سلطة البنجر بالقشدة الحامضة: الوصفة ، السعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشمندر هو نبات عشبي كل سنتين. لأول مرة ، ذكر الآشوريون هذه الخضار المثيرة للاهتمام قبل أكثر من ألفي عام من عصرنا. تمت زراعته بعد ألف عام. ورد ذكر البنجر في السجلات اليونانية القديمة كقرابين للآلهة. بعد خمسمائة عام ، وصلت هذه الخضار إلى أوروبا. في الوقت نفسه ، أحب الأوروبيون الأسطح أكثر ، والتي كانت تستخدم في تحضير الأطباق المختلفة ، بينما في آسيا يقدرون الجذور الطرية والمرضية.

ظهر البنجر في روسيا في القرن الحادي عشر تقريبًا. بدأت موكبها من إمارة كييف وانتشرت بسرعة عبر أراضي موسكو ونوفغورود. تدريجيا ، تقدمت محاصيل البنجر حتى في إقليم أقصى الشمال. لكن البنجر قد ترسخت جذوره بشكل أفضل في أوكرانيا. دخل البرش الأوكراني المشهور عالميًا الحياة اليومية بقوة في القرن السادس عشر.القرن

خصائص مفيدة للبنجر

في جميع الأوقات وبين جميع الشعوب ، كان البنجر يعتبر من الخضروات الشافية للغاية. في الواقع ، من الصعب المبالغة في تقدير فائدتها. يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفوسفور والزنك وفيتامين ب والبروتينات والكربوهيدرات. بسبب التأثير النافع لهذه العناصر ، يتحسن التمثيل الغذائي في الجسم ، ونتيجة لذلك ، فإن عمل القلب يصبح طبيعياً ، وينخفض محتوى الكوليسترول. يتضمن تكوين البنجر المطهرات الطبيعية التي تساهم في علاج بعض الأمراض المعدية. قبل قرنين من الزمان ، غالبًا ما كان الأطباء يصفون الغرغرة بعصير الشمندر لعلاج التهاب الحلق. نظرًا لارتفاع نسبة المغنيسيوم بما فيه الكفاية ، فإن الخضروات تعمل على استقرار عمل صمام القلب. يوفر وظيفة الأمعاء المستقرة ويساعد على استعادة خلايا الكبد. لا غنى عن البنجر في أغذية الأطفال ، لأنه يمنع الكساح. يحتوي على حمض الفوليك ، لذلك ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة.

الشمندر منتج منخفض السعرات الحرارية ويمتصه الجسم تمامًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الأخرى وكذلك مع أنواع مختلفة من اللحوم. قائمة الأطباق مع البنجر ضخمة ومتنوعة. تتميز جميعها بصفات الذوق الرفيع وسهولة التحضير. يشير إلى تلك الخضار التي يتم تخزينها دون مشاكل طوال فصل الشتاء. في فصل الربيع ، عندما يبدأ جسم الإنسان في تجربة البري بري والتعب ، ولا تتوفر الخضروات الطازجة الصغيرة بعد ، فإن سلطات جذر الشمندر المختلفة لن تساعد فقط في تنويع قائمة الأسرة ،ولكن أيضًا يدعم جهاز المناعة. علاوة على ذلك في المقالة ، سننظر بالتفصيل في خيارات السلطات القائمة على البنجر والقشدة الحامضة.

وصفة سلطة البنجر بالقشدة الحامضة "شباب"

هذه سلطة ذات مناظر خلابة ورائعة حيث السكر هو المكمل المثالي للقشدة الحامضة ويبرز المذاق الرقيق للبنجر.

لتحضير سلطة بنجر مسلوق بالقشدة الحامضة ستحتاج:

• 2 جذور البنجر ؛
• 4 ملاعق كبيرة. يكذب. القشدة الحامضة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. السكر.

طبخ

وفقًا لهذه الوصفة ، يصنع البنجر بالقشدة الحامضة على النحو التالي. حتى ينضج ، اطبخ البنجر. ننظفها ونطحنها على مبشرة خشنة ، ونضعها في وعاء سلطة صغير ، ونرش السكر ونسكب الكريما الحامضة بحيث تغطي الطبقة السفلية بالكامل. يمكنك تزيينها برقائق البنجر المسلوق وغصن البقدونس.

السعرات الحرارية لسلطة جذر الشمندر مع القشدة الحامضة - 65 كيلو كالوري.

سلطة بالثوم و القشدة الحامضة

سلطة خفيفة يضيف فيها الثوم لمسة من البهارات إلى الطبق

المكونات:

• 400 جرام بنجر ؛
• 800 مل ماء ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. القشدة الحامضة.

طبخ السلطة

دعونا نفكر في كيفية طهي سلطة الشمندر مع القشدة الحامضة. اسلقي الخضار المغسولة حتى تنضج وتبرد. ننظف ونطحن بمبشرة خشنة ونضيف الثوم المسحوق أو المفروم ناعماً ونتبل بالكريمة الحامضة. نحن نخدم على الطاولة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 34 سعرة حرارية

بنجر مطهي بالقشدة الحامضة

طبق طري بشكل غير عادي بنكهة غنية من البهارات. لتحضير سلطة الشمندر مع القشدة الحامضة ستحتاج:

• 500 جرام بنجر ؛
• 1 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة ؛
• 1 جذر البقدونس ؛
• 1 جزرة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. زيت عباد الشمس ؛
• 1 ملعقة كبيرة يكذب. دقيق ؛
• 1 ملعقة صغيرة. الخل ؛
• 1 ملعقة صغيرة. السكر ؛
• ملح وفلفل اسود اختياري

تسلسل الطبخ

نظف واشطف البنجر والجزر. نقطع إلى شرائح ونضيف جذر البقدونس المفروم ناعماً. إذا أردت ، يمكنك استبدال جذر البقدونس بجذر الكرفس.

