كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية في أسياخ لحم الخنزير

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكباب من الأطباق الأكثر شيوعاً في النزهات والاستجمام في الهواء الطلق في الريف. كما يتم تقديمه في العديد من المطاعم والمقاهي. يكاد يكون من المستحيل رفض اللحم المشوي على النار بسبب رائحته وطعمه الفريد من نوعه. ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية لشواء رقبة الخنزير مرتفع جدًا ويصل إلى أكثر من 350 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يراقبون صحتهم أو يمارسون نظامًا غذائيًا يضطرون إلى حرمان أنفسهم من هذه المتعة. في الواقع ، يمكن للجميع شراء القليل من اللحم المخبوز. الشيء الرئيسي هو أن استخدامه معتدل ، وتساعد مجموعة المنتجات المصاحبة على تقليل تناول الدهون عن طريق استبدالها بالألياف. من الأفضل تناول اللحوم مع الخضار ، والتي ستقلل بسرعة الشعور بالجوع ، وبالتالي الحد من تناول الأطعمة الأخرى.

أسياخ لحم الخنزير: محتوى السعرات الحرارية وخفضها

هناك تقنية خاصة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق نفسه. الأول يساعد على تقليل الأخير بمقدار النصف تقريبًا ، وباستخدام التركيبة الصحيحة ، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية إلى الحد الأدنى. يتم تحقيق ذلك عن طريق استبدال بعض المنتجات أو إضافة نوع من حرق الدهون. السعرات الحرارية لأسياخ لحم الخنزيرتنخفض من 350 إلى 180 سعرة حرارية. في هذه الحالة كل ما هو مطلوب هو الالتزام الصارم بوصفة الطبخ

المكونات

المنتجات المطلوبة للطبخ:

• لحم خنزير (خفيف) - 1 كيلوغرام ؛
• ملح ؛
• فلفل
• عصير أناناس
• بصل - نصف كيلو

تحضير اللحوم

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار لحم الخنزير المناسب. لا تختار أجزاء قليلة الدسم على حساب الذوق. يكفي أن تأخذ قطعة صغيرة من الرقبة ، وتطلب من البائع أن يختار لحومًا أقل دهنية. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أسياخ لحم الخنزير ، من الضروري إزالة جميع الدهون والأوردة عند تقطيع القطع. سيتعين عليك ببساطة التخلص منها ، لأن هذه هي