أطباق البيض: وصفات ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البيض هو طعام متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق المختلفة: وجبات الإفطار الخفيفة ، والأطباق الرئيسية ، والوجبات الخفيفة للعطلات والمزيد. كما أنه من الصعب جدًا تخيل حلوى جيدة بدون إضافة هذا المنتج. إليكم أشهى وصفات البيض التي ستحبها الأسرة كلها.

بيض محشي بالافوكادو و النقانق

هذا الطبق هو الأفضل كمقبلات باردة لقائمة مأدبة. البيض المحشي له مظهر جذاب للغاية ومذاق ممتاز. في هذه الوصفة ، يجمع الأفوكادو بشكل متناغم جميع المكونات معًا ، مما يخلق تركيبة طهي كاملة وكاملة.

طهي الطعام

نظرًا لأن هذا الطبق يقدم بشكل أساسي على طاولة الأعياد ، فيجب طهيه بمعدل بيضة واحدة لكل شخص. يشار إلى جميع المكونات الضرورية لـ 6 أشخاص. لتحضير طبق ، يجب أن تأخذ 6 بيضات ، بضع ملاعق كبيرة من المايونيز ، أفوكادو واحد ، حوالي 100 غرام من نقانق الصيد ، ¼أجهزة الكمبيوتر. الفلفل الحار وبعض الكزبرة الطازجة وعصير نصف ليمونة.

عملية الطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق البيض حتى ينضج تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع الماء في قدر ، ووضع 6 بيضات هناك ، وإضافة كمية كبيرة من الملح وتغلي لمدة 8 دقائق. ثم املأ المقلاة بالماء البارد.

نقطع البيض إلى نصفين ونخرج الصفار ، ونضعهم في وعاء وسحقهم بالشوكة. نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة جدًا. يجب تقطيع نقانق الصيد إلى شرائح رفيعة وتقلي في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. بعد ذلك انقلهم إلى مناشف ورقية أو مناديل حتى تمتص الدهون الزائدة.

قطع الأفوكادو من المنتصف بالطول وإزالة الحفرة بسكين حاد. انزع القشر منه وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء مع صفار البيض ، أضيفي القليل من المايونيز وعصير الليمون ، واخلطي كل شيء جيدًا. نحشو أنصاف البيض باللحم المفروم ونرتبهم بشكل جميل على أطباق ، ونزين الطبق بكمية قليلة من الكزبرة.

وصفة فطور البيض

المبدأ الأساسي في طبق الإفطار هو سرعة التحضير والقيمة الغذائية وكمية كبيرة من الفيتامينات التي يمكن أن تنشطك طوال اليوم. لتحضير وجبة الإفطار لشخصين ، يجب تناول 4 بيضات نيئة و 300 جرام من السبانخ المجمدة وبصل صغير و 70 مل من الكريمة قليلة الدسم والزبدة. جميع المنتجات متوفرة ، فهي سهلة وسريعة التحضير - كل هذا حل رائععلى الفطور.

طبخ طبق

يجب إذابة السبانخ في الميكروويف بطاقة منخفضة ، وبعد ذلك يجب إخراج السوائل الزائدة منه. يُقشر ويُشطف البصل تحت الماء الجاري ، ويُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقلاة على النار وضعي عليها قطعة من الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم. بعد قليها قليلاً ، أضيفي السبانخ والملح والفلفل واقلي المزيد من الطعام لمدة 1-2 دقيقة.

الآن تحتاج إلى صب الكمية المطلوبة من الكريم في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء ، قلل من الحرارة. في غضون ذلك ، ضعي مقلاة أخرى على الموقد ، وضعي عليها قطعة من الزبدة أيضًا. عندما يكون الجو حارا ، ضعي البيض. اقليها على نار متوسطة على جانب واحد ، أضيفي الملح والفلفل في نهاية الطهي. ضع كل المكونات على طبق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم الطبق مع خبز محمص مقلي في مقلاة جافة.

بيض مخبوز مع السلمون

طبق بيض آخر لذيذ وبسيط مع وصفة ستفاجئ كل من حولك. يجب تقديمه لوجبة غداء أو عشاء دسمة ، بالطبع ، لن يمنع أحد تقديمه على طاولة الولائم ، لكن لا يزال الطبق يخبز في قوالب خزفية صغيرة ، وهو أمر غير مريح تمامًا للخروج من الطاولة ، لأنهم سيفعلون. لا تزال ساخنة جدا

ما هي المنتجات اللازمة للطبق

كما هو الحال دائمًا ، قبل تحضير أي طبق ، يجب أولاً الحصول على المكونات اللازمة. في هذه الحالة ، نحنستحتاج 6 بيضات ، 100 جرام سمك السلمون الطازج ، ساق من الكرفس ، حبة فلفل أحمر ، كوسة ، بعض زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة.

