بولوك مقلي: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يمكن تسمية بولوك بسمكة النخبة ، ولكن إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فسوف تتألق بلمسات نكهة جديدة ، وتصبح فاتحة للشهية للغاية. بالمناسبة ، تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لهذا المنتج في أنه غير دهني تمامًا. بفضل هذا ، حتى بولوك المقلي يعتبر طعامًا شهيًا منخفض السعرات الحرارية.

بعض المعلومات عن المأكولات البحرية

هذه السمكة لا تحظى بشعبية مثل سمك القد أو السلمون الوردي ، لكنها أرخص بكثير منها. ولكن على الرغم من هذا التوافر ، يمكنك صنع تحفة طهي كاملة من بولوك. بعد كل شيء ، حتى عندما يتم قلي هذه السمكة ، اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي. وبالاقتران مع سلطات الخضار أو الأطباق الجانبية الأخرى ، يمكن تقديم هذا العلاج بأمان على طاولة الأعياد.

بشكل عام ، يعتبر بولوك منتجًا متعدد الاستخدامات ليس له طعم مشرق للغاية. بفضل هذه الجودة ، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات منها ، ودمجها مع جميع أنواع المكونات والتوابل.

الميزات

اعتمادًا على الوصفة المختارة ، يمكن طهي بولوك مقلي في الخليط ، ومغطاة بالبقسماط وبدون قشرة على الإطلاق. يمكن دمجه بسهولة مع الخضار المختلفة مثل البصل والفلفل والأعشاب الطازجة والكوسا ،جزر أو طماطم. هذه الأطعمة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. ولكن قبل الانتقال إلى طرق الطهي المعقدة هذه ، يُنصح بإتقان الوصفة الأساسية للبولوك المقلي. لذلك سوف تتعلم كيفية جعل السمك طريًا وطريًا وعصيرًا.

بالمناسبة ، لا تتطلب وصفة سمك بولوك المقلي أي مهارات طهي خاصة ومنتجات غريبة. فقط ضع في اعتبارك أن هذه السمكة لها رائحة محددة نوعًا ما. لكن في نفس الوقت يتمتع بولوك بمذاق ممتاز خاصة إذا تم نقعه بشكل صحيح.

اختيار المنتج

قبل البدء في التعرف على وصفة سمك بولوك المقلي ، تعرف على كيفية اختيار الذبيحة المناسبة الجودة. من الصعب جدًا شراء هذه الأسماك الطازجة ، لذلك عليك غالبًا أن تكتفي بمنتج مجمد.

كقاعدة عامة ، يتم تقديم بولوك في طلاء جليدي لا يتجاوز حجمه 4٪ من الوزن الإجمالي للذبيحة. تأكد من الانتباه إلى هذا العامل ، وإلا فإنك تخاطر بالدفع مقابل الماء العادي. إذا كان التزجيج ، كما هو متوقع ، رقيقًا جدًا ، فمن خلاله يمكنك بسهولة رؤية لحم السمك - يجب أن يكون أبيض. لكن جميع أنواع البقع ، معظمها وردية أو صفراء ، تشير إلى ثبات المنتج.

من الضروري تذويب الأسماك بطريقة طبيعية فقط: في درجة حرارة الغرفة أو على رف الثلاجة. ثم يجب غسل بولوك جيدًا وقطع الزعانف عنه. أكثر ملائمةفقط افعلها بالمقص. بعد ذلك ، قطع بطن الذبيحة بعناية وإزالة جميع الدواخل. إذا كان بولاك في موازين ، فتأكد من تنظيفه.

إذا كنت تتعامل مع جثة مدمرة ، فقط قم بإذابة الثلج وشطفها.

وصفة بولوك مقلي بالبصل والجزر

يمكن تقديم هذه الأطعمة اللذيذة والحساسة للغاية بأمان حتى لأصغر أفراد الأسرة. بعد كل شيء ، مطبوخ بولوك حسب الوصفة ، مقلي بالبصل ، ببساطة يذوب في فمك. بجانب؟ مع المعالجة المناسبة ، لا يوجد خطر الاختناق على عظم صغير. إذا أضفت بولوك مع البطاطس أو الأرز ، فستحصل على طبق ثان كامل.

إذن لتحضير بولوك مقلي لذيذ حسب الوصفة ستحتاج:

• 1 كجم فيليه ؛
• 3 بصل ؛
• 2 جزر متوسط الحجم ؛
• 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز ؛
• بيضة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100 مل زيت نباتي.

