كيفية خبز mannik: خيارات الطبخ والوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مانيك هو نوع خاص من الفطائر يختلف بشكل كبير عن المعجنات التقليدية. وليس من قبيل المصادفة أن يكون قد حصل على اسمه. والحقيقة هي أن العنصر الرئيسي لمثل هذه الفطيرة ليس الدقيق ، ولكن السميد. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية ، وقد أحبته العديد من ربات البيوت الحديثات. كيف نخبز mannik؟ فيما يلي بعض الوصفات الشيقة التي يمكن استخدامها لصنع مثل هذه الكعكة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات.

ماننيك بالقشدة الحامضة

في الواقع ، مانيك هو أحد أنواع البسكويت. لتحضير مثل هذه المعجنات ، عادة ما تستخدم منتجات الألبان المختلفة. بادئ ذي بدء ، يمكنك التفكير في كيفية خبز mannik على القشدة الحامضة. بادئ ذي بدء ، تحتاج المضيفة إلى إعداد جميع المنتجات الأولية اللازمة:

• 25 جرامًا من القشدة الحامضة ؛
• 1 كوب من السكر ودقيق القمح والسميد ؛
• 12 جرامًا من الصودا ؛
• 3 بيضات ؛
• القليل من الزبدة.

لتحضير مثل هذا البسكويت ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة:

1. أضيفي القشدة الحامضة إلى الحبوب ، واخلطيها واتركيها جانباً لمدة 1-1.5 ساعة.
2. بيض بعنايةيخفق مع السكر.
3. أضف الزبدة المذابة والحصى المنتفخة إليهم.
4. مع التحريك باستمرار يضاف الدقيق. يجب ألا تحتوي الكتلة حتى على كتل صغيرة.
5. في النهاية ، أضف الصودا. يجب ألا تكون العجينة المحضرة سميكة جدًا. خلاف ذلك ، لن يخبز جيدًا.
6. نحضر القالب من الداخل بالزبدة ، ثم نرش القليل من السميد (أو الدقيق).
7. نسكب العجينة فيها ، نملسها ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن تتم عملية الخبز على 190 درجة.

الوقت المحدد تقريبي. لذلك ، من الأفضل التحكم في الجاهزية وفقًا لحالة الإنسان نفسها. بمجرد أن يتحول سطح الكعكة إلى اللون البني ، يجب ثقبها بمطابقة عادية. إذا لم تلتصق العجينة بها فيمكن اعتبار بسكويت السميد جاهزاً.

مانيك من طباخ متعدد

اليوم ، تمتلك ربات البيوت الحديثات في المطبخ الكثير من المعدات المختلفة التي يمكنها تبسيط عمل الطهي بشكل كبير. سيكونون مهتمين بتعلم كيفية خبز mannik ، على سبيل المثال ، في طباخ بطيء. سيتطلب ذلك المكونات التالية:

• 240 جرام دقيق قمح
• 3 بيضات ؛
• 1 كوب من أي مكون حليب مخمر (يمكنك تناول الكريمة) ؛
• 200 جرام سميد وبنفس القدره من السكر
• 12 جرامًا من شرب الصودا ؛
• 100 جرام زبدة

طريقة الطهي:

1. نقع السميد لمدة ساعة في الكريمة.
2. يخفق البيض بالمضرب (أو الخلاط) ، مع إضافة كمية محسوبة من السكر.
3. اجمع كل المكونات معًا في حاوية واحدة وامزجهم جيدا
4. دهن وعاء الطهي بالزيت ورش الدقيق واسكب العجين المطبوخ فيه.
5. أغلق الغطاء ، واضبط وضع "الخبز" على اللوحة. اضبط المؤقت على 35 دقيقة.

مجال الإشارة الصوتية يمكنك الحصول على mannik النهائي ووضعه على طبق وتزيينه بأي طريقة مناسبة. في أغلب الأحيان ، تستخدم ربات البيوت السكر البودرة لهذا الغرض

مانك بالجبن القريش

من أجل التغيير ، يمكنك إتقان التقنية البسيطة لكيفية خبز مانك بالجبن القريش. لن يكون من الصعب القيام بذلك ، مع توفر المكونات الرئيسية التالية:

• 1 كوب سميد
• 300 جرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 100 مل كريما حامضة ؛
• 3 بيضات ؛
• 200 جرام عادي و 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
• 1 علبة شوكولاتة (يفضل أن تكون مرة).

