كيفية خبز الماكريل في الفرن بالرقائق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الماكريل من ألذ الأسماك. في الوقت نفسه ، فإن واحدة من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام ولذيذة لإعدادها تتضمن الخبز في ماء مالح خاص. وتجدر الإشارة إلى أنه من أجل الحصول على مثل هذه السمكة ، كما هو موضح في العديد من الصور ، يجب طهي الماكريل المخبوز في ورق القصدير بالكامل.

المكونات

للطبخ ستحتاج:

- الماكريل الطازج - 3 قطع

- ليمون - قطعة واحدة ؛

- الثوم - 3 شوكات ؛

- 1 بيضة ؛

- زيت نباتي - 150 مل ؛

- الزنجبيل ؛

- ملح ؛

- فلفل

عمل تحضيري

تحتاج أولاً إلى قطع السمك وشطفه جيدًا. لخبز الماكريل في الفرن بالتساوي ، يجب عمل عدة قطع عبر الذبائح. ثم يُفرك السمك ويُملح ويُترك للشرب. في هذه المرحلة ، ابدأ في تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، يتم خلط جميع المكونات وجلدها جيدًا باستخدام خلاط الغمر. ثم يوضع السمك في ماء مالح الناتج ويترك لمدة ثلاثين دقيقة. يجب ألا تفرطي في تعريضها للصلصة لأكثر من ساعة ، لأنها ستصبح طرية جدًا ولن تتشربالذوق الخاص.

الخبز

بعد تتبيل السمك ، يُلف بورق القصدير ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة. يتركونها هناك لفترة معينة من الوقت. كم يخبز الماكريل بالرقائق ، يقرر كل طباخ بنفسه. ومع ذلك ، يوصي المحترفون بشدة بعدم الإفراط في تعريض هذه السمكة في الفرن وتقليل بقائها هناك إلى عشرين دقيقة. في نفس الوقت ، من أجل خبز الماكريل في الفرن في ورق القصدير ، ولكن الحصول على قشرة ، يُنصح بفتح الحزمة بعد عشرين دقيقة وطهي الطبق بهذا الشكل لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، يتم إطفاء النار وترك السمكة للوصول إلى درجة الحرارة المكتسبة بالفعل. لذلك سوف يتم خبزها بالكامل وتكون لها قشرة حمراء ، مما يعطي الطبق مظهرًا جيدًا.

النكهة والعرض

يختلف هذا الطبق عن الخيارات الأخرى من حيث أنه له طعم واحد عندما يكون باردًا ، ومختلف تمامًا عندما يكون ساخنًا. لهذا السبب ، قبل خبز الماكريل في الفرن بالرقائق ، عليك أن تقرر الجودة التي سيتم تقديمها. إذا تم وضع الطبق على الطاولة ساخنًا ، فسيتم وضعه باعتباره الطبق الرئيسي. ثم طبق جانبي من الأرز أو الخضار المخبوزة سوف يتناسب معها. عندما يكون باردًا ، يتم تقديم هذا الطبق كمقبلات. ثم من الضروري تفكيك الأسماك إلى قطع صغيرة ، والتي يتم تقديمها على طبق كبير على شكل شرائح أو يتم تضمينها في علب. كمشروب ، الفودكا أو النبيذ الأبيض مناسب تمامًا للطبق. أيضا ليس سيئايقترن مع عصير الطماطم أو عصير التوت البري.

ميزات ماء مالح

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة ، التي توضح كيفية خبز الماكريل في الفرن بالرقائق ، قد تكون مناسبة لطرق المعالجة الحرارية الأخرى. وهي مناسبة بشكل خاص لطهي الأسماك على نار مفتوحة باستخدام شواية. يمكنك أيضًا وضع السمك ملفوفًا بورق قصدير في الفحم المبرد ، والذي تحتاج به لتغطية العبوة بالكامل. عندما تبرد ، يمكن إخراج الماكريل ووضعها على أطباق.