فطيرة بالتوت: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التوقيت الصيفي بخطى واثقة نحونا ، حار وقائظ. الصيف عبارة عن خضرة وخفة واسترخاء ، وكذلك الكثير من الخضار والفواكه والتوت الطازج. ما هو التوت الصيفي المفضل لديك؟ التوت الناضج؟

الخبز مع توت العليق عبق بشكل لا يصدق ، حلو ، صحي. كيف لا يمكننا مشاركة بعض وصفات فطيرة التوت الرائعة معك؟ في فصل الصيف ، نحن بحاجة ماسة إلى الحصول على المزيد من الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى ، إرضاء مناعتنا بحيث تحمينا من الأمراض سواء في أمطار الخريف أو في برد الشتاء.

لذلك ، في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تطبخ فطائر لذيذة مع توت العليق ، طري ، كريمة حامضة وجبن قريش ، من التوت الطازج والمجمد ، ولكن دعنا نلفت انتباهك أولاً إلى الخصائص المفيدة لهذا التوت المعطر

خصائص مفيدة للتوت

اليوم يمكنك مقابلة شجيرة التوت ليس فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في أي مقيم في الصيف في الحديقة. توت العليق محلي الصنع ، على الرغم من أنه ليس برائحة توت العليق ، إلا أنه كبير وعطر ولا يقل طعمه وصحته.إنه متواضع وقادر على النمو في أفقر التربة ، مما يسمح له بالنمو بشكل مستقل في أي منطقة.

منذ زمن روسيا القديمة ، تم احترام توت العليق باعتباره توتًا علاجيًا ، ولسبب وجيه. منذ العصور القديمة ، كان معروفًا أن توت العليق ليس فقط لذيذًا جدًا ورائحة ، ولكنه أيضًا مخزن للفيتامينات والعناصر المفيدة. ماذا جلبت لنا جداتنا عندما كنا مرضى؟ شاي مع مربى التوت. وهذا صحيح ، شاي التوت يسخن ويعزز العرق ، وهو أمر جيد للشفاء السريع.

من المثير للدهشة أن الفوائد الصحية في توت العليق مستقرة الحرارة ، مما يعني أن التوت المعالج في الجرار لا يزال يتمتع بصحة جيدة مثل تلك الطازجة من الأدغال. من خلال تناول مربى التوت أو بلاك بيري ، يمكنك بسهولة التغلب على نزلات البرد وتقوية مناعتك.

بالإضافة إلى كونه مفيدًا لنزلات البرد ، يحتوي هذا التوت أيضًا على خصائص مضادة للسموم ويساعد أيضًا على استعادة الدم. وما خير لمن يعانون من أمراض الأمعاء والهضم! كما يعتبر توت العليق مطهرًا طبيعيًا ممتازًا.

رائع "عنب الدب" - مساعد لذيذ لجسمنا. دعونا نحاول طهي فطيرة التوت وفقًا لوصفة بسيطة ، ندعم أنفسنا ومناعتنا بحلوى لذيذة.

فطيرة "فقط"

هذه الكعكة لذيذة جدًا لدرجة أن حصة واحدة من المعجنات لا تكفي هنا. تختلف وصفة فطيرة التوت عن غيرها في مذاقها المقيد ، ورائحتها الدقيقة غير المزعجة تسبب شهية لا تصدق. عجين فيهطري ، متفتت ، يتماشى بشكل جيد مع التوت المعطر. بالتأكيد لا يمكنك شراء مثل هذه الحلوى في السوبر ماركت.

لنبدأ التعارف مع وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفطيرة التوت.

لعمل كعكة ، نحتاج إلى مكونات بسيطة:

• 600-700 جرام توت ؛
• 250 جرام دقيق ؛
• 3 بيضات ؛
• 250 جرام سكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح وفانيليا

طبخ

لجعل العجين طريًا وجيد التهوية ، افصل البياض عن الصفار واضربهم حتى يصبح رغوة مع رشة ملح. يضاف السكر والزبدة الطرية وصفار البيض ، ويخفق جيدا حتى يصبح ناعما.

نخل الدقيق ، الفانيليا والبيكنج بودر ، بالأكسجين ، كما أنه سيضيف روعة إلى العجين. يضاف الدقيق تدريجياً ، ويخفق بسرعة منخفضة. خذ وقتك في جعل العجينة طرية وطرية.

خذ طبق فطيرة ، دهنها بالزبدة واسكب الخليط في الخليط ، على نحو سلس بملعقة أو ملعقة.

اشطف وجفف التوت. أدخلهم في العجينة من الأعلى ، واغوص. رتبي حبات التوت بكثافة على السطح بالكامل.

سخني الفرن على 180 درجة. إذا لم يكن الفرن ساخنًا بدرجة كافية ، فقد لا ترتفع الكعكة. تُخبز الكيكة لمدة نصف ساعة ، تحقق من جاهزيتها بملعقة خشبية أو عود أسنان أو عود عود ثقاب.