إجراءات

اغسل الذبيحة المذبوحة جيدًا وجففها بالمناديل. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع المقلاة على الموقد واسكب الزيت فيها.

قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات ، وابشر الجزرة النظيفة على مبشرة خشنة.

اكسر البيضة في طبق عميق ورج قليلا. نرش فتات الخبز في طبق مسطح.

اغمس قطع بولوك المخللة أولاً في كتلة البيض ، ثم فيالخبز. أرسل الفيليه إلى مقلاة ساخنة. تحتاج إلى قلي السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً. لإزالة الدهون الزائدة ، قم بطي القطع النهائية على مناشف ورقية. ثم نرسل الفيليه إلى طبق التقديم.

الآن أرسل البصل والجزر إلى المقلاة لقليها. بعد 10 دقائق ، ضعي خليط الخضار الذهبي في بولوك. هذا كل شيء ، علاج عطري ولذيذ جاهز!

وصفة للبولوك المقلي (بالصور)

يمكن أن تنقذ طريقة الطهي هذه عندما يأتي إليك ضيوف غير متوقعين أو عندما تكون جائعًا. ولكن على الرغم من بساطة الوصفة ، إلا أن بولوك المقلية في مقلاة تبين أنها لذيذة للغاية وطرية. نضمن لك أن يكون هذا الطبق من الأطعمة المفضلة لديك في منزلك.

لتحضير العلاج ستحتاج:

• 0.6 كجم من بولوك ؛
• 10 غرام بهارات للأسماك ؛
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• قليل من الملح ، ملح البحر هو الأفضل ؛
• 100 مل زيت عباد الشمس.

لن تستغرق العملية نفسها أكثر من نصف ساعة ، وببعض المهارة يمكنك التعامل مع هذه الحساسية في 15 دقيقة.

طريقة الطبخ

تقطع الذبيحة المحضرة إلى أجزاء أو تقطع إلى شرائح مرتبة. انقل اللحم إلى وعاء عميق مع الملح وتبليه بالبهارات المختارة. في هذا الشكل ، اترك السمك لينقع لمدة ساعة.

اسكب الدقيق على طبق مسطح. نضع المقلاة بالزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن جيداً.

معدتدحرج شرائح الفيليه في الدقيق وترسل إلى سطح القلي. اطبخ السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع القطع النهائية على الورق حتى يتم تصريف الدهون الزائدة منها. على هذا شرائح بولوك المقلي حسب الوصفة جاهزة. كما ترى ، فإن العملية بسيطة للغاية وسريعة. مع علاج بسيط ولكنه مفيد للغاية ، يمكنك إرضاء أسرتك على الأقل كل يوم. ستسعد عائلتك بالتأكيد!

سمك في العجين

واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة للبولوك المقلي تعتبر بحق تلك التي تستخدم الخليط. على الرغم من التحضير البسيط ، تبين أن الأسماك لذيذة وناعمة وحساسة بشكل لا يصدق. بالمناسبة ، يمكن لمثل هذا العلاج أن يحل محل وجبة كاملة أو يكون بمثابة وجبة خفيفة باردة. في كلا الإصدارين ، تبين أن بولوك لذيذ للغاية.

أنحف طبقة من العجين تساعد في الحفاظ على العصارة الطبيعية للأسماك ، بينما لا تؤثر عمليًا على محتوى السعرات الحرارية في العلاج النهائي. يجب على الجميع تجربة هذا الطبق!

التحضير الأول:

• 0.7 كجم بولوك
• 2 بيض ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 130 مل زيت نباتي
• ملح وتوابل من اختيارك

عملية الطبخ

لطهي السمك في الخليط ، ستحتاج إلى شرائح فيليه. لذلك أولاً وقبل كل شيء ، قم بإذابة البولوك ، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري واتركه يجف. ثم قم بإزالة الجلد بعناية من الذبيحة وإزالة العظام.

قم بقص الشرائح المحضرة وفقًا لجميع القواعد إلى شرائح متساوية ، ثم قم بطيها في العمقوعاء وملح. لا تنس أن تضيف البهارات والتوابل المختارة. يُنصح بترك السمك منقوعًا لمدة نصف ساعة على الأقل.

اكسري البيض في وعاء آخر ، أضيفي الطحين إليه وقلبي جيداً حتى لا تكون هناك كتل في الخليط.

ضع المقلاة على النار ، واسكب الزيت فيها. اغمس كل قطعة فيليه في الخليط المحضر وأرسلها إلى سطح ساخن. تحتاج إلى قلي السمك ، كالعادة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتضح دائمًا أن مثل هذا بولوك لذيذ للغاية.