كيكة "زنجية": المكونات ، الوصفة مع الوصف ، ميزات الطبخ ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من سيقول لا لكعكة الشوكولاتة اللذيذة لمناسبة خاصة أو لمجرد كوب شاي آخر؟ ربما لا أحد! هذه الأطعمة الشهية محبوبة بجنون من قبل كل من البالغين والأطفال. ولا عجب ، لأن مثل هذا العلاج له دائمًا طعم ممتاز وملمس دقيق ورائحة حارة. أحد الخيارات لمثل هذه الحلوى هو كعكة "الزنجية" الشعبية. إذا كنت تحب حلوى الشوكولاتة ، فتأكد من استخدام الوصفة المقترحة وطهي هذا العلاج بنفسك. ستقدر عائلتك بالتأكيد جهودك والطعم الرائع للحلوى

بضع كلمات عن الرقة

كيكة "الزنجية" يتم تحضيرها بسهولة تامة وبسرعة. يمكن خبزها بطريقتين: في مقلاة أو في الفرن. في هذه الحالة ، يكون العلاج لذيذًا بنفس القدر. يمكن أن يكون حشو هذه الكعكة متنوعًا تمامًا. يمكنك اختيار أي طعام شهي من اختيارك: القشدة الحامضة أو كريمة الزبدة ، الحليب المكثف ، المربى المفضل لديك ، الفاكهة الطازجة أو المربى. مهما كان الأمر ، ستحتاج لإعداد مثل هذه الحلوى غير العاديةالحد الأدنى من المنتجات والجهد ووقت الفراغ. لكن كنتيجة لذلك ، ستحصل على متعة فاخرة وإعجاب لعائلتك.

تحضير الطعام

إذا قررت طهي حلوى شهية ، بدون استخدام الفرن ، فإن وصفة Negro Cake هي ما تحتاجه. يمكنك طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في بضع دقائق فقط باستخدام مقلاة عادية. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج في هذه العملية إلى خلاط ووعاء مناسب لعجن العجين.

بالنسبة للمنتجات ، ستحتاج لعمل كعكة فطيرة "الزنوج":

• 50 جرام سمن ؛
• كأس سكر
• نفس كمية الحليب
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• 2 بيض ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• كوب ونصف من الدقيق

تحضير الكريم:

• نصف كوب سكر
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• نفس كمية الطحين
• بيضة ؛
• كوب حليب
• 150 جرام زبدة ؛
• شرائح قليلة من الشوكولاتة الداكنة ؛
• رشة من الفانيليا

كيف تطبخ كعكة "الزنجي" في المقلاة؟

تبدأ العملية بعجن العجين. اخفقي البيض جيدًا مع السكر. عندما يصبح المزيج رقيقًا ، أضف مسحوق الكاكاو إليه. قبل ذلك يستحب نخله حتى لا يتبقى فيه كتل وشوائب.

عندما يصبح قوام الكتلة متجانسًا ، أرسلها ذائبة في الميكروويف أو في الماءمارجرين الحمام. يُسكب الدقيق المنخل هنا ، الممزوج مسبقًا بالصودا. تغلب على كل هذا بعناية باستخدام الخلاط

سخني الحليب قليلاً في الميكروويف ، ثم أرسله أيضًا إلى العجين. من حيث الملمس ، يجب أن تشبه الكتلة الناتجة قاعدة الفطائر ، فقط ظلال شوكولاتة أجمل.

الآن يمكنك بدء عملية الخبز. يتم تحضير كعك الزنجية بنفس طريقة تحضير الفطائر العادية. أولاً ، تحتاج إلى صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، وتسخينه جيدًا ، ثم صب حوالي مغرفة من العجين الناتج على السطح. يجب توزيع الطبقة بالتساوي على المستوى بأكمله. ثم يجب تغطية الفطيرة الناتجة بغطاء. عند الإغلاق ، سوف تتناسب الكعكة وتصبح مسامية للغاية ومفتوحة. عندما يتم قليها من جهة ، يجب قلبها وإحضارها إلى نفس الحالة من الجهة الأخرى.

تقلى الفطائر باستخدام الخليط المتبقي بنفس الطريقة. في هذه الحالة ، لا حاجة لإضافة المزيد من الزيت. عندما تقلى جميع أنواع الخبز القصير ، رتبيها على لوح أو لوح حتى تبرد قليلاً. من العجينة المجهزة ، يجب أن تحصل على حوالي 6-7 فطائر شوكولاتة.

