فيليه دجاج: وصفات في الفرن بالجبن. كيف تطبخ بسرعة طبق لذيذ؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صدر الدجاج ليس فقط غذاء ، ولكن أيضا منتج لذيذ جدا. يمكنك طهي الدورات الأولى المذهلة منه ، أو قليها بالتوابل في مقلاة أو تقديمها كمكون في السلطة. لكن أكثر أطباق اللحوم الغذائية اللذيذة تُخبز في الفرن ، وتُنكَّر بالجبن الصلب ، مما يضفي على الطبق قشرة ذهبية حارة. كيف لطهي شرائح الدجاج؟ وصفات (بما في ذلك في الفرن مع الجبن) في هذه المقالة.

بعض الأسرار

لحم صدر الدجاج قوي المذاق ، لذا من الأفضل تقطيع كل قطعة إلى ثلاثة أجزاء على الأقل قبل الطهي في الفرن. إنه لأمر جيد جدًا إذا كان بإمكانك قطع الألياف على طول ، وتشكيل 2-3 لوحات متطابقة. لجعل اللحم أكثر طراوة قبل طهيهتغلب جيدًا ، ملفوفة في البولي إيثيلين. يتم ذلك حتى لا يخرج العصير الزائد.

يمكنك وضع القطع على الفور على صينية الخبز. ومع ذلك ، من الأفضل أن تُملح شرائح الفيليه أولاً وتُفرق ، وتُدهن بالمايونيز أو القشدة الحامضة وتُترك تحت الغطاء لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. وهكذا يمتص اللحم الملح والبهارات حتى قبل الطهي ، وسيكون مذاق الطبق الجاهز ممتازاً.

فيليه دجاج: وصفات بالفرن بالجبن و الطماطم

الجبن ، مثل أي منتج آخر ، ينسجم مع الطماطم. من المنطقي أن ينعكس هذا المزيج في الوصفة التالية. كمكونات نحتاج:

• فيليه دجاج - 3 قطع
• مايونيز كصلصة لنقع اللحم
• طماطم - 3-4 قطع ؛
• بصلة كبيرة
• جبنة صلبة - 150-200 غرام ؛
• ملح ؛
• توابل حسب الرغبة.

ضع الطبق على صينية الخبز

تم حذف عملية تقطيع وتتبيل قطع اللحم - لقد تحدثنا عن هذا بالتفصيل بدرجة أعلى قليلاً. ننتقل إلى كيفية تشكيل شرائح الدجاج بشكل صحيح على ورقة الخبز. الوصفات في الفرن بالجبن والطماطم لا تستغرق الكثير من الوقت للمضيفة ، لذلك يمكن تصنيفها بسهولة على أنها أطباق سريعة. أثناء تسخين الفرن ، ضع المكونات على صينية الخبز.

كالعادة ، دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. توضع قطع اللحم المتبل في الطبقة الأولى ثم البصل مقطّعة إلى أنصاف حلقات. بعض المضيفاتتضاف حلقات نصف البصل إلى اللحم في مرحلة النقع. يُعتقد أنه بهذه الطريقة يعطي البصل المزيد من العصير والنكهة للدجاج.

نوزع البصل بالتساوي على السطح ، ونفعل الشيء نفسه مع الطماطم. كيفية قصها هي مسألة ذوق فردي. يمكن أن تكون شرائح رفيعة أو دوائر. دعونا لا ننسى أن نملح الطماطم قليلاً ، ونقوم أيضًا بدهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة. يبقى وضع طبقة من الجبن المبشور على مبشرة خشنة ووضع القالب في الفرن ، وتسخينه إلى 200 درجة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. لذلك فإن فيليه الدجاج الطري والعصير جاهز. يمكن إتقان الوصفات في الفرن بالجبن بسهولة حتى من قبل تلميذ.

وصفة لفيليه مخبوز بالفطر

ما الذي نحب بقدر ما نحب اللحم الطري والحار قليلاً؟ بالطبع الفطر. علاوة على ذلك ، لن تتغير جودة ومذاق الطبق على الإطلاق من مجموعة متنوعة من الفطر. إذا انتهى موسم الفطر بالفعل ، فيمكن العثور بسهولة على فطر البورسيني المجمد أو الفطر في المتاجر. نقترح إضافتهم إلى الوصفة

لتحضير الطبق نحتاج:

• 2-3 شرائح دجاج كبيرة ؛
• فطر (فطر الغابة) - 200 غرام ؛
• بصلة كبيرة
• كريمة حامضة للصلصة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي لدهن المقلاة
• ملح وبهارات
• جبنة صلبة مبشورة على مبشرة خشنة - 150 غرام

السماكة المثلى لألواح اللحم 1 سم ، والعرض لا يزيد عن 5 سم ، وبعد كل التلاعبات السابقة باللحمة ،نضعها في صحن نخبز ونرسلها إلى فرن مسخن.

فطر مقلي

لدينا 15 دقيقة بالضبط لقلي الفطر والبصل - هذه هي المدة التي يجب أن يقضيها اللحم في الفرن وحده. درجة حرارة الفرن المسخن قياسية (200 درجة)

قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة وإرسالها لمدة 10 دقائق إلى مقلاة مدهونة بزيت دوار الشمس. يمكنك القلي على نار متوسطة.

البصل لا يفسد اللحم أو الفطر ، فكلما زاد حجم البصل كلما كان ذلك أفضل. نقطعها إلى نصف حلقات ، ونرسلها إلى الفطر ونجلب البصل إلى حالة من الشفافية.

الجمع بين المكونات

هل تنتظر شرائح الدجاج الضعيفة باقي المكونات؟ الوصفات في الفرن مع الجبن والفطر لها العديد من الخيارات. هذا يقترح دمج الفطر المقلي بشكل منفصل مع اللحم بعد أن يذبل الفيليه في الفرن لبعض الوقت.

نخرج صينية خبز باللحم نصف المطبوخ من الفرن ونضع الفطر المقلي بالبصل على الفيليه ونسكب الطبق بالكريمة الحامضة. يبقى توزيع الجبن المبشور على السطح وإعادة الطبق إلى الفرن حتى ينضج تمامًا. تتكون قشرة بنية اللون في غضون 10-15 دقيقة. لذلك لدينا دجاج فيليه رودي والعصير جاهز. الوصفات في الفرن بالجبن والفطر لن تترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

مع ماذا تقدم؟

قد يبدو للبعض أن الطبق المقدم مستقل تمامًا. ومع ذلك ، قد يكون من المفيد تقطيع الخضار كطبق جانبي.سلطة الحنطة السوداء أو الأرز المسلوق. بعض ربات البيوت يخمن الخضار لمثل هذا الطبق. لماذا تقوم بالعديد من التلاعبات عندما يكون من الممكن تمامًا الجمع بين الأطباق. الآن سوف نخبرك كيف يمكنك خبز فيليه الدجاج. وصفات الفرن بالجبن والبطاطس تتضمن خطوات خبز أكثر.

بادئ ذي بدء ، قم بتقطيع الخضار (البطاطس والجزر واليقطين والكوسة بأي مزيج) إلى شرائح رفيعة على صفيحة خبز وملح وفلفل إذا لزم الأمر. ثم ضعي شرائح الفيليه المطبوخة وأرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة. علاوة على كل هذا الروعة ، نضيف الفطر المقلي مع البصل إلى الطبق ونطهيه بالقشدة الحامضة ونكهة الجبن ونعيده إلى الفرن. زيادة إجمالي وقت الطهي بمقدار 5-10 دقائق أخرى.

شهية طيبة!