وصفة للملفوف المطهي في طباخ بطيء: وصف خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بمساعدة طباخ بطيء ، غالبًا ما يطبخ الكثير من الناس الملفوف على الإفطار والغداء والعشاء. بتعبير أدق ، يطفئونها. هذا طبق صحي تمامًا يتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية الشعبية مثل البطاطس أو الأرز.

ستناقش هذه المقالة وتصف بالتفصيل أكثر من وصفة واحدة للملفوف المطهي في طباخ بطيء ، بالإضافة إلى توصيات لتقديمه إلى المائدة.

توصيات عامة

في الواقع ، إخماد الملفوف ليس بالأمر الصعب ، ولا يستغرق الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي في وصفة خطوة بخطوة للملفوف المطهي في طباخ بطيء هو مراعاة بعض التوصيات التي لن تفسد الطبق بالتأكيد ، ولكنها ستجعله ألذ بكثير.

أولاً ، لكي يصبح الملفوف طريًا ويحتفظ بلونه الطبيعي ، تحتاج إلى إضافة مكعب من السكر المكرر إليه عند الطهي. بالمناسبة ، لن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال. هذه إضافة صغيرة جدًا لوصفة الملفوف المطهي في طباخ بطيء.

ثانيًا ، لا ينصح بشكل قاطع بطهي الملفوف على درجة حرارة عالية. للملفوف المطهييفضل استخدام وضع "Stew" او "Steam" حتى لا يفقد طعمه وخصائصه المفيدة.

ثالثًا ، تحتاج إلى إضافة التوابل الرئيسية (بما في ذلك الملح) في نهاية الحساء. إذا تم ذلك في وقت سابق ، في النهاية سيصبح الملفوف قاسيًا.

وصفة خطوة بخطوة للملفوف المطهي في طباخ بطيء

هناك عدة طرق لتحضير الكرنب. تفترض الوصفة القياسية للملفوف المطهي في طباخ بطيء وجود مثل هذه المكونات: الملفوف الأبيض نفسه ، والذي سيحتاج إلى حوالي كيلوغرام ؛ زوجان من الجزر لمبة واحدة ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من السكر زيت عباد الشمس والتوابل تضاف حسب الرغبة.

أولاً تحتاج إلى أن تأخذ سكينًا خاصًا لتقطيع وتقطيع الملفوف. تحتاج إلى جعل القطع رقيقة بما فيه الكفاية. ثم تحتاج إلى بشر الجزر وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.

في الطباخ البطيء ، يجب أولاً تسخين زيت عباد الشمس في وضع "الخبز" ، وقلي البصل فيه حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الجزر إلى البصل. في هذه الحالة ، يطبخون لمدة خمس دقائق. المهم ألا تنسى تقليبهم بين الحين والآخر

الخطوة التالية هي إضافة الملفوف المفروم إلى التحميص الناتج. بعد ذلك ، تحتاج إلى تفعيل برنامج "الإطفاء". في هذا الشكل ، يُطهى الملفوف لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، فقط تذكر أن تقلبه.

قبل نهاية البرنامج بحوالي 20 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة المعكرونة والسكر إلى الملفوف ، ثم مزجها جميعًا ، وقبل 5 دقائق من النهاية ، أضف الملح والفلفل

كما ترون مما سبق ، فإن الوصفة القياسية للملفوف المطهي في قدر الطبخ البطيء بسيطة للغاية.

يخنة الملفوف باللحم

إذا اتبعت بعناية وصفة الملفوف المطهي باللحم في طباخ بطيء ، والتي سيتم وصفها أدناه ، يمكنك طهي طبق آخر لذيذ جدًا.

وتجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة يمكنك استخدام أي لحوم ، ولكن لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، من الأفضل تناول شرائح الدجاج أو الديك الرومي على سبيل المثال.

