فيليه بولاك في الفرن: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحظى أطباق الأسماك بشعبية خاصة بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم ، لأنها تحتوي على البروتينات والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. يمتص الجسم أطباق السمك تمامًا ويمنع زيادة الوزن.

ربما يكون بولوك هو السمك الأكثر تكلفة وسهولة في الطهي. شرائه ليس بالأمر الصعب. بالطبع ، ليس لدى بولوك طعم خاص ، ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح ، فقد يتحول إلى تحفة فنية. يشتري بعض الناس سمكة كاملة ، بينما يفضل البعض الآخر شرائح بولوك فقط. في الفرن ، يُطهى الطبق بسرعة كبيرة ، ويتبين أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من المقلية في المقلاة. كما يباع السمك مجففًا ، وهو وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.

بعض الحقائق المثيرة

كما تعلم ، تم استخدام بولوك لأول مرة في الطعام منذ عدة مئات من السنين. المبتكرون في هذا المجال همالكوريين. ما زالوا يعاملون بولوك بخوف شديد. في المطبخ الكوري ، تستخدم هذه السمكة بدون هدر. بدأ اليابانيون في استخدام بولوك كغذاء عندما انخفض عدد سمك الرنجة في مياههم الساحلية. بعد ذلك ، انضم الاتحاد السوفيتي أيضًا إلى مصايد أسماك بولوك ، وأصبحت بولندا مهتمة بالأسماك بعد ذلك. مع مرور الوقت ، بدأ استهلاك الأسماك في جميع أنحاء العالم.

استخدام بولوك متعدد الاستخدامات. كما يصنع منه السمك المفروم ، كما تصنع منه المنتجات المجففة. يتم إنتاج الكافيار والأطعمة المعلبة من كبد بولوك. كثير من الناس يستهلكون بولوك بسبب تكلفته المنخفضة. هناك عدة طرق لطهي شرائح بولوك: اخبزها في الفرن ، أو قليها في مقلاة ، أو اصنع منها الحساء أو تناول وجبة خفيفة.

لحم بولوك جاف قليلاً ، لذا من الأفضل طهيه بالخضروات. أيضا ، هذه السمكة ليس لها طعم واضح. في ضوء ذلك ، يوصي الطهاة باستخدام التوابل الحارة والعطرية عند طهي بولوك.

فيليه بولاك في الفرن: وصفات بالصور

بالطبع ، السمك المبرد هو الأفضل. ومع ذلك ، فإن العديد من المتاجر تبيع فقط بولوك المجمد. عند اختيار منتج ، تأكد من الانتباه إلى هذه العوامل:

• لا يجب تغطية الأسماك في الوحل أو تجميدها ؛
• وجود رائحة كريهة
• كما يجب ألا يكون لون بولوك أصفر.

وجود كل هذه العوامل يشير إلى أن بولوك قديم ولا يمكن شراؤه.

لعل أكثر طرق الطهي شيوعًا هي شرائح الفيليهبولوك في الفرن. يعد الطبق المخبوز بالرقائق أسهل طريقة لطهي السمك. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 1 كجم من السمك ؛
• زوج من أغصان الشبت والبقدونس ؛
• 10 مل عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملح و بهارات
• وبالطبع احباط

بعد ذلك ، يمكنك البدء في الخبز:

1. الخطوة الأولى هي غسل شرائح بولوك وتجفيفها.
2. الخطوة الثانية هي فرك السمك بالبهارات و الملح و رشها بعصير الليمون و اتركها لمدة 30 دقيقة
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى طي الرقاقة إلى النصف ، وضعها على صينية الخبز ، دهنها بالزيت.
4. بعد تتبيل السمك ، يجب وضعه على ورق القصدير.
5. ثم يتم رش الخضار المقطعة على السمك
6. بعد ذلك ، يتم تثبيت حواف الرقاقة معًا ، ويتم وضع صينية الخبز في فرن مُسخن مسبقًا.
7. تُخبز الأسماك عند درجة حرارة 200 درجة. بعد 35 دقيقة ، افتحي ورق الألومنيوم واخبزي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

كما ترى الوصفة بسيطة جدا لكن السمك لذيذ جدا و عبق

فيليه بولوك مع البطاطس المخبوزة

يمكن خبز السمك بشكل منفصل وعلى الفور مع طبق جانبي. على سبيل المثال ، ستصبح شرائح بولوك مع البطاطس في الفرن لذيذة جدًا. هناك وصفات مختلفة لهذا الطبق ، لذا يمكنك تجربته أثناء الطهي. لذا ، لتحضير طبق ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• كجم من السمك ؛
• كيلوغرام من البطاطس
• 50 جرام زيت نباتي
• زوجان من البصل
• 200 جرامالقشدة الحامضة والحليب ؛
• 100 جرام جبن ؛
• ملعقتان من الدقيق ؛
• 50 جرام معجون طماطم ؛
• ملح و بهارات

الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً اغسلي البطاطس وقشريها واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. يمكن تقطيعها حسب الرغبة أو خبزها بالكامل. بعد نصف ساعة يجب إطفاء البطاطس والمضي قدما في الخطوات التالية
2. بالطبع ، قبل طهي شرائح بولوك في الفرن ، يجب غسلها وتجفيفها. يجب تقطيع السمكة إلى قطع
3. بعد ذلك ، يقطع البصل. يجب أن تقلى في مقلاة. عندما يصبح البصل طريًا ، يُسكب الدقيق في المقلاة ويخلط.
4. تُسكب الكريما الحامضة ومعجون الطماطم في مقلاة مع البصل. ينضج المزيج الناتج على النار لمدة 5 دقائق.
5. صب الحليب في الخليط واتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.
6. ضعي شرائح بولوك على البطاطس ورشيها بالتوابل وصبيها فوق الصلصة المعدة.
7. سخني الفرن على 220 درجة واخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة.
8. بعد 30 دقيقة ، اخرج الطبق وافركه بالجبن واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.

هذه الأطعمة الشهية رائعة لعشاء عائلي ولمائدة احتفالية.

طبق بالخضار المخبوزة

بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لا يأكلون البطاطس ، هناك طرق أخرى لطهي شرائح بولوك في الفرن - وصفات بالخضروات. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات:

• كجم من السمك ؛
• 10 مل عصير ليمون
• نصف كيلو فطر طازج
• زوجان من البصل
• 400 غ جزر ، فلفل رومي ؛
• طماطم - 300 جم ؛
• ملح و بهارات

طريقة الطهي:

1. كالعادة ، يتم غسل وتجفيف شرائح السمك أولاً.
2. ثم رش الجثث بالملح والتوابل ، وسكب عليها عصير الليمون. يجب أن يتركوا لينقعوا لمدة 30 دقيقة.
3. يقشر البصل و الفلفل و يقطع الى حلقات
4. قطع الطماطم إلى دوائر.
5. بعد ذلك ، ابشر الجزر على مبشرة جيدة
6. قطع الفطر إلى شرائح.
7. يجب وضع رقائق معدنية في طبق الخبز. كما يجب تشحيمها بالزيت.
8. بعد ذلك ، يتم ترتيب المكونات بهذا الترتيب: السمك والطماطم والبصل والفلفل والجزر والفطر.
9. يجب أن يُغطى الطبق بورق القصدير ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

يمكنك تقديم هذه الأطعمة الشهية بتزيينها بالخضار.

فيليه بولاك: الفوائد

كثير من الناس يطلقون على بولوك "شقيق القد الصغير". هذا يرجع إلى حقيقة أن بولوك ، مثل سمك القد ، يحتوي على الكثير من فيتامين أ والأحماض الطبيعية الأساسية. لا يمكن الحصول على هذه الأحماض من الأطعمة غير الأسماك.

أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. ووجود اليود في الأسماك هو الوقاية من أمراض الغدة الدرقية. أيضًا ، يوصي بعض الأطباء بإدراج بولوك في النظام الغذائي للأطفال من ثمانية أشهر. بالطبع للهذه الأغراض ، من الأفضل طهي شرائح بولوك في الفرن ، بدلاً من قليها في مقلاة.

محتوى السعرات الحرارية في بولوك حوالي 73 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ولا تحتوي السمكة على كربوهيدرات ودهون إطلاقاً ، لذا ينصح به لمن يتبعون الرقم

ضرر محتمل للصيد

أسماك بولوك ، مثل أي منتج آخر ، يمكن أن تضر الجسم. لا ينصح بتناول الأسماك للأشخاص الذين يعانون من القرحة وارتفاع ضغط الدم ، لأن بطارخ بولوك يحتوي على الكثير من الملح. بطبيعة الحال ، الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المأكولات البحرية والأسماك لديهم موانع لتناول الأسماك. ينصح العديد من الخبراء بتناول السمك عدة مرات في الأسبوع. في هذه الحالة لن يكون لها أي تأثير سلبي.

استنتاج صغير

كما ترى ، هناك عدة طرق لطهي شرائح بولوك في الفرن. يمكن أن تكون صور الأسماك المحضرة بالفعل مصدر إلهام لتزيين الطبق النهائي. بالنسبة لأولئك الذين ، لسبب ما ، لا يريدون طهي السمك في الفرن ، هناك وصفات للطهي في مقلاة أو في طباخ بطيء. الوصفات أيضًا بسيطة جدًا ويمكن لكل شخص تكييفها وفقًا لتفضيلات ذوقه.