شارلوت بالتوت الأزرق: 3 وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شارلوت معجنات بسيطة جدا ولذيذة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. فيما يلي ثلاثة خيارات بسيطة ولكنها ليست أقل جاذبية باستخدام التوت الأزرق.

وصفة شارلوت1 (مع العنب البري)

سيسمح لك هذا الخيار بطهي المعجنات الرقيقة بشكل خاص مع قشرة رقيقة مقرمشة. يتم تحقيق ذلك بفضل كمية صغيرة من البيض والنشا. لا يتم إضافة الصودا والبيكنج بودر إلى العجينة. بالنسبة لصحن الخبز في هذه الحالة تكون الوصفة لكعكة صغيرة واحدة ، وبالتالي لا يجب تناول الأطباق التي يزيد قطرها عن 20 سم.

إذن ، سيتطلب هذا شارلوت مع العنب البري لإعداده:

• سكر 100 جرام
• بيض ثلاث قطع
• دقيق 100 جرام ؛
• نشاء ، 2 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين ، كيس واحد ؛
• توت ، ثلث كوب ؛
• زيت نباتي 10 جرام.

إذا تم تجميد التوت ، فيجب إذابته. في وعاء نظيف يخفق البيض حتى يصبح رغوي. ثم اخلطي الدقيق والنشا وأضيفي هذا الخليط شيئًا فشيئًا إلى مادة البيض. بعد ذلك ، امزج بلطفبمساعدة ملعقة. عندما يذوب الطحين بالكامل ، يجب أن تحضر العجينة إلى حالة متجانسة.

الآن نقوم بإعداد النموذج. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى تغطية قاعها بورق الخبز ، ثم دهنها بالزيت ورشها بالدقيق. يمكن التخلص من الدقيق الزائد ببساطة عن طريق قلب القالب. عندما تصبح جاهزة ، تحتاج فقط إلى سكب العجين فيها. ولكن من أجل الحصول على التوت الأزرق شارلوت بالضبط ، بعد السكب ، ستحتاج إلى إضافة التوت المذاب إلى العجين وتوزيعه بعناية. يجب وضع الطبق الآن في الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. ستخبز شارلوت مع العنب البري لمدة ساعة ، وإذا كان هناك الكثير من العجين ، فعندئذٍ أكثر قليلاً.

من المهم جدًا عدم فتح الفرن لأول 25 دقيقة. بعد حوالي أربعين دقيقة ، يمكنك التحقق من جاهزية المنتج الذي ارتفع بشدة بحلول ذلك الوقت باستخدام إبرة حياكة خشبية. إذا لم يكن التوت الأزرق شارلوت جاهزًا بعد ، فأنت بحاجة إلى الخبز لفترة أطول ، والتحقق من الجاهزية كل 10 دقائق. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتج النهائي لن يترك أثرًا جافًا تمامًا. عندما تدرك أن معجناتك قد وصلت إلى المستوى الطبيعي ، أغلق الفرن وافتحه. دع النموذج مع الفطيرة يقف فيه لمدة خمس دقائق أخرى ، وبعد ذلك تحتاج إلى نقله إلى الطاولة وتركه لمدة ربع ساعة أخرى ، وتغطيته بشيء خفيف. هذه نقطة مهمة للغاية ، وإلا فقد تنهار القشرة ، ويمكن أن تتساقط أكثر كسرات الفطيرة حساسية. عندما ترتاح الكيكة قليلاً ، كل ما عليك فعله هو إزالتها بعناية من القالب وتزيينها وتقطيعها.

وصفة شارلوت2 (مع التوت والتفاح)

شارلوت مع التفاح والتوت فيتم إعداد هذا الإصدار بشكل مختلف قليلاً. الوصفة تتطلب منا:

• 2 تفاح ؛
• توت ، 200 جرام ؛
• كريمة حامضة ، 250 ملليلتر ؛
• سكر ، 250 جرام ؛
• بيض ، قطعتان ؛
• صودا ، 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• طحين ، 250 جرام ؛
• فانيلين ، كيس واحد ؛
• قرفة حسب الذوق.

الآن نصنع العجين. للقيام بذلك ، قم بطحن البيض بالسكر ، ثم أضف الفانيلين والقشدة الحامضة. عندما يتم الحصول على خليط متجانس ، قم بخلطه تدريجيًا مع الدقيق ، المنخل مسبقًا وخلطه مع الصودا. في النهاية ، أضيفي العنب البري واخلطيهم مرة أخرى. نضع شرائح التفاح في الشكل ونملأها بالعجين. علاوة على ذلك ، فإن العملية مطابقة لكيفية تحضير التوت الأزرق شارلوت ، الوصفة التي اقترحناها أعلاه.

وصفة شارلوت3 (مع التوت الأزرق في طباخ بطيء)

من السهل للغاية تحضير شارلوت مع التوت الأزرق في طباخ بطيء. الوصفة أدناه تدعو إلى:

• دقيق 1 كوب ؛
• سكر 1 كوب
• بيض ، 3 قطع
• توت من 200 جرام (ممكن اكثر)

لطهي فطيرة في قدر بطيء ، يجب أولاً دهن الوعاء جيدًا بالزبدة. يجب خفق البيض مع السكر ، ثم إضافة الدقيق وإحضار كل شيء إلى حالة متجانسة. بعد أن تحتاج إلى وضع العنب البري بالتساوي على قاع قدر الطهي البطيء وسكبها بالعجين. بعد ذلك ، قم بتشغيل وضع "الخبز" على اللوحة وقم بالطهي لمدة 40 دقيقة. بعد خبز الكيك ، عليك تركه يقف لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجه من القالب وقدمه على الطاولة.كما ترى ، من الأسهل بكثير طهي فطيرة في قدر بطيء.

زخرفة شارلوت

نصيحة أخرى للطهاة المبتدئين: لجعل شارلوت الخاص بك ليس لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا ، يوصى بتزيينه برش مسحوق السكر أو السميد. في الأعلى ، يمكنك وضع المكسرات أو مربى البرتقال أو التوت أو أوراق النعناع بشكل جميل. شهية طيبة!