عندما تبرد الكعكة ، قطعيها ورشيها بالسكر البودرة. تقدم مع زوجين من التوت الطازج. الفطيرة لذيذة بجنون مع الحليب وشاي الفواكه وجيلي التوت.

حلوى كعكة التوت

شيء آخر لدينا في المتجر من أجلك: وصفة الغريبةفطيرة التوت (انظر الصورة أدناه). على الرغم من أن عجينة الغريبة ، على الرغم من أنها أكثر كثافة ، إلا أنها لذيذة بشكل لا يصدق.

سوف تتحول الكعكة منخفضة ، لكنها حلوة جدا. حلوى صيفية رائعة بأبسط طريقة تحضير لازم تجربها.

إليك ما تحتاجه لعمل وصفة فطيرة التوت:

• 340 جم طحين ؛
• 700 جرام من التوت ؛
• 180 جرام سمن ؛
• 6 فن. ل. السكر ؛
• 1 ملعقة جيلاتين
• 1 بيضة.

كيف تطبخ

ابدأ الفطيرة بتحضير العجين ، وسيتعين عليها الاستلقاء لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

نخل الدقيق مع السمن و 4 ملاعق كبيرة من السكر والبيض. اعجن العجينة بسرعة ولفها في غلاف بلاستيكي. ضعها في الثلاجة.

بعد نصف ساعة ، ضعي العجينة في قالب ، لعمل جوانب منخفضة. تُخبز الكعكة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة. في غضون ذلك ، يتم خبز العجين وتبريده ، احرصي على الحشوة.

مزيج الجيلاتين بالماء ودافئ قليلا. يُضاف السكر المتبقي هناك ، ويُحرَّك الحشوة جيدًا حتى يذوب كل من الجيلاتين والسكر. اغسلي التوت وضعيها على الكيك محشوة بالجيلاتين المتصلب.

عندما يتماسك الجيلاتين تماما ، رشوا الكيكة بالسكر البودرة وقطعيها. غالبًا ما تكون هذه الكعكة مزينة بكريمة مخفوقة رقيقة ، فهي مناسبة جدًا هنا. علاج رائع.

إليكم فكرة أخرى: يمكن عمل كعكة صغيرة رائعة مع التوت على أساس ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، أي بشر عجينة الغريبة المجمدة في الفريزر ، ووضع التوت المبشور بالسكر ، وتغطى بنفس العجينة المبشورة.

كعكة الجبن التوت

ستصبح الكعكة أكثر عطرة وطرية إذا قمت بطهيها بالجبن القريش. وصفة كعكة الجبن بحد ذاتها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق ، لكن مع توت العليق ، فهي عطرة جدًا ومتجددة الهواء وخفيفة وطرية لدرجة أنه عليك ببساطة تجربتها.

وصفة فطيرة التوت بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت. دعنا نتعرف على عملية الطهي.

لعمل فطيرة جبن التوت ستحتاج:

• توت العليق - 300 جرام
• طحين - 170 جرام
• جبن قريش - 300 جرام
• زبدة - 75 جرام
• صفار البيض - 2 قطعة
• بيضة - 1 قطعة
• سكر بودرة - 50 جرام
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. مع الشريحة

عجين

ابدأ في صنع الفطيرة بالعجين. في وعاء عميق ، اخلطي صفار البيض والسكر والزبدة. ينخل الطحين فيه ويعجن العجينة بسرعة.

دهن القالب بالزيت ونضع العجينة هناك لعمل جوانب صغيرة. ضعيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15 دقيقة لضبطها.

اعتني بالملء في هذا الوقت

حشوة

يخفق الجبن والبيض ورشة من الفانيليا والسكر البودرة حتى تصبح كريمية. استخدم الخلاط على سرعة متوسطة.

بعد 15 دقيقة ، انزع الكعكة واسكب كتلة الخثارة. رتبي حبات التوت فوقها في دائرة. يمكنك تمييع التوت بالتوت الأسود.

يتم خبز فطيرة الجبن لمدة نصف ساعة. دعها تبردثم قطع. لا تنسى التزيين بورق النعناع والسكر البودرة.

هذه وصفة رائعة لفطيرة التوت في الفرن. طعم لا يصدق.

يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الجبن ، وهذا سيعطي الفطيرة حامضة حارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع كعكة الجبن بالتوت مع ملفات تعريف الارتباط بدلاً من القشرة وبدون الخبز ، أي باستخدام الجيلاتين.

التوت المجمد

فطيرة التوت هي متعة حقيقية في الصيف ، لكن الكعك المصنوع منزليًا ليس فقط لفصل الصيف ، فلدينا وصفة لفطيرة التوت المجمدة. التوت في الصورة فاتح للشهية للغاية. بالتأكيد سوف نشارككم الوصفة.