وصفة للملفوف المطهي باللحم في طباخ بطيء تشمل المكونات التالية: حوالي 700 جرام من الملفوف الأبيض ، و 400 جرام من اللحم (بدون عظم) ، وزوجين من البصل ، والجزر ، وقليل من السكر ، وكذلك زيت عباد الشمس و ملح و فلفل

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شطف اللحم جيدًا وتنظيفه من الأوردة والأغشية ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك ، يتم تسخين القليل من الزيت في الطباخ متعدد الوظائف في وضع "القلي" ، وقطع اللحم مقلية بالفعل.

تغيير البرنامج إلى "الخبز" ، يتم وضع البصل المفروم ناعماً في مقلاة متعددة الطهي. بمجرد أن تصبح شفافة ، يضاف الجزر المبشور إلى البصل. يتم طهي كل هذا في طباخ بطيء مع هذا البرنامج لمدة ست دقائق أخرى.

في هذا الوقت ، يمكنك تقطيع الملفوف (كما في الوصفة القياسية) ، ورشها بالسكر ، ثم هرسها بقوة لإخراج العصير منها. بعد ذلك ، يتم وضع هذا الملفوف في وعاء الطهي المتعدد ، ويتم إعداد برنامج "الحساء".

ما يقرب من 10 دقائق قبل النهاية تحتاج إلى إضافة التوابل إلى الملفوف ، وإذا كنت تريد أن تفعلالطبق كثير العصير أو مع المرق ، ثم 30 دقيقة قبل نهاية البرنامج ، تحتاج إلى إضافة حوالي 120 مل من الماء إلى الطباخ البطيء.

كما هو مذكور أعلاه ، لا تختلف وصفات الملفوف المطهي في طباخ بطيء مع الدجاج عن الوصفات مع أنواع اللحوم الأخرى.

ماذا يقدم المصنعون؟

يعتني العديد من مصنعي الطهي المتعدد بعملائهم ويصنعون كتب الوصفات الخاصة بهم والتي يمكنك استخدامها عند الطهي. بالتأكيد هناك وصفة للملفوف المطهي في طباخ بطيء في مجموعات من ، على سبيل المثال ، باناسونيك ، بولاريس ، سكارليت ، ريدموند.

من المهم جدًا اتباع جميع التوصيات الموضحة في هذه الكتب والمجموعات ، لأنها جمعت من قبل متخصصين يعرفون بالضبط كيفية جعل الطبق لذيذًا وصحيًا حقًا.

بالمناسبة ، يتم تسهيل التكوين الصحي للطبق في جهاز الطهي متعدد الطهي أيضًا من خلال الطلاء غير اللاصق ، والذي يسمح لك بحفظ معظم الخصائص المفيدة للمنتجات حتى عندما يتم قليها أو غيرها من المعالجة الحرارية

من الممكن ألا تختلف وصفة الملفوف المطهي في Redmond أو Panasonic أو أي طباخ بطيء آخر عما تم وصفه مسبقًا في هذه المقالة.

يخنة بالبطاطس

يمكن تحضير الملفوف المطهي ليس فقط مع اللحم. يُسمح بالطهي باستخدام مواد مالئة أخرى. بعد ذلك ، سيتم النظر في وصفة للملفوف المطهي مع البطاطس في طباخ بطيء.

لللطهي ، ستحتاج إلى كيلوغرام من الملفوف الأبيض ، وخمس أو ست درنات بطاطس متوسطة الحجم ، وجزر ، وبصل ، وثلاث ملاعق متوسطة من الزيت النباتي ، واثنين أو ثلاثة أكواب من الماء ، وملعقة متوسطة من معجون الطماطم ، بالإضافة إلى ملح و بهارات أخرى حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع البصل جيدًا وبشر الجزر. ثم نسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونخلط البصل المفروم والجزر معه ، ثم نشّط وضع "الخبز" لمدة 13 دقيقة تقريبًا ، وقبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم.

بعد ذلك ، يتم غسل البطاطس جيدًا وتقطيعها إلى قطع ، ويتم تقطيع الملفوف جيدًا. كل هذا يضاف إلى القلي في الوعاء. ثم تحتاج إلى إضافة الماء وخلط الطبق الناتج.

