مفيد العدس. محتوى السعرات الحرارية وخصائصها

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العدس نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات. البذور صغيرة ومسطحة على كلا الجانبين. كان سكان اليونان القديمة ومصر وبابل يعرفون بالفعل عن العدس - غالبًا ما كان الحساء والحبوب واليخنات من حبوبه على مائدتهم. نعم ، وفي روسيا في العصور الوسطى ، كان هذا الطعام شائعًا للغاية ، وكان الناس يخبزون خبزًا خاصًا من العدس. لفترة طويلة ، كانت روسيا أكبر منتج لهذا النوع من البقوليات.

مفيد العدس. محتوى السعرات الحرارية. الفوائد

العدس ، الذي يبلغ محتواه من السعرات الحرارية الخام حوالي 290-320 كيلو كالوري / 100 جرام ، ينتمي بحق إلى المنتجات الغذائية. قد يبدو هذا البيان مثيرًا للجدل ، لأن 320 سعرة حرارية ليست قليلة جدًا. السر هو أنه مع أي معالجة حرارية ، تنخفض قيمة طاقته ، ولا شك أن العدس الجاهز ، الذي يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية منه بعد الطهي إلى 110-120 سعرة حرارية ، هو بلا شك منتج غذائي. ومثل جميع البقوليات ، مرضية تمامًا. بالمناسبة ، الخصائص المفيدة ، على عكس السعرات الحرارية ، لا تنقص بعد المعالجة الحرارية. و العدس حقاً به الكثير منه

أطباق منه تحتاج ببساطة إلى تضمينها في النظام الغذائي للشخص المريضداء السكري - يساعد حساء العصيدة أو العدس مرتين في الأسبوع على خفض مستويات السكر في الدم. هل تعانين من أمراض القلب والأوعية الدموية ، تحص بولي ، لديك مشاكل في الجهاز الهضمي؟ أكل العدس - سيساعدك على محاربة الأمراض

اطباق منه تقوي ليس فقط الجسم بل ينصح باستخدامه في حالة وجود اضطرابات عصبية وكذلك لتقوية جهاز المناعة وزيادة التناغم العام للجسم. الوقاية من أمراض الأورام ، وتطبيع الجهاز البولي التناسلي - كل هذه هي الخصائص التي يمتلكها العدس. محتوى السعرات الحرارية منخفض ، ومحتوى البوتاسيوم والحديد مرتفع للغاية ، مما يدل على فوائد هذا النبات في عملية تكون الدم.

أغلى الايسوفلافون والفيتامينات والألياف والعناصر النزرة والأحماض الأمينية - كل هذا ضروري للإنسان ، وهذا في العدس. حمض الفوليك ، إلى جانب المواد المفيدة المذكورة أعلاه التي يتكون منها العدس ، ضروري بشكل خاص للمرأة الحامل والجنين النامي.

للبيع يمكنك رؤية العدس بألوان مختلفة: عدس أخضر ، بني ، أحمر. يمكنك العثور على الحبوب السوداء والعدس الفرنسي بقوام أسود وأخضر "رخامي".

لا يتم تحضير الحبوب والشوربات فقط من هذا النبات. السلطات والأطباق الجانبية واليخنات وكرات اللحم وحشوات الفطائر - يوجد العدس في كل مكان. وبالاقتران مع الطماطم والبصل والجزر والثوم ، المتبل بالتوابل ، يمكن أن يدعي أنه طبق لذيذ. من المفيد أن تعرف أن العدس الأحمر هو الأنسب للحساء ، لذلككيف يغلي بسرعة.

لاحظي وصفة بسيطة: قطعي بصلة صغيرة إلى مكعبات واقليها في الزيت النباتي ، أضيفي كوبًا من العدس المغسول إلى البصل ، ثم اتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضع كل شيء في قدر ، صب 1.5 لتر من الماء. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس. أضف 5 حبات من الطماطم المقطعة والثوم المفروم (3-4 فصوص). يرش الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى والطبق جاهز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون ، وقبل التقديم ، قم بتزيين الطبق بالأعشاب. سيصبح الحساء لذيذًا ، ومثل جميع أطباق العدس ، صحي جدًا.