الآن يمكنك تجميد التوت بنفسك أو شرائه من محل البقالة. التوت المجمد على الرفوف في الشتاء والصيف على حد سواء ، لكل ذوق ولون ، لذلك يمكنك الاستمتاع بالتوت في أي وقت من السنة ، وبالطبع طهي معجنات لذيذة ورائحة.

المثير للدهشة ، أن الفيتامينات الموجودة في التوت لا تقاوم الحرارة فحسب ، بل إنها أيضًا لا تفقد خصائصها حتى عندما يتم تجميدها بعمق ، فضلاً عن الرائحة والطعم. لكن ما هي الطريقة الصحيحة لاستخدام التوت المجمد قبل إرساله للخبز؟

عادة لا تفقد توت العليق المجمد شكلها بعد إذابة الجليد ، لكنها "تطفو". بشكل عام ، لا يوجد فرق كبير سواء كنت تستخدم التوت المجمد أو المذاب في الطهي ، فلن يؤثر ذلك على تحضير وصفة فطيرة التوت. الشيء الرئيسي - قبل الطهيفطيرة ، إخراج التوت من الغرفة ، ورجها جيدًا حتى تنفصل عن بعضها البعض ، وتزيل الثلج الزائد. بدون ماء فائض ، سيحتفظ التوت بشكله تمامًا ، على سبيل المثال ، لفطيرة وفقًا للوصفة الأولى.

فطيرة بالتوت و المكسرات

لكن دعونا لا نتوقف ونشاركك وصفة أخرى من فطيرة التوت مع صورة. كعكة التوت هذه طرية جدًا ، محشوة بالمكسرات والقشدة الحامضة.

مكسرات مع توت العليق - تركيبة رائعة ، وحشوة الكريما الحامضة - النعيم. طعم لذيذ وحار ، فاتح للشهية جدا. لذلك ، لعمل فطيرة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية.

للاختبار:

• 2 أكواب طحين ؛
• 150 جرام زبدة ؛
• 0 ، 5 أكواب من السكر ؛
• 0، 5 أكواب كريمة حامضة ؛
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للحشو:

• 300 جرام توت ؛
• 150 غ أي مكسرات ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 2 ملاعق كبيرة طحين ؛
• 1 بيضة ؛
• عصير نصف ليمونة

قبل الطهي ، قم بإزالة التوت من الفريزر. أيضًا للخبز ، ستحتاج إلى قالب ذو جوانب عالية ، بالزيت.

إذن ، اخلطي القشدة الحامضة مع السكر ، وذوبان الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي. امزج كل شيء معًا بمضرب أو شوكة ، لكن لا تخفق. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط. أضف البيكنج بودر.

اعجن العجينة حتى تصبح طرية ولينة. نرش الشكل المدهون بالدقيق ونضع العجينة ، ونمد الجوانب العريضة.

وداعاالعجين "يستريح" في القالب ، تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة والبيض والدقيق والسكر. تغلب على كل شيء جيدًا لتفتيت الكتل تمامًا. استخدم الخلاط.

قشر وقطّع المكسرات ، ليس ناعمًا جدًا ورشها في الأسفل.

ضعي التوت على العجينة ، ووزعيها بالتساوي ، واملئي بعناية بالقشدة الحامضة واخبزيها على حرارة 180 درجة. لا تنس الفرن المسخن.

تُخبز الكعكة حتى تتكاثف الكريمة ، وتصبح صفراء قليلاً. تزيين المعجنات الجاهزة بالسكر البودرة أو أوراق النعناع أو شراب التوت.

سر إتقان خبز التوت

لجعل وصفة فطيرة التوت اللذيذة تتحول إلى حلوى ممتازة ، في النهاية سنطلعك على أسرار الخبز الناجح.

• لكعكة ناجحة وذوق جيد ورائحة رقيقة وحساسة ، استخدم التوت الناضج ، ولكن ليس شديد النعومة. التوت الناضج لكن الثابت لن يفسد مظهر المخبوزات.
• لا تغرق التوت بعمق شديد ، لأنه أثناء خبز العجين ، سيغرق التوت من تلقاء نفسه.
• إذا كنت من محبي الحلوى ، أضف المزيد من السكر ، لكن هل يستحق إخفاء هذا الطعم الرائع وراء الحلاوة؟
• تزيين المعجنات منظر جميل سيزيد من شهيتك
• من بين أشياء أخرى ، يمكنك استخدام كل من عجينة الخميرة وعجين الفطير. عجين الفطير يصنع فطائر شهية رائعة ، ومع الجبن - مثل هذا الطعم اللطيف اللطيف.
• يتناسب توت العليق بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى - العنب البري والفراولة والكشمش. إضافة أنواع مختلفة من التوتجرب نكهات جديدة. أوراق النعناع والقليل من الليمون - إضافةً للشهية أيضًا إلى كعكة الصيف المعطرة.

نأمل أن تكون قد استمتعت بوصفات فطيرة التوت خطوة بخطوة. سوف تلهم الصور أفكار التصميم الخاصة بك.