عملية الطهي:

1. الجبن المطحون جيدًا مع صفار البيض ، مع إضافة القشدة الحامضة وكلا النوعين من السكر.
2. اخلطي السميد مع البيكنج بودر. قدمه إلى كتلة بيض الخثارة. يجب أن يتم ذلك تدريجياً حتى لا تتشكل كتل.
3. صفير البيض بشكل منفصل في رغوة كثيفة.
4. أضفهم إلى الجزء الأكبر وامزجهم جيدًا.
5. نضع العجينة في القالب و نرسلها للفرن لمدة 45 دقيقة

ثم كل ما تبقى هو إذابة الشوكولاتة في حمام مائي وصبها فوق مانك الخثارة النهائي. هذا الطبق يبدو رائعا جدا. يمكن استخدامه حتى ككعكة عيد ميلاد.

اليقطين mannik على الكفير. وصفة

ينصح العديد من الخبراء بصنع mannik على الكفير. استخدام منتج الحليب المخمر كأساس يستبعد استخدام الصودا. يرتفع العجين بسرعة ويخبز جيدًا. كخيار ، يمكنك التفكير في وصفة أصلية لفطيرة السميد الخالية من الدهون على الكفير دون استخدام البيض والدقيق. لتحضيره ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات الأساسية:

• 300 جرام من السميد
• 100 جرام من السكر
• 1 كوب من الكفير (أي دهون) ؛
• 2 أكواب من لب اليقطين المبشور ؛
• سكر بودرة مع كريمة حامضة (للتقديم).

طريقة تحضير مثل هذا الطبق ليست معتادة:

1. أولاً ، يجب خلط السميد مع السكر في وعاء عميق.
2. صب في نفس الكفير.
3. أضف لب اليقطين المبشور مسبقًا. امزج كل شيء جيداً
4. معالجة القالب من الداخل بالزبدة.
5. صب العجين الجاهز ووزعه بالتساوي.
6. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة ساعة على 220 درجة
7. رش مانك اليقطين النهائي على الكفير بالسكر البودرة.

عند تقديمها في طبق ، يمكنك وضع بضع ملاعق من القشدة الحامضة. إذا أكل الطبق في فترة الصيام فلا يفعل ذلك.

ويت مانيك

عادة ربات البيوت يطبخن أي مانك في الفرن. صحيح ، بعد هذا البسكويت ليس طريًا وعصيرًا كما نرغب. لتصحيح هذا الموقف ، يتم أحيانًا تلطيخ سطح المن بنوع من الكريم أو المربى. ولكن هناك أيضًاطريق اخر. سيتطلب بعض المنتجات:

• 1 بيضة ؛
• 1.5 جرام من الكريستال الفانيلين ؛
• 1 كوب من الكفير ودقيق القمح والحليب والسكر ؛
• 12 جرام من الصودا.

لتحضير مثل هذا المن تحتاجه:

1. يخفق البيض في وعاء جيداً بالمضرب.
2. التحريك المستمر ، صب الكفير في الحاوية.
3. أضف الصودا (ليس من الضروري إطفاءها بالخل في هذه الحالة).
4. صب السكر والفانيلين والسميد. تخلط بسرعة وبدقة لمنع تكون الكتل.
5. أخيرًا أضف الدقيق. يجب أن تبدو العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.
6. انثر صفيحة الخبز برفق بالزيت.
7. صب الخليط فيه
8. اخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن على 180 درجة.
9. اغلي الحليب في قدر.
10. جاهز للخروج من الفرن
11. صب الحليب الساخن عليها. بعد 3-5 دقائق يتم امتصاصه.

سوف يتحول Mannik في الفرن إلى كثير العصير ، ناعم ورائع جدا.

مانيك في فرن الميكروويف

بعض ربات البيوت على يقين من أن المعجنات الضخمة يتم الحصول عليها فقط في الفرن. ولكنه ليس كذلك. على سبيل المثال ، في الميكروويف ، يمكنك أيضًا طهي mannik اللذيذ والرائع إلى حد ما. وهو يفعل ذلك بشكل أسرع. للعمل ، من الأفضل أن تأخذ مجموعة المنتجات التالية:

• 1 كوب من السكر والحليب (أو الكفير) والسميد ؛
• ½ عبوات من السمن ؛
• 130 جرام من الدقيق
• 2 بيض نيء ؛
• القليل من الفانيلياالسكر ؛
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طهي الطبق باستخدام التكنولوجيا التالية:

1. يُسكب السميد في وعاء عميق ، ويُسكب الحليب فوقه ويترك في هذا الوضع لمدة ساعة على الأقل.
2. بعد الوقت المحدد ، أضف جميع المكونات الأخرى مرة واحدة. اخلط جيدا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان.
3. صب الخليط في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
4. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 600 وات.

سواء من حيث الذوق والمظهر ، مثل هذا المنك الأحمر الفاتح والشهية والمورق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الذي تم طهيه في الفرن.

