كيفية حصاد الشبت لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخضر مفيدة جدًا بأي شكل ، وخاصة الطازجة. الخريف هو وقت حصاد الفاكهة والخضروات والشبت والبقدونس والكرفس ، إلخ. الخضر عبارة عن مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. للحفاظ عليها بأكبر كمية ، يجب عليك تحضير هذه المنتجات بشكل صحيح. هناك عدة طرق هنا. فلنتحدث عن كيفية حصاد الشبت لفصل الشتاء

الطريقة الأولى - التجميد

كيف نحفظ الشبت لفصل الشتاء بهذه الطريقة؟ بادئ ذي بدء ، نختار الخضر عالية الجودة. نقوم بإزالة الفروع الجافة والتالفة. ثم نقع الشبت في ماء بارد لفترة قصيرة ثم اشطفه. الآن أنت بحاجة إلى تجفيفه جيدًا. نضع الفروع على منشفة قطنية وننتظر حتى تجف. يمكنك لطخة الخضر بلطف ، ولكن دون إتلافها. ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة أثناء التجميد. لذلك ، كل هذا يجب أن يتم قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء. بعد ذلك ، قم بقص الفروع جيدًا. نأخذ عبوة مصممة لتجميد الطعام ونسكبها فيه.خضرة. نضعها بالتساوي ، مع إزالة الهواء (قدر الإمكان). الآن أنت بحاجة إلى وضع الكيس في الفريزر. ينتج عن هذا لوح رفيع من الخضر المجمدة ، حيث يمكنك بسهولة كسر الكمية المناسبة. يمكنك تغيير شكل التجميد لكن هذا اختياري

الطريقة الثانية - التجفيف

هذه أيضًا واحدة من أكثر طرق التخزين شيوعًا. قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء ، يجب تسويته جيدًا. نقوم بإزالة الفروع الصفراء والسوداء ، لأنها يمكن أن تدمر الطبق في المستقبل. بعد ذلك ، هناك طريقتان. الأول هو التجفيف بفروع كاملة. في المستقبل يمكن استخدامها للزينة. الطريقة الثانية هي تجفيف الخضر المقطعة مسبقًا. ننشر الشبت على ورقة بطبقة رقيقة ونتركها حتى تجف. في فترات زمنية معينة ، من الضروري قلبها وخلطها حتى تجف. يمكنك تحضير الخضر بمساعدة الفرن. للقيام بذلك ، أشعل نارًا صغيرة وافتح الباب. يجب تخزين الشبت في مكان جاف في أكياس ، ويفضل أن يكون في وعاء زجاجي جاف.

الطريقة الثالثة هي التمليح

حصاد الشبت بالملح لفصل الشتاء هو أيضًا بسيط جدًا. نقطع الحشائش المجهزة جيدًا ونضعها في وعاء مناسب. ثم يضاف الملح. لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم ، حوالي 200 جرام لكل كيلوغرام من الخضر. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. بعد ذلك ، نضع الشبت بالملح في مرطبانات نظيفة ونغلقها بأغطية بلاستيكية. احتفظ بهذا المخزونيجب أن يكون في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. بهذه الطريقة يمكنك مخلل أي عشب أو صنع خليط منه.

الخاتمة

بعد القيام بهذا العمل البسيط ، يمكنك الاستمتاع بالروائح والأذواق التي تضفيها الأعشاب الطازجة على الأطباق على مدار السنة. هذه الطرق مناسبة لجميع أنواع الأعشاب. يمكنك مزج أنواع مختلفة من الخضر ، وإعداد الخلطات لأطباق معينة. هناك قاعدة يجب اتباعها. إذا كنت قد أذابت الخضر ، فاستخدمها تمامًا. لا يمكنك تجميده مرة أخرى. اختر الطريقة الصحيحة قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء ، وابدأ هذه الوظيفة البسيطة والممتعة.