فطائر الكوسة والبطاطا: خيار الميزانية للطلاب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في أيام الصيف بكثرة الخضار ، تريد أن تعامل نفسك وعائلتك بشيء ممتع ، ليس عاديا ، ولكن في نفس الوقت مفيد: على سبيل المثال ، فطائر من الكوسة والبطاطس. هذه الفطائر غير المميزة هي إضافة أساسية للبطاطا المسلوقة أو المخبوزة أو الحبوب أو سلطات الخضار الخضراء. بفضل المعالجة الحرارية القصيرة ، لا تفقد الخضار التي يتكون منها الطبق صفاتها المفيدة ، مما يجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، بل صحيًا أيضًا. في المتوسط ، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في هذه الفطائر حد 130 سعرة حرارية (الصلصة لا تحسب) ، لذلك بالنسبة للمقاتلين من أجل الانسجام ، فهذه وصفة ممتازة يمكنها تنويع القائمة اليومية.

خضروات

يمكن تحضير الفطائر من الكوسة والبطاطا والبصل الأخضر حسب هذه الوصفة. للتحضير ، خذ حبتين من الكوسا ذات قشرة رقيقة ودرنتين متوسطتي الحجم من البطاطس المقشرتين وابشرهما بفتحات كبيرة. أضف إلى كتلة الخضار مجموعة كبيرة من البصل الأخضر ، المفروم ناعماً ، وحفنة صغيرة من البقدونس والشبت المفروم أيضًا. ضع بيضتين أو ثلاث بيضات فيها ، وتوابل حسب الرغبة.

إذا أضفت مكعبات مرقة مطحونة ، فالخضروات طعمها مثل اللحمويأكلها رجال ليسوا جشعين للغاية في تناول أطباق الخضار. هل وصفة فطائر البطاطس والكوسا مستقلة عن نكهة "اللحوم" وهي مطلوبة بأي شكل من الأشكال؟ ثم يمكنك تخطي هذه اللحظة وإضافة التوابل حسب ذوقك: الكزبرة وإكليل الجبل ، ويمكنك حتى استخدام مزيج الكاري الهندي.

أضف 4 إلى 7 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى عجينة الخضار ، وراقب القوام - يجب أن يكون مثل فطيرة: سميكة ، ولكن عائمة قليلاً. تُخبز في مقلاة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس ، تُوزّع العجين بملعقة وتُسوى الأطراف: ملعقتان كبيرتان لكل فطيرة. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني ، اقلبها باستخدام ملعقة وقليها. تأكد من وضعها على الورق حتى يختفي السائل الزائد ، وإلا فإن الفطائر ستكون دهنية وزيتية وليست لذيذة مثل المجففة.

فطائر الكوسة

البطاطس والجزر مزيج رائع في هذه الفطائر ، التي يحبها النباتيون كثيرًا. لأغراض الطهي ، تؤخذ الخضار بكميات متساوية ، وتغسل وتقشر وتفرك على مبشرة خشنة. قم بملح الكتلة قليلًا واتركها لمدة عشر دقائق ، ثم اعصر السائل الزائد وأضف بيضة إلى الخضار ، بيضة واحدة لكل "ثلاثي" خضروات: أي يجب تناول بيضة واحدة لكل حبة كوسة + جزر + بطاطس. إذا رغبت في ذلك ، فلفل أو أضف خليط من الأعشاب البروفنسالية والدقيق بالسماكة المطلوبة (تشبه العجينة الفطائر العادية) واخلط الكتلة جيدًا.

تقلى هذه الفطائر في مقلاة مع رذاذ خفيف بالزيت النباتي ، وتحمر حتى شهية روديالألوان وتقدم ساخنة أو دافئة مع صلصات مختلفة أو مقبلات.

من البطاطس و الكوسا

هذه أبسط وصفة شائعة بين الطلاب نظرًا لتوفر الطعام وقصر الوقت اللازم لإعداد هذه الفطائر. إنها تشبه إلى حد بعيد فطائر البطاطس البيلاروسية ، ولكن بفضل الكوسة تتمتع بمذاق أكثر رقة وملمسًا ناعمًا. المكونات المطلوبة هي:

• 1 بيضة ؛
• 500 جرام بطاطس
• 1 بصلة ؛
• 1 كوسة متوسطة ؛
• 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة حسب الرغبة.

قشر الخضار وابشرها على مبشرة ناعمة ، اقطع البصل والأعشاب. اعصر العصير الزائد وأضف باقي المكونات إلى الكتلة ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. تقلى الفطائر من الكوسة والبطاطس في مقلاة بالزيت النباتي حتى لونها ذهبي غني ، بعد القلي توضع على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

بالجبن

يمكن طهي فطائر الكوسة مع البطاطس بالجبن الصلب المبشور ، والذي عند ذوبانه يشكل كتلة لزجة فاتحة للشهية. تحظى هذه "حلوى" الجبن بشعبية كبيرة بين الأطفال ، لكن الكوسة ليست كثيرًا ، لذلك هناك فرصة لإجبار الطفل بشكل غير محسوس على تناول خضروات صحية. يُفرك الجبن على مبشرة ناعمة ويوضع على ملعقة كبيرة بين قطعتين من الفطائر الساخنة من الكوسة والبطاطس. يتم رش الفطيرة العلوية أيضًا بقليل من الجبن للإقناع. يمكنك أيضًا عمل تمثال حيوان أو زهرة أو طائر من الخضار الطازجة باستخدام العاديالمسواك

كوسة سرية

بعض الأطفال انتقائي للغاية بشأن الطعام لدرجة أنهم عندما يرون قطعة من الجزر ، يبدأون على الفور في البكاء ، ويرفضون الطعام النباتي بشكل قاطع. لهذا ، هناك خطوة صعبة: يتم طحن جميع المكونات الضرورية بخلاط إلى حالة طرية - الخضار في المقام الأول. سيكون للعجين قوام موحد ، مثل الفطائر الحلوة العادية ، يمكنك حتى إضافة القرفة أو قشر الليمون المبشور إليها لإخفاء طعم الكوسة.

اخبز هذه الفطائر تمامًا مثل الفطائر العادية ، وقدمها مع الصلصات الحلوة - ستبدو مألوفة تمامًا ، وأنت فقط ستعرف سرها السري.

مع ماذا تقدم؟

يتم تقديم الفطائر من الكوسا مع البطاطس مع الصلصات والمرق المختلفة على المائدة:

• صلصة كريمة حامضة مع شبت مفروم ناعم وجبن سلوجوني مبشور ؛
• مايونيز بالثوم أو الخردل ؛
• حارة من الطماطم و الفلفل الحار
• صلصة الفطر الكريما الحامضة مع الفطر ؛
• مايونيز بالفجل المبشور و القليل من المايونيز

يمكنك أيضًا استخدام الصلصة الخاصة بك ، لأن أطباق الخضار يتم دمجها مع جميع الأذواق المعروفة أو الحارة أو الحارة تقريبًا والتي ستؤكد مذاق الفطائر.

الزينة متنوعة أيضًا: حبوب ، بطاطا ، بعضها يحبها مع المعكرونة والخبز فقط ودائرة من الطماطم الطازجة ، مثل الساندويتش. هذه مسألة ذوق وتفضيلات طعام.تجربة للعثور على مجموعة الأطعمة الخاصة بك.