شوكولا ماننيك على الماء

أبسط مانك مصنوع على الماء. وليس عليك حتى استخدام البيض. ولجعل هذا البسكويت أكثر عطرة ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إليه. والنتيجة مذهلة بكل بساطة. لتحضير مثل هذا الرجل ، عليك أن تأخذ:

• 1 كوب ماء وسميد ودقيق قمح وسكر لكل منها ؛
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر ؛
• 10 غرامات من الفانيلين ؛
• 45 جرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 50 جرام من زيت عباد الشمس المكرر

تسلسل الطبخ:

1. أولاً نخلط السميد في وعاء عميق مع السكر والفانيليا ، ثم نسكبه بالماء ونتركه ينتفخ لمدة 1-2 ساعة.
2. صب في نفس الزيت. امزج المنتجات بمضرب حتى تكون الكتلة متجانسة.
3. يُسكب الكاكاو في العجينة ويُنخل الدقيق مقدمًا ويخلط مع مسحوق الخبز.
4. من الجيد معالجة الشكل من الداخل بالزيت.
5. ضع العجين فيه. يجب أن تكون سميكة ولكن لا تزال تقطر من على الملعقة.
6. نضع القالب في الفرن ونخبز العجين لمدة 35 دقيقة على 190 درجة

قبل أن تحصل على هذا الرجل البسيط ، يجب عليك التحقق من جاهزيته بمباراة (أو عود أسنان خشبي). يجب أن يظل البسكويت على شكله لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك فقط يمكن إزالته بحرية. تتحول الكعكة إلى رقيق وجميلة للغاية. في المظهر ، لن يخمن أحد حتى المكونات التي صنعت منها.

كلاسيك

ومع ذلك ، يُعتقد أن أكثر أنواع المانيك اللذيذة هو المانيك الكلاسيكي مع الحليب. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره بدون دقيق وله هيكل متفتت أصلي. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 كوب حليب وسميد لكل منهما ؛
• 12 جرامًا من الصودا ؛
• 25 جرامًا من السكر ؛
• 2 بيض ؛
• 15 جرام فتات الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من أي دهون (للدهن).

طريقة تحضير مثل هذا المن:

1. البيض يخلط جيدا بمضرب بيض. في نفس الوقت لا داعي للتغلب عليهم
2. صب الحليب المسخن في خليط البيض.
3. رش السكر. امزج جيدا
4. يضاف السميد بالصودا. هنا للخلط من الأفضل أن تأخذ خلاطًا. بعد ذلك ، يجب أن "تستريح" الكتلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكون للحبوب وقت قليلتضخم.
5. دهن القالب ورشه بفتات الخبز.
6. ضع العجين النهائي فيه.
7. اخبزها لمدة 40 دقيقة في الفرن على 180 درجة.

يمكن رش المنك المبرد قليلاً بمسحوق أو رقائق جوز الهند. اتضح أنها ليست ضخمة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا.

مانك بالتوت والفواكه

لكل ربة منزل فكرتها الخاصة عن الكعك محلي الصنع. يحب بعض الأشخاص الخيارات الكلاسيكية ، بينما يفضل البعض الآخر إجراء التغييرات الخاصة بهم عليها. على سبيل المثال ، يمكن تحضير المنك محلي الصنع مع إضافة الفواكه الطازجة والتوت. القيام بذلك لن يكون صعبًا على الإطلاق. تحتاج أولاً إلى تحديد المكونات الأصلية للعمل:

• 2 بيض ؛
• 1 كوب من السكر والسميد والحليب الرائب لكل منها ؛
• 12 جرامًا من الصودا ؛
• 50 جرام من زيت عباد الشمس
• 60 جرام دقيق (زائد 10 جرام أكثر للغبار) ؛
• 250 جرام توت وفواكه متنوعة (تفاح ، برقوق ، كمثرى وغيرها)

لتحضير المن المحشي تحتاج:

1. يُسكب السميد في طبق عميق ، ويُسكب الزبادي ، ويُخلط ويُترك جانبًا. يحتاج الخانوق إلى وقت لامتصاص الرطوبة.
2. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل حتى يصبح رغوي.
3. مع الاستمرار في التحريك نضيف الطحين والصودا اليهم
4. اغسل الفاكهة والتوت ، وقم بإزالة النوى منها وقطعها إلى قطع صغيرة.
5. أضف الحبوب المنتفخة إلى البيض بالدقيق واخلطها جيدًا.
6. صب الفواكه المطحونة مع التوت في العجينة.
7. دهن القالب بالزيت ورشهدقيق
8. ضعي العجين فيها
9. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. من الأفضل التحكم في جاهزية المن ليس بالساعة بل بالتحقق بعصا خشبية.

هذا البسكويت غير العادي جيد ليكون بمثابة حلوى