يتبع ذلك إعداد برنامج الخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تحمل الملفوف لفترة أطول ، فسوف يتحول إلى مزيد من العطاء.

بالمناسبة ، يمكن تقديم هذا الطبق على المنضدة بالبريد.

يخنة الملفوف مع الخوخ و الفطر

وصفة أخرى للملفوف المطهي (يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق أثناء الصوم الكبير) وهي الملفوف مع البرقوق والفطر.

للطبخ ، تحتاج إلى استخدام الملفوف الأبيض ، وحوالي 100 جرام من الخوخ المجروش ، والفطر / الفطر بحجم 300 جرام ، وكذلك زيت عباد الشمس ، وعلبة فاصولياء في الطماطم ، وزوجين من البصل و سكر و ملح و فلفل

بالمناسبة ، لإضفاء نكهة أكثر ثراءً على الطبق ، يمكنك إضافة بضع فطر بورسيني حقيقي (يمكن أيضًا تجفيفه أو نقعه في الماء المغلي).

يجب أولاً نقع البرقوق في ماء دافئ ، ويجب تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة.

ثم تحتاج إلى تسخين الزيت في طباخ بطيء وقلي الفطر فيه حتى يتبخر السائل فيه. تحتاج إلى القيام بذلك في وضع "الخبز". بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الفاصوليا من العلبة في وعاء مع الفطر والزيت ، ورش كل هذا بقليل من السكر ، وتطهى حتى الغليان.

البرقوق الذي انتفخ في الماء يجب تقطيعه إلى قطع وإضافته إلى الوعاء مع المكونات الأخرى. يجب أن يتم الأمر نفسه مع الملفوف المفروم جيدًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة حوالي 400 مل من الماء (مسلوق بالضرورة) أو عصير الطماطم.

آخر ما يجب فعله هو ضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة وانتظر حتى يصبح الطبق جاهزًا.

حساء مخلل الملفوف

لتحضير طبق حسب وصفة مخلل الملفوف المطهي في قدر بطيء ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية: كيلوغرام من مخلل الملفوف ، بصل ، جزر ، طماطم ، زيت نباتي ، بالإضافة إلى ملح وتوابل طعم

مخلل الملفوف يغسل بالماء ، و يقطع البصل ناعما ويقلى بالجزر المبشور بالزيت في وضع "الخبز".

ملفوف ، طماطم مقطعة إلى قطع وكوب من الماء الساخن يضاف إلى القلي الناتج.

يتم تبديل الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع "الإطفاء" لمدة ساعة تقريبًا. في هذا الوقت لا تنسى تقليب الكرنب بشكل دوري.

بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك تتبيله بالأعشاب.

طبخ الملفوف بالنقانق

لطهي الملفوف وفقًا لوصفة بسيطة للملفوف المطهي مع النقانق في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى رطل من الكرنب الصغير والبصل والجزر وخمس إلى ست قطع من نقانق لحم العجل (يفضل بدون إضافات في الشكل من الجبن) ، أربع طماطم ، بضع فصوص من الثوم ، ورق الغار ، زيت عباد الشمس والتوابل حسب الرغبة.

في وضع "الخبز" ، تحتاج إلى قلي البصل المفروم جيدًا في زيت عباد الشمس ، ثم إضافة الجزر المبشور إليه. بعد 6 دقائق ، تُضاف الطماطم والنقانق المقطعة إلى قطع صغيرة إلى القلي.

ثم يوضع الملفوف المفروم ناعماً في الوعاء ، ويتحول الطباخ متعدد الوظائف إلى وضع "الحساء" لمدة ساعة. في هذا الوقت ، يتم تحضير الطبق. عشرين دقيقة قبل نهاية البرنامج يضاف عصير الثوم وكذلك البهارات حسب الرغبة.

بدلا من الاستنتاج

كما اتضح ، فإن طهي الملفوف المطهي في طباخ بطيء بطرق مختلفة حقًا بسيط للغاية. هناك عدة خيارات ، يمكنك الاختيار منها لكل ذوق. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي عائلتك وأصدقائك.