ديك رومي بالخضار: شهي و صحي

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

تركيا - لحوم لذيذة ومغذية وصحية وغذائية. يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق المختلفة جنبًا إلى جنب مع أي أطباق جانبية. تركيا في وئام تام مع البطاطس والأرز والحنطة السوداء. ولكن أفضل ما في الأمر أنه عندما يتم طهي الديك الرومي بالخضروات ، فإن هذا المزيج يحسن عملية الهضم و "لا يثقل كاهل" المعدة. بعد مثل هذا الطبق ، لن يكون هناك شعور بالثقل ، والذي يحدث غالبًا إذا تناولت اللحم مع طبق جانبي "ثقيل". مع وجود الخضار في متناول اليد ، يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة ترضي جميع أفراد الأسرة!

ديك رومي بالخضار مطهي بالجزر و الكرفس

سوف تتطلب متعة الطهي البسيطة هذه مكونات ميسورة التكلفة:

• صدر ديك رومي (فيليه فقط) - 0.7 كجم ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• جذر الكرفس - 0.50 جم ؛
• جزر مقشر - 0.300 كجم
• لمبةالبصل والثوم - 3 فصوص ؛
• بهارات: مردقوش ، سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون.

كيف تطبخ ديك رومي بالخضروات

1. اشطف اللحم واتركه حتى يجف وقطّع إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
2. سخني الماء ، ضعي مكعبات الديك الرومي فيه ، واتركيه حتى يغلي. قلل النار واستمر لمدة ربع ساعة أخرى على نار هادئة.
3. تحضير الخضار. اشطف الجزر والكرفس وقشره وجففه وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يقطع البصل ويخلط مع الخضار الأخرى. ضعي المكونات النيئة في المقلاة مع الديك الرومي ، واخلطيها جيدًا ، وأغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة بنفس المقدار. من أجل الحصول على مذاق أكثر ثراءً للحم ، ضعي الصينية في الفرن قبل وقت قصير من تحضير الطبق. يجب أن تبقى تركيا مع الخضار في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. سيحصل الطبق على عصارة وطراوة
4. تبقى الطماطم ، يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع فصوص الثوم ناعماً ونخلطها مع شرائح الطماطم. أرسل المكونات إلى مقلاة إلى الديك الرومي مع الجزر والكرفس ، أضف السكر والملح والمردقوش المجفف وتبليه بالفلفل. يقلب الآن كل شيء ، ويغطى مرة أخرى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يمكن تقديم الديك الرومي المطهو مع الخضار مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو كوجبة بمفردها. ستؤكد الخضروات الطازجة على مذاق اللحوم وستساهم في تحسين هضمها.

وصفات من الديك الرومي بالخضار: شاخوخبيلي

تغير طفيف في الطبق الكلاسيكي الجورجي: سيتم استبدال لحم الدجاجديك رومى. لن يتحول الأمر إلى أسوأ ولا أفضل ، ولكنه مختلف تمامًا ، ولكنه لذيذ تمامًا. لهذا الطبق الملون ستحتاج المكونات التالية:

• جزء من الديك الرومي - مضرب باللحم والعظام - 1 كجم ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص كبيرة ؛
• بهارات: ملح ، كزبرة ، زعفران (قليل فقط) ، حشيشة سونيلي ، صوص الساتسيبيلي الكلاسيكي أو صلصة تكيمالي (10 جم) ؛
• أعشاب طازجة: شبت ، كزبرة ، ريحان.

كيف تصنع الشاخوخبيلي

للعمل ، ستحتاج إلى أطباق ذات جدران سميكة - مرجل أو قدر أو مقلاة. يُرفع اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع كبيرة. ضعي الأطباق على النار ، سخنيها وضعي الديك الرومي فيها. لا تضع الدهون والزيوت. تقلى ، ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

ثم انزع الغطاء ، واسكب المرق المتشكل في المقلاة في وعاء منفصل - ستحتاج إليه لاحقًا. الآن اقلي اللحم لمدة 15 دقيقة مع التأكد من عدم احتراقه.

نقطع البصل إلى قطع كبيرة بما يكفي ، نضعها في اللحم ، ونمزجها ونقليها لمدة 15 دقيقة أخرى.

طماطم "خالية" من القشرة ، مقطعة إلى قطع متوسطة. تُقطّع فصوص الثوم وتُمزج مع الطماطم ، ثم يُرمى بالديك الرومي والبصل. نضيف كل البهارات والملح ونصب المرق. تخلط المكونات وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، أضف الخضار المفرومة. الشاخوخبيلي الجاهز متناغم مع الأرز المسلوق أو البطاطس.