جميع المنتجات في متناول الجميع ومفهومة. بالإضافة إلى المذاق ، يحتوي هذا الطبق على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة الموجودة في الأسماك الحمراء والخضروات.

طريقة الطبخ

نظرًا لأن عملية الطهي سريعة جدًا ، فأنت تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن على 180 درجة حتى يتم تسخينه بالكامل حتى يتم وضع الطبق في الفرن.

الآن يمكنك البدء في معالجة الأسماك. يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ، بحجم 1 × 1 سم ، ووضعها في وعاء. يُملح السلمون ويُضاف الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام إكليل الجبل أو الطرخون (الطرخون). ترش بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون.

نأخذ الكوسة ، ونغسلها جيداً ونقطعها إلى شرائح طولية رفيعة. كيفية القيام بذلك ، يمكنك أن ترى في الصورة التالية.

الخطوة التالية هي تحضير جميع المكونات الأخرى. قشر الكرفس والفلفل ، مقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب ألا تكون أكبر من الأسماك. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون حجم القطع بالكامل هو نفسه. نضع الخضار في وعاء مع السمك ونخلط كل شيء ونحضره حسب الرغبة.

خذ أطباق الخبز الصغيرة ، ورسم شرائح الكوسة بحذر في دائرة ، ثم اسكب محتويات الوعاء الذي يحتوي على السمك والخضروات فيها. صب بيضة في كل قالب على القمة. ضع القوالب على صينية خبز واخبزهالمدة 10-12 دقيقة. يمكن رش الطبق النهائي بقليل من البصل الأخضر وتزيينه بغصن الزعتر أو ورقة الريحان.

السندويشات الأصلية مع بيض السمان

إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه الوصفة. تبدو السندويشات الصغيرة رائعة ، وبيض السمان مع السلمون المملح يمتزجان بشكل مثالي. تكمن الصعوبة الرئيسية في العثور على براعم الفجل ، ولكن في محلات السوبر ماركت الحديثة يمكنك العثور على كل شيء تقريبًا. بالإضافة إلى البراعم ، ستحتاج أيضًا إلى تناول كمية صغيرة من الزيت النباتي و 6 بيض السمان (لـ 3 سندويشات) وخبز باجيت و 60 جرام من سمك السلمون المملح. للنكهة ، يمكنك أن تأخذ بضعة أغصان من الزعتر.

مقبلات الطبخ السريع

قم أولاً بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع صغيرة. يجب ألا يزيد سمك كل قطعة عن 2 سم. نأخذ الماء في قدر أو قدر ونضع بيض السمان فيه ونغليهم لمدة ثلاث دقائق ثم نسكب الماء البارد عليهم. إذا لم يتم ذلك ، ستستمر عملية الطهي ومن ثم يكتسب الصفار لونًا مزرقًا مزرقًا.

يجب تقشير البيض وتقطيعه إلى نصفين ، وقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة بحيث يمكن وضع كل منها بشكل جميل على نصف بيضة. دهن كل قطعة من الرغيف الفرنسي بالزبدة ، ثم ضع براعم الفجل (يمكنك استبدالها ببراعم الصويا ، يسهل العثور عليها) ، ضع نصفين من بيض السمان فوقها ، وقطعة من السمك عليها. يرش قليلا على القمةكمية الزعتر الطازج. هذا يكمل عملية تحضير طبق من بيض السمان حسب الوصفة ، الآن يمكن تقديم السندويشات على المائدة ويفاجئ الضيوف بطعام غير عادي.

هذه ليست سوى عدد قليل من الخيارات. يوجد في الواقع الكثير من وصفات البيض اللذيذة. كما تم هنا تقديم أطباق أصلية وغير عادية للغاية ، وهي سهلة التحضير للغاية. لذلك ، حتى لو كنت مجرد طباخ مبتدئ ، يمكنك بأمان محاولة طهي أي من الوصفات المذكورة أعلاه ، وسوف تنجح بالتأكيد.