2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
هنا نقدم وصفة أساسية للتراوت المخبوز في الفرن. مع القليل من خيال الطهي ، يمكنك تحسين وتنويع هذا الطبق. على سبيل المثال ، قم بتضمين الفطر والخضروات المختلفة في تكوينها وصنع السمك بالجبن أو صلصة الكريمة. إذا كنت تحب قشرة مقرمشة ، اطبخ السلمون المرقط على الشواية ، أو شغل وضع المسخن في الفرن. هل تريد أن يكون لحم السمك أكثر طراوة؟ لفها في غلاف طهي أو ورق قصدير. ثم سوف يذوب الطبق ببساطة في فمك. يمكنك أيضًا حشو الذبيحة بمجموعة متنوعة من الحشوات أو خبزها بصحن جانبي.
أي وصفة سمك السلمون المخبوز بالفرن ، مهما كانت معقدة ، تبدأ بقطع السمك. نقوم بتنظيف الذبيحة من الزعانف والمقاييس والرأس والأحشاء والذيل. اشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ. ليمونتقطع إلى أنصاف دوائر رفيعة ، وتضغط على الباقي في وعاء. أضف ملعقة من زيت الزيتون إلى العصير ، وأضف قليلًا من الفلفل الأسود المطحون والملح. افركي هذا الخليط على السمك من الداخل والخارج. ننشر ورقة كبيرة إلى حد ما من رقائق معدنية حتى نتمكن لاحقًا من لف الذبيحة بأكملها بشكل آمن.
بعد ذلك ، الوصفة الأساسية للسلمون المرقط المخبوز في الفرن تدعونا لعمل قطع عميقة بشكل غير مباشر على جانب واحد من السمك. ستسمح لك هذه التقنية البسيطة بالتخلص من العظام: سيتم خبزها ولن تشعر بها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كرات الليمون المقطعة إلى نصفين وتلتصق في هذه الثقوب ، سوف تنقع لحم التراوت مع عصيرها ، وتحييد الرائحة المميزة لزيت السمك. على الأرجح ، بعد إجراء الحشو ، ستظل لديك دوائر غير مستخدمة من الكباد. نقطعها جيدًا ونحشو بطن السمكة بها. يمكنك إضافة نصف بصلة مقطعة وأعشاب بروفانس إلى الليمون. ومع ذلك ، لا تفرط في تناول البهارات - طعم هذه السمكة الرقيقة حساس للغاية ويمكن بسهولة أن تطغى عليه البهارات.
بالمناسبة ، ليس من الضروري أن يكون سمك السلمون المرقط محشوًا. أسماك النهر الصغيرة المخبوزة في الفرن لذيذة دون أي حشو. يكفي وضع غصن من البقدونس في بطنها. أغلق الآن ورق القصدير حتى لا يتسرب العصير الناتج أثناء الخبز. سخن الفرن إلى 200oC. ضع كيس الألمنيوم على ورقة خبز مع طيها. اتركه يخبز لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تنفتح الرقاقة وتوضع في الفرن لفترة أطول قليلاً. لذلك يتم تشكيلها على الأسماكقشرة ذهبية
سمك السلمون المرقط الكريلي الكبير الدسم المخبوز في الفرن يتم تحضيره بطريقة مماثلة. يمكنك استخدام غلاف الطهي - فالسمكة تصبح أكثر رقة. افركي الذبيحة المحضرة بالفلفل والملح. نحشو البطن بشكل رخو بمزيج من حلقات الليمون والبصل الأخضر المفروم. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في الغلاف وضعي السمك. ضعي الكيس في الفرن مسخنًا مسبقًا على 180oC واخبزيه لمدة ربع ساعة. كل شيء جاهز. اخرجي وزينيه بالمايونيز وشرائح الليمون وقدميه.
يمكن تحسين الوصفة العامة للسلمون المرقط المخبوز في الفرن ليس فقط بالحشو ، ولكن أيضًا من خلال "المواد المصاحبة". حاول تقطيع السمك الكبير إلى أجزاء قبل إرسالها إلى الفرن والملح وابشر بالفلفل الأبيض. يرش عصير الليمون. في مقلاة بدون زيت ، ضعي الشبت والبقدونس والبصل. على هذه البطانية - الأسماك. غطي بالبصل ودوائر من قطعتين من الطماطم. نضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200oC. الخبز ، سوف يتشبع السمك بطعم ورائحة الأعشاب والخضروات. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، رشي الجبن المبشور على الطبق. القشرة ذات اللون البني هي علامة أكيدة على أن التراوت جاهز.
موصى به:
حساء سمك السلمون المرقط الفنلندي بالكريمة: المكونات ، الوصفة
يمكن تذوق حساء التراوت اللذيذ على الطريقة الفنلندية مع الكريمة ليس فقط في بلدان شبه الجزيرة الاسكندنافية. من السهل أن تصنعها بنفسك في المنزل. Lohikeitto ، كما يسمى هذا الطبق في فنلندا ، يتم تحضيره من فيليه السلمون ومن مجموعة شوربة أرخص - الرأس والذيل
سمك السلمون المرقط المخبوز: وصفات بالصور
التراوت هو نوع من الأسماك البحرية الغنية بالعناصر النزرة الأكثر فائدة. غالبًا ما يوصى به للأشخاص الذين يحتاجون إلى تجديد إمداداتهم من أوميغا 3 ، نظرًا لأن محتواها في المنتج مرتفع جدًا. ومع ذلك ، كيف يتم تحضير مثل هذا المنتج من البحر؟ هناك العديد من الطرق للقيام بذلك ، لكن العديد من الذواقة يعترفون بأن سمك السلمون المرقط المخبوز بشكل صحيح لذيذ حقًا. كيف افعلها؟ ما هي ملامح هذه العملية؟ كل هذا أبعد من ذلك
سمك السلمون المرقط المخبوز في الفرن: وصفات الطبخ
من المعروف أن التراوت سمكة حساسة للغاية ، حيث تحتوي على كمية هائلة من المكونات المفيدة. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية لا تصدق بين كل من ربات البيوت العاديات والطهاة المحترفين
وصفة سمك القد المخبوز بالفرن
العديد من أتباع نظام غذائي صحي يشتملون بالضرورة على أطباق السمك في نظامهم الغذائي. سنتحدث اليوم عن وصفات بسيطة ومبتكرة تستخدم سمك القد. يحتوي على لحم أبيض ولذيذ مع نسبة قليلة من الدهون. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة من هذا النوع من الأسماك ، لكننا نقدم لمحة عامة عن أطباق سمك القد المخبوزة في الفرن
سمك السلمون المرقط: وصفات للدورتين الأولى والثانية. كيف لطهي سمك السلمون المرقط اللذيذ
سمك السلمون المرقط هو سمكة متوسطة الحجم من عائلة السلمون. نظرًا لأصلها النبيل وطعمها اللطيف ، فهي ذات قيمة عالية في الطهي. يحتوي لحم السمك على الكثير من العناصر الغذائية وهو رائع لمجموعة متنوعة من الوصفات. كيف تختار السمكة الصحيحة؟ كيف لذيذ لطهي سمك السلمون المرقط؟ اقرأ عن كل هذا في مقالتنا
