سلطة "شافان" الكلاسيكية: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة "شافان" محضرة بشكل أساسي للمائدة الاحتفالية من الخضراوات ذات الأسعار المعقولة. يتميز بالمذاق الرائع والعرض التقديمي الأصلي. يتم تقطيع جميع مكونات الطبق إلى شرائح وتوضع على طبق ، ويتم وضع اللحم والصلصة في الوسط. هناك الكثير من خيارات الوصفات لسلطة شافان ، والتي تسمح للطاهي بتجربة المقبلات الشعبية.

ميزات الطبخ

هناك العديد من أنواع الطبخ في سلطة شافان. تختلف في مجموعة المكونات وعرض مختلف. ومع ذلك ، هناك بعض الميزات البارزة لهذه الوجبة الخفيفة:

1. المكونات الرئيسية للسلطة: جزر وبنجر نيئ ، بصل مخلل. ومن المنتجات الإضافية في هذا الطبق الملفوف الأبيض والبطاطس وأي لحوم وخضار وأحيانًا حتى الجبن.
2. يتم فرك البنجر والجزر لهذا الطبق بمبشرة خاصة تستخدم لتحضير الوجبات الخفيفة الكورية. يُفرم الملفوف جيدًا ، وتُقطع البطاطس إلى أعواد وتُقلى في مقلاةزيت نباتي. يتم تقطيع اللحم إلى قطع ومقلية أيضًا. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ثم يُخلل.سلطة شافان لو خالفت طرق تحضير سلطة الشافان فسد سمعتها
3. يتم تحضير عدة أنواع من الصلصة لهذا الطبق. واحد منهم يستخدم لتخليل البصل ، والثاني لصب الخضار ، والثالث للضيوف. يتم تحضير الصلصة الأولى من الخل ، في الحالة الثانية - الزيت النباتي والمايونيز وصلصة الصويا. لكن بالنسبة للصلصة التي يتم تقديمها على طاولة الأعياد ، يتم استخدام المكونات التالية: المايونيز والقشدة الحامضة والثوم.
4. تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم نقع السلطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، فستصبح أكثر طعمًا. يوصى بإعداد مثل هذه الصلصة قبل وصول الضيوف مباشرة.

سلطة كلاسيكية "شافان" تُقدم على المائدة في القطاعات غير المطوية. لكن يمكن خلطها مباشرة خلال العيد ، بحيث تكون المقبلات اللذيذة تبرر اسمها بالكامل.

وصفة سلطة شافان العادية بالصور

النسخة الكلاسيكية من الطبق محضرة من المكونات التالية:

1. بنجر.
2. بطاطس - قطع قليلة.
3. جزرة
4. ملفوف أبيض متوسط الحجم.
5. بصل - 200 جرام
6. لحم بقر - اختياري.
7. 3 فصوص ثوم.
8. زيت نباتي للقلي
9. 9٪ خل مائدة - 30 مل.
10. مايونيز.
11. ملح وسكر وتوابل وأعشاب حسب الرغبة.

طريقة تحضير الوصفة

بادئ ذي بدء ، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى قدر من الماء المغليملعقة من الخل والملح والسكر. يُرفع ماء مالح الناتج عن النار ويُسكب فوقه البصل المفروم. انقع الخضار لمدة 15 دقيقة.

البنجر والجزر يتم غسلها وتنظيفها جيدًا. ثم تُفرك الخضار المحضرة على مبشرة. في حالة عدم وجود مبشرة للوجبات الخفيفة الكورية ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة. يُغسل الملفوف أيضًا ويقطع ويوضع جانبًا في طبق منفصل.

يتم غسل اللحم وإزالة الرطوبة الزائدة منه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. قطع اللحم البقري مقلية في مقلاة بالزيت النباتي. نضيف الملح والفلفل اليها

تقلى البطاطس بنفس الطريقة. بعد ذلك يوضع اللحم والبطاطس على مناشف ورقية لإزالة أي بقايا زيت.

يُسكب تتبيلة البصل في وعاء آخر ، وقليل من السكر والملح ، وزيت نباتي ، وملعقة كبيرة من الخل ، ويضاف إليها الثوم المفروم ، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا. تُسكب الخضار المقطعة مع هذا الخليط وتُترك لتنقع في هذا التتبيلة لفترة من الوقت. بعد ذلك ، يتم إخراج الخضار وعصرها.

توضع المنتجات على طبق في قطاعات ، بالتناوب على جميع الخضروات بالتسلسل التالي: اللحم ، الجزر ، البنجر ، البطاطس ، الملفوف ، البصل المخلل. يُخلط المايونيز مع بقايا الثوم ويُنقل إلى مرقة خاصة. ولكن يمكن أيضًا وضع الصلصة في وسط الطبق. يتم تقطيع الخضر جيدًا ورشها على حدود قطاعات الخس.

هاماعلم أن بعض وصفات سلطة شافان الكلاسيكية لا تضيف الملفوف والبطاطس. في هذه الحالة ، يشترون ضعف عدد الخضار.

"شافان" بالدجاج

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ستحتاج المكونات التالية:

1. فيليه صدور الدجاج - اختياري.
2. جزرة
3. بطاطس
4. بنجر.
5. خيار طازج.
6. بصل
7. جبن.
8. كريمة حامضة.
9. مايونيز.
10. الثوم حسب الرغبة.
11. خل التفاح 6٪ - 20 مل.
12. ماء
13. ملح
14. سكر
15. أخضر.

خطوات الطبخ

فيليه الدجاج يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، يخنة قليلاً في ماء مملح ، يجف في فرن كهربائي ويوضع على صفيحة خبز. قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم اخبزها في الفرن

يقطع البصل إلى نصف حلقات وينقع في خليط من الخل والماء والملح والسكر. يجب بشر كل خضار على حدة (بنجر وجزر) وتقطيع الخيار إلى شرائح. بعد ذلك ، من الضروري وضع البصل من ماء مالح. لا يجب سكب الخليط الذي نقع فيه البصل.

الآن يجب وضع جميع المكونات على طبق في قطاعات: البنجر والجبن المبشور والجزر والبطاطس والبصل المخلل. ضعي فيليه الدجاج في المنتصف. يمكن رش السلطة الجاهزة بالأعشاب المفرومة. لجعل الطبق أكثر مذاقًا ، يتم تقديم الصلصة معه. يمكن صنعه بالقشدة الحامضة والمايونيز والثوم والأعشاب.

مقبلات لحم الخنزير اللذيذ

مشمولسلطة شافان مع لحم الخنزير تشمل المكونات التالية:

1. بنجر.
2. جزرة
3. ملفوف ابيض
4. بطاطس
5. لحم الخنزير (العجاف).
6. بصل
7. الثوم حسب الرغبة.
8. زيت نباتي.
9. مايونيز.
10. صلصة الصويا.
11. سكر
12. خل المائدة 9٪
13. ملح حسب الرغبة.
14. الخضر - اختياري.

كيفية تحضير وجبة خفيفة

يجب تقطيع لحم الخنزير المجمد إلى شرائح رفيعة ومتبل بمزيج خاص من صلصة الصويا والثوم. يقطع البصل نصف حلقات ويضاف إليه السكر والملح والخل ويترك لينقع في التتبيلة لمدة 60 دقيقة.

ثم يجب تقطيع الملفوف ، وبشر البنجر والجزر. يجب تقطيع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات صغيرة ، مقلية قليلاً بالزيت النباتي. بعد ذلك يجب وضع الخضار على منديل حتى تمتص الدهون الزائدة.

تقلى لحم الخنزير المتبل في نفس المقلاة. يمكنك الآن ترتيب جميع المكونات في وعاء سلطة خاص بالترتيب التالي: اللحم والبطاطس والملفوف والبنجر والبصل والجزر. ضعي صلصة المايونيز والثوم والأعشاب في المنتصف.

وصفة سلطة شافان هذه تعتبر أيضًا كلاسيكية من قبل جميع الطهاة تقريبًا. تبين أن الوجبة الخفيفة تكون شهية ومشرقة ولذيذة.