الخليط النهائي في طباخ بطيء وضعيه على يديك. قبل ذلك يجب دهن الوعاء بكمية قليلة من الزبدة.
• امزج 400 جرام من الجبن الدسم وثلاث بيضات دجاج و 200 جرام من القشدة الحامضة وكوب سكر غير مكتمل باستخدام الخلاط.
• ضعي جزءًا من الكتلة الناتجة على الكعكة ، ثم دهنها بالمربى. بعد ذلك ، ضع كتلة الخثارة المتبقية. سطحتزيين كعكة الجبن المستقبلية بقطرات من مربى التوت.

طهي الكعكة لمدة ساعة في وضع "الخبز". لا تفتح غطاء الجهاز لمدة ساعة أخرى بعد الإشارة. ضعي كعكة الجبن الجاهزة على طبق واتركيها تبرد.

تشيز كيك بالتوت والكريمة المخفوقة

فاجئ أحبائك بحلوى خفيفة جيدة التهوية. إليك كيفية صنع كعكة الجبن بلوبيري بدون خبز:

• 150 جرام من البسكويت يطحن بأي وسيلة مرتجلة. بعد ذلك نخلط الفتات مع 50 جرام من الزبدة اللينة.
• اسكب الخليط الناتج في قاع طبق الخبز وادكه بيديك.
• قم بإذابة 30 جرامًا من الجيلاتين في 50 مل من الماء ، ثم قم بتسخينه في حمام مائي.
• اقطع ثلاثة أكواب من التوت إلى هريس بواسطة الخلاط.
• 500 جرام من الجبن الكريمي مع 500 جرام من الكريمة المخفوقة. نضيف لهم كأس من السكر البودرة وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• امزج جميع الأطعمة الجاهزة وضعها على القاعدة.

ضع الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات ، أو الأفضل من ذلك ، اتركها هناك طوال الليل. قدمي الحلوى الجاهزة إلى المائدة ، مزينة بالتوت والكريمة المخفوقة.

بلوبيري تشيز كيك

هذه الحلوى الأصلية مصنوعة من جبنة كريم الماسكاربوني الإيطالية. لذلك ، يمكنك استخدام التوت الطازج في الصيف والتوت المجمد في موسم البرد. كيف تصنع كعكة الجبن عنبية لذيذة؟ وصفة الطبقبسيط:

• خذ 200 جرام من الغريبة الحلوة ، واسحقها حتى تتفتت واخلطها مع 70 جرام من الزبدة المذابة.
• ضع الكتلة الناتجة في قالب ، مضغوط وضعها في الثلاجة.
• اغسل وجفف 20 غراما من العنب البري جيدا.
• 20 جرامًا من الجيلاتين ، ضعيها في الماء لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، ضعيه على النار واتركي السائل ليغلي. عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، يجب إزالته من الموقد وتبريده.
• اخفقي 500 جرام من الماسكاربوني و 150 جرامًا من الكريمة و 100 جرام من السكر البودرة بالخلاط.
• الجمع بين الأطعمة الجاهزة والتوت.
• اسكب الكريم على القاعدة الرملية ، ثم قم بتسويته وضعه في الثلاجة.

يمكن تقديم الحلوى عند اكتمال الحشوة

تشيز كيك بالتوت و اللوز

يمكن تحضير هذه الحلوى لأي عطلة أو تحضيرها في أحد أيام الأسبوع. تشيز كيك بالتوت الأزرق واللوز ونطبخ حسب الوصفة التالية:

• تقطيع المكسرات (100 جرام) إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، اقليها بسرعة في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 125 جرام من البسكويت (عبوة صغيرة واحدة) تنقسم إلى قطع كبيرة ، ثم تخلط مع اللوز و 100 جرام من الزبدة الدافئة.
• ضع القاعدة في القالب ، واضغط بقوة بيديك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• 100 مل من الكريمة الثقيلة ، اخفقيها بالخلاط حتى تصل إلى ذروتها مستقرة ، ثم ضعيها أيضًا في الثلاجة.
• ليموناشطفها جيدًا وابشر الحماس.
• امزج ثلاث علب من الجبن الكريمي (400 جرام) و 150 جرام من الزبادي الطبيعي و 150 جرام من السكر وكيس من الفانيليا.
• في وعاءين من الماء ، قم بإذابة 20 و 5 جرام من الجيلاتين. اخلطي معظمها مع ملعقتين كبيرتين من كتلة الخثارة ، ثم امزجيها على الفور مع الحشوة.
• صب الحشوة في القالب واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
• 250 جرام من العنب البري وملعقتين كبيرتين من السكر ، مهروس ، اخلطيها مع الجيلاتين المتبقي ووزعيها على طبقة اللبن الرائب.

ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

الخلاصة

ستصبح كعكة الجبن مع العنب البري هي المفضلة لعائلتك. ما عليك سوى اختيار الوصفة المفضلة لديك ومفاجأة أحبائك بنكهات جديدة.