ضعي الخضار في قدر ، وتبليها بالزيت النباتي والخل ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تحت الغطاء ، دون أن تنسى التقليب.

أحضر إلى الجاهزية ، أضف الدقيق واخلط. ثم أضيفي القشدة الحامضة والسكر وورق الغار واخلطيهم واتركيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. دعها تبرد قليلاً وتقدم.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 126 كيلو كالوري.

سلطة بالخوخ والجوز

هذا الطبق الرائع لا يكاد يسمى غذائيًا ، لكنه يستحق الاهتمام بسبب المحتوى العالي من العناصر النزرة المفيدة والدهون والكربوهيدرات.

المكونات:

• 400 جرام بنجر ؛
• 100 جرام برقوق ؛
• 100 جرام جوز ؛
• كريمة حامضة من اختيارك

التسلسلالطبخ

سلطة الشمندر مع القشدة الحامضة سهلة التحضير. حتى ينضج ، اطبخ البنجر. تبرد وطحن بمبشرة. نقطع الخوخ والمكسرات بسكين ونضعها في وعاء سلطة مع البنجر المبشور ونتبل بالكريمة الحامضة ونمزجها. من المستحسن التقديم مباشرة بعد الطهي ، يمكنك التزيين بحبات الجوز.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 193 سعرة حرارية

سلطة بنجر و تفاح دايت

طبق طري ورائع بشكل لا يصدق ، مع ملاحظات خفيفة من التفاح الحامض ، سيكون إضافة رائعة إلى الإفطار أو العشاء.

المكونات:

• 200 جرام بنجر ؛
• 2 تفاح ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. القشدة الحامضة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. السكر ؛
• 0.5 جرام حامض الستريك.

كيف تصنع سلطة

البنجر الخاص بي ويغلي حتى ينضج ، ويبرد. قم بإزالة اللب من التفاح وقطعه جيدًا. يُطحن البنجر بمبشرة خشنة ويُمزج مع التفاح. يتبل بحمض الستريك والسكر وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. تخلط جميع المكونات وتوضع في وعاء سلطة مع شريحة. ضعي فوقها الكريمة الحامضة المتبقية وزيّنيها بشرائح التفاح.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق - 94 سعرة حرارية.

سلطة الشمندر

السلطة الأصلية ذات النكهة الحارة قليلاً ستجد بالتأكيد مكانًا في قلب أي ذواقة.

المكونات:

• 500 جرام بنجر ؛
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• 50 غ من الفجل ؛
• 1 ملعقة كبيرة يكذب. السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. يكذب. الخل ؛
• حفنة النعناع ؛
• قرفة و ملح اختياري

دعونا ننظر في الخريطة التكنولوجية للخس منالبنجر مع القشدة الحامضة. اسلقي الخضار المغسولة جيداً ، وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يرش بالخل حتى لا يفقد لونه. يقطع النعناع ويخلط مع القشدة الحامضة والفجل المبشور والقرفة والملح والسكر. تتبيلة السلطة

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 125 سعرة حرارية

نفخة من الشمندر و السلمون الوردي مع القشدة الحامضة

هذه السلطة الخفيفة ، الاحتفالية ، العصيرية بشكل غير عادي ستترك انطباعًا لا ينسى وستزين أي طاولة.

المكونات:

• 1 بنجر ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 100 جرام سمك السلمون الوردي المعلب
• 100 جرام جبن ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• حفنة من الشبت ؛
• 100 جرام جوز ؛
• ملح اختياري

طبخ سلطة الشمندر بالقشدة الحامضة:

1. يقطع البنجر المسلوق على مبشرة خشنة ويوضع على طبق مسطح واسع.
2. نقطع الشبت ناعما ونملحها ونخلطها مع القشدة الحامضة. دهن طبقة البنجر بالضمادة الناتجة.
3. افركي ونضع الجبن على الطبق بطبقة ثانية. إذا لم تجد جبنة فيتا ، يمكنك استبدالها بأي جبن طري من نفس القوام.
4. وزع نصف البروتينات المبشورة بالتساوي على مبشرة جيدة. دهنها بصلصتنا.
5. يقطع السلمون الوردي ويغطى بمزيج من القشدة الحامضة.
6. انشر البروتينات المتبقية ووزع باقي الضمادة بالتساوي.
7. رش السلطة بفتات صفار و مكسرات مفرومة. تزيين بأغصان الشبت.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 253 سعرة حرارية

سلطة شمندر طازجة بالقشدة الحامضة

لتحضير هذا الطبق البسيط والشهي والصحي ستحتاج:

• 160 جرام بنجر ؛
• 20 غ قشدة حامضة 10٪ ؛
• 130 جرام جزر ؛
• الثوم - 2 أسنان ؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2 جرام

لنفكر في كيفية تحضير الطبق:

1. يتم تقشير الجزر و البنجر و مبشورهم على مبشرة خشنة
2. اضافة الثوم المفروم
3. مرشوش بالسكر و الملح
4. يرش بالقشدة الحامضة ويقلب.

سلطة السعرات - 49.2 كيلو كالوري.

أخيرًا ، أود أن أشير إلى أن جميع الوصفات فريدة ولا تُضاهى ومتنوعة. ستصبح كل من الأطباق المعدة زخرفة حقيقية لأي طاولة. ستشحنك بالحيوية والصحة والمزاج الجيد ، وتحول العشاء التقليدي إلى وجبة ملكية.