كعكة السعرات الحرارية. المنفعة والضرر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الكعك أكثر منتجات المخابز شيوعًا وشعبية. المنتج محضر من عجينة الخميرة. في الطبخ الحديث ، هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يتم بموجبها تحضير هذه المنتجات في المنزل وفي المصانع. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكعكة ، بالطبع ، على ما يُصنع منها. يمكن أن يكون الخبز حلوًا مع الملح أو الإضافات والمساحيق.

الكعك الحلو

تعتبر منتجات المخابز هذه أكثر الأطعمة الشهية شيوعًا. يتم تحضيرها ببذور الخشخاش والزبيب ومواد مالئة ومساحيق أخرى. تحتوي المنتجات على بعض الفيتامينات والمعادن. محتوى السعرات الحرارية في كعكة مع بذور الخشخاش هو 335 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. تحتوي هذه المعجنات على بروتينات (7.7 جم) ودهون (10.9 جم) وكربوهيدرات (51.7 جم). كعكة مع بذور الخشخاش غنية بالسعرات الحرارية ، لكن هذه الوجبة الخفيفة لذيذة وشهية.

تم طهيالكعك في روسيا منذ العصور القديمة. تمت إضافة الفانيليا والقرفة وخلاصة اللوز إلى هذه المعجنات. يتم تحضير العجينة بإضافة الحليب والبيض والزبدة إلى الدقيق. يجب أن ترتفع أكثر من مرتين حتى تصبح القوائم خصبة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكعكة حوالي 339 سعرة حرارية ، على الرغم من كل شيء هنا مرة أخرىيعتمد على كمية بعض المكونات.

حتى لا تؤثر هذه الأطعمة الشهية على الشكل ، لا يمكنك استهلاك أكثر من 100-200 جرام من المنتج يوميًا. من المهم تقليل كمية المخبوزات الأخرى ، مثل الخبز والمعكرونة. أثناء فقدان الوزن ، من الأفضل رفض مثل هذه الأطعمة على الإطلاق ، لأنه من غير المحتمل أن تكون قادرًا على إنقاص الوزن. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الكربوهيدرات ، والتي من خلالها تزداد كمية رواسب الدهون تحت الجلد.

أنواع الكعك

يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج إذا لم يتم استخدام الخميرة. على سبيل المثال ، يمكنك عمل عجين الفطير. كعك العجين الخالي من الخميرة يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية حوالي 172 سعرة حرارية ، على الرغم من أن هذا الرقم يعتمد على المكونات التي ستضاف إلى الخبز.

المنتجات يمكن أن تكون النخالة. في نفوسهم ، بالإضافة إلى دقيق القمح ، يضاف السكر والملح ومياه الشرب والنخالة. هذه المنتجات مفيدة للجسم. علاوة على ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في خبز النخالة أقل - فهو يساوي 220 سعرة حرارية. هذه المنتجات رائعة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن استخدامها بدلاً من الخبز ، كما يمكن استخدامها كقاعدة للسندويشات والسندويتشات.

تحتوي كعك الهوت دوج القياسي على 339 سعرة حرارية. هذه المعجنات لها شكل طويل ، لكن بداخلها ناصعة البياض ومورقة. يتم قطع منتج المخبوزات بالطول ، ويتم وضع الكاتشب والمايونيز والخردل (أو الصلصات الأخرى) ويتم وضع النقانق بالداخل. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع الهوت دوج. تحتوي العجينة على دقيق ، حليب ، بيض ، زيت نباتي.

كعكة السعرات الحراريةبالسمسم 320 كيلو كالوري. يتم خبز المنتجات من العجين على أساس دقيق القمح والماء والخميرة والزبدة والملح والسكر. تحتوي هذه المنتجات (100 جم) على بروتينات - 9.6 جم ، دهون - 4.2 جم ، كربوهيدرات - 59.5 جم ، كعكة مناسبة لصنع الهامبرغر. يكفي تقسيمها إلى نصفين وتعبئتها بإضافاتك المفضلة

حشوات وأشكال

يتم تحضير الكعك بحشوات مختلفة. غالبًا ما يستخدم المربى والجبن والجبن والبطاطس والملفوف. يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على الحشو. يمكن أن تحتوي القوائم على أشكال مختلفة:

• جولة ؛
• مربع ؛
• مستطيل ؛
• مضفر ؛
• على شكل كعك ؛

تستخدم عجائن مختلفة لصنع الكعك. واحد منهم هو نفخة ، وهو أمر صعب التحضير. عجينة الخميرة الشعبية ، والتي تستخدم في الحصول على الحلويات. الخبز خصب ولذيذ.

عجين الخميرة يمكن أن يكون عجين مخمر وغير مهروس. بعد العجن ، تتم العمليات الكيميائية داخل الخليط ، مما يؤدي إلى نمو العجين وتصبح اللفائف خصبة. عادة لا يضيف هذا الخليط الكثير من الزبدة أو الزيت النباتي ، مما يؤدي إلى زيادة الاتساق ويزول الروعة.

خصائص مفيدة

تعتبر منتجات المخابز غير صحية. هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأن الخبز يحتوي على فيتامينات ومواد قيمة. بالطبع ، يمكن أن تختلف تركيبة الفيتامينات والمعادن ، لأن كل شيء هنا يعتمد على المكونات المستخدمة أثناء الطهي.

تحتوي كعك دقيق الجاودار على فيتامينات B و E ، بالإضافة إلى مواد ومعادن مفيدة أخرى ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والنحاس. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج منخفض أيضًا - حوالي 149 سعرة حرارية. ستكون هناك فوائد من هذا المنتج أكثر من خبز دقيق القمح.

ضرر

يحب معظم الناس في بلادنا الكعك المصنوع من دقيق القمح الأبيض. لكن مثل هذه المنتجات هي بطلان للأشخاص الذين يعانون من السمنة. الخبز له تأثير سلبي على الهضم والشكل. يؤدي الاستهلاك المفرط لمنتجات المخابز إلى زيادة الوزن ، مما يشكل عبئًا إضافيًا على الجهاز العضلي الهيكلي ونظام القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، تعتبر الكعك وجبة خفيفة رائعة ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى التعامل بسرعة مع الجوع.