كيكة "ابتسامة زنجية": سريعة وجميلة ولذيذة جدا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف ترضي نفسك وأحبائك بحلوى لذيذة؟ ماذا تطبخ للحلوى باستخدام أبسط المكونات؟ كيف تفاجئ الضيوف بشيء جديد ، والأهم من ذلك - طهوه بنفسك؟ في هذه المقالة ، سوف نشارك الوصفة الخاصة بكعكة Negro Smile ، والتي سيؤدي تحضيرها إلى إزالة الأسئلة الأعلى على الفور. من المؤكد أن هذه الحلوى ترضي عشاق الشوكولاتة والقشدة الرقيقة.

عن الكعكة

"ابتسامة الزنوج" هي حلوى بسيطة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق حتى لا تستطيع مضيفة ليس لديها خبرة كبيرة التعامل معها. حصلت الكعكة على اسمها الأصلي والفاخر إلى حد ما بسبب مظهرها - على بسكويت الشوكولاتة الغني الداكن ، توجد طبقة من الكريمة ذات اللون الأبيض الثلجي ، والتي بدورها مغطاة بثلج الشوكولاتة. كعكة "Smile of a Negro" ليست عارًا على خدمة الضيوف على طاولة الأعياد فحسب ، بل يمكنك أيضًا تدليل أطفالك بها ،لأن جميع المكونات طبيعية تمامًا ، والحلوى التي يتم تحضيرها بنفسك دائمًا ألذ بكثير.

مكونات الحلوى

كما ذكرنا سابقًا ، تتكون كعكة "Negro Smile" (انظر الصورة أعلاه) من ثلاث طبقات رئيسية: كعكة إسفنجية وكريمة الميرانغ ومثلجات. كل واحد منهم يتطلب أبسط المكونات ، والتي سنشير إلى عددها في الجدول التالي:

اسم المنتج	الكمية
بسكويت
طحين	1 زجاج
زبدة	100 جرام
صفار البيض	6 قطع
سكر	1 زجاج
كاكاو	2 ملاعق كبيرة
الكفير	2 أكواب
صودا	1 ملعقة صغيرة
تلقيح	1 ملعقة كبيرة
مرينغ كريم
بياض البيض	6 قطع
سكر	1 زجاج
ملح	1 قرصة
صقيع الشوكولاتة
زبدة	100 جرام
سكر	7-8 ملاعق كبيرة
كاكاو	5 ملاعق كبيرة
حليب	4 ملاعق كبيرة

يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ، وإلا فإن طعم الكعكة يمكن أن يفسد بشكل كبير. تستبدل بعض المكونات أحيانًا ، على سبيل المثال ، الكفير بـالكريمة الحامضة. وعند تحضير التزجيج ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة بالمكسرات.

خبز البسكويت

يتم إحضار الزبدة المعدة لصنع البسكويت إلى حالة طرية (اتركها في الغرفة لبضع ساعات) ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع وضربها بخلاط بسرعة عالية. بمجرد أن تصبح الزبدة كريمية ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق. بعد إضافة الصفار والسكر والكاكاو إلى العجين ، يتم خفق كل شيء جيدًا. تُضاف الصودا إلى الكفير ، وتُخلط جيدًا وتُسكب في كتلة الزيت والبيض. يضاف الدقيق في نهاية العجن. يجب أن يكون قوام عجينة البسكويت مثل الفطائر. تحضير سطح طبق الخبز مسبقًا عن طريق صنع "قميص فرنسي" - طبقة رقيقة من الزبدة مع رش الدقيق. يُخبز البسكويت لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة وينقع ساخناً.

تحضير الكريمة و تزيين الكيك

لتحضير كريمة المرينغ ، استخدم بياض البيض المبرد - حتى ينفش بشكل أكثر روعة. أولاً ، تُخفق البروتينات في وعاء جاف مع قليل من الملح حتى الوصول إلى قمم ناعمة ، ثم يُضاف السكر تدريجياً. يتم الضرب حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء خصبة ذات قمم ثابتة. يوضع المرينغ في طبقة سميكة على كعكة الشوكولاتة الإسفنجية ، وبعد ذلك تُرسل كعكة "ابتسامة الزنوج" المستقبلية إلى الفرن لمدة 7-9 دقائق.

أثناء خبز الكعكة ، حضري كريمة الشوكولاتة.للقيام بذلك ، قم بإذابة جميع المكونات في حمام مائي ، واخلطها جيدًا واتركها حتى الغليان. تبرد بسرعة ثم العودة إلى النار ، حتى يغلي الجليد. ستحقق هذه الطريقة ملمسًا ناعمًا وحريريًا. يبرد الجليد إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك تُغطى الحلوى به ويُرسل إلى الثلاجة لعدة ساعات. كعكة جاهزة "Smile of a Negro" تقدم على الطاولة ، مقطعة إلى عدة قطع.