كيف تصنع الكريم؟

في غضون ذلك ، تبرد كعكاتك ، ابدأ في تحضير الكريمة لكعكة المستقبل. تحتاج أولاً إلى صنع كتلة الكسترد. للقيام بذلك ، افرك البيض بعناية مع السكر. ثم نسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة وينخلدقيق

عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أرسل مسحوق الكاكاو والفانيلين فيها. أخيرًا ، اضرب كل شيء بالخلاط.

يُسكب المزيج في قدر ويوضع على الموقد. الاستمرار في تحريك الكتلة ، واتركها حتى الغليان. أثناء الطهي ، ستلاحظ أن المزيج قد أصبح كثيفًا. في هذه المرحلة ، يجب إزالته من الموقد والتأكد من تبريده.

عندما تبرد كريمة الشوكولاتة ، أضيفي الزبدة المخففة إليها. اخفق المزيج جيدًا بالخلاط حتى يتضاعف حجمه تقريبًا. يجب أن يكون الكريم الناتج سميكًا ولكن ليس ثقيلًا ولذيذ بشكل لا يصدق.

المرحلة النهائية

الآن حان الوقت لتجميع الكعكة. دهن أول فطيرة شوكولاتة بسخاء بالكريمة ، ثم ضع الطبقة التالية في الأعلى وادهنها جيدًا أيضًا. وافعل الشيء نفسه مع جميع البسكويت. أخيرًا ، ادهن جوانب وأعلى الكيكة المشكلة بالزبدة ، وإذا أمكن ، قم بتسوية سطحها بالسكين.

الآن يبقى فقط تزيين الكعكة الناتجة بشكل جميل. للقيام بذلك ، رشها بالشوكولاتة المبشورة. يمكنك استخدام أي طرق تزيين أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك تغطية كعكة "Negress" بثلج الشوكولاتة - وهذا الحل بشكل مثالي سيؤكد ليس فقط على مذاق الحلوى ، بل سيتطابق أيضًا مع الموضوع والاسم.

والنتيجة هي علاج لذيذ بجنون برائحة الشوكولاتة الغنية التي لا تُنسى.

خيار الطهي الثاني

أولئك الذين اعتادوا على الطرق الكلاسيكية لخبز الحلويات بكل الوسائلسوف تعجبك الوصفة الأساسية لكعكة "الزنجية". في الفرن ، تستغرق هذه الأطعمة الشهية وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكن اتضح أنها لا تقل طعمًا ورائحة وشهية.

في العملية ستحتاج:

• 10 جرام مسحوق كاكاو ؛
• 70 جرام دقيق ؛
• 20 جرام سمن ؛
• 3 بيضات ؛
• 250 غ كريما حامضة ؛
• 200 غرام سكر ؛
• 70 جرام سكر بودرة
• 200 غ من أي مربى من اختيارك ؛
• قليل من الصودا.

يمكنك أيضًا تناول بعض الفاكهة لتزيين المنتج النهائي. الكرز والبرتقال والفراولة والتوت مثالي.

ستستغرق العملية نفسها حوالي ساعة. لكن ، صدقوني ، النتيجة تستحق العناء بالتأكيد - كعكة "الزنجية" بالمربى تبين أنها لذيذة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يحبها الأطفال فقط. نعم ، ومن غير المرجح أن يحرم الكبار أنفسهم من متعة تناول مثل هذه الحلوى.

كيف تطبخ كعكة "الزنجي" في الفرن؟

يُمزج المارجرين الناعم مع السكر. أضف الكريمة الحامضة والبيض إلى الخليط. قلّب جميع المكونات جيدًا.

اخلطي مسحوق الكاكاو مع صودا الخبز والدقيق. مرري المزيج الجاف من خلال غربال للتخلص من جميع أنواع الكتل والشوائب.

الآن قم بتوصيل كلا الكتلتين معًا واعجن العجين. عندما تصبح متجانسة ، ابدأ عملية الخبز.

دهن القالب بقطعة من المارجرين واسكب العجين فيه. اخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة حتى ينضج تمامًا. يستغرق هذا عادة حوالي 20-30 دقيقة حسب سمك الكعكة. تم الانتهاء منتبريد المنتج

الآن حان وقت الكريم. اخفقي الكريمة الحامضة بقوة حتى يتم الحصول على كتلة صلبة. إذا كان لديك خلاط تحت تصرفك ، فاستخدم أقصى طاقة. أضف السكر البودرة إلى الكتلة.

قطع البسكويت إلى نصفين بخيط خاص أو سكين حاد. انشر الكعك مع الكريمة الحامضة والمربى. لا تنسوا قمة وجوانب الكيك

أخيرًا ، قم بتزيين الحلوى بأي نوع من أنواع الحلوى في متناول اليد: الفاكهة أو فتات البسكويت أو رقائق الشوكولاتة أو المربى. أرسل الكعكة المشكلة إلى الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.