كومبوت Cowberry: الفوائد ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Cowberry هو توت يستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير المربى والمربى ومشروبات الفاكهة والمربى منه ، ويتم تحضيرها مثل الشاي ، وتضاف ببساطة إلى الأطباق الطازجة. كومبوت Lingonberry هو مشروب طبيعي لذيذ يمكن تحضيره في المنزل وتحضيره لفصل الشتاء.

يحتوي التوت العصير اللامع على الكثير من المواد المفيدة. يحتوي على السكريات الطبيعية والفيتامينات (ج ، ب ، ف) ، المعادن (الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم) ، البكتين والأحماض الأمينية. ويسمح حمض البنزويك ، وهو جزء من التركيبة ، للتوت بالبقاء في شكلها الأصلي لفترة طويلة. تبين أن كومبوت Cowberry لذيذ وصحي ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه عند الطهي وإضافة السكر ، يتم فقد بعض الخصائص. يتم تخزين التوت الطازج لفترة طويلة ، مما يحمي نفسه من البكتيريا والعفن.

يكفي وضع التوت البري في جرة نظيفة وصب الماء المغلي ، ثم تبريده. لذلك يمكن أن يقف لفترة طويلة جدًا ، حتى الحصاد التالي. وبالنسبة لأولئك الذين يفضلون كومبوت عنب الثعلب العطري اللذيذ ، فإن الأمر يستحق القيام به في الخريف.طبخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التوت نفسه والماء والسكر. اختياريا ، يمكنك إضافة قطع الفاكهة: التفاح ، الكمثرى ، الخوخ.

قلة من الناس يعرفون أن حموضة التوت البري تتماشى مع حلاوة البنجر والجزر.

كومبوت كاوبري: الوصفة 1

1. نختار التوت الطازج الصحي الناضج ، ونغسله ، ونتخلص منه على منخل ، ونترك الماء يستنزف. للحصول على جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ، نحتاج إلى 1-1.5 كوب من التوت البري.
2. طبخ الشراب. للقيام بذلك ، خذ 0.5 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. ذوبي السكر في الماء واتركيه حتى يغلي.
3. اسكبي توت العليق في برطمانات نظيفة ومعقمة ، صب شرابًا ساخنًا وبسترة لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 85 درجة.
4. نشمر ، غطي بمنشفة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء ، دون خوف من تدهور قطعة العمل. إذا وضعت شريحتين من الليمون في مرطبان ، فيمكنك ضمان تخزين طويل الأمد لمدة 1-2 سنوات.

من المهم جدا استخدام التوت الطازج فقط. لا معنى له ، حتى من الثلاجة ، يمكنك الطهي ، لكن في هذه الحالة يجب ألا تخزن الكبوت لفترة طويلة.

تحب العديد من ربات البيوت المستحضرات الأكثر تركيزًا التي يمكن تخفيفها بالماء إذا لزم الأمر. في هذه الحالة ، الوصفة التالية ستساعد.

وصفة 2 (كومبوت مركّز)

1. نقوم بتنظيف التوت من الحطام ونغسله وتجفيفه.
2. املأ جرة نظيفة بثلثي التوت أو حتى الكتفين
3. شراب طبخ (بمعدل 1 كجم من السكر لكل 1لتر من الماء) ، يحرك باستمرار ، تأكد من أن السكر لا يحترق.
4. اغلي الشراب ، واسكبه في برطمان من التوت البري.
5. حاويات لتر بسترة لمدة 10-15 دقيقة ، أوعية سعة 2 لتر لمدة 20 دقيقة ، أوعية 3 لتر لمدة 35 دقيقة على الأقل.

تبين أن المشروب لذيذ ، لكن لا ينصح بتناوله بجرعات كبيرة للحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، يُمنع استخدام التوت البري الطازج عند حمل طفل. بالنسبة لأي شخص آخر ، بما في ذلك الأطفال ، سوف يستفيد التوت الطازج فقط. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر بسبب الحساسية المحتملة.

أولئك الذين سيأخذون التوت البري للأغراض الطبية يجب أن يدركوا أن أي معالجة ، بما في ذلك مجرد إضافة السكر ، تضعف الخصائص المفيدة لهذا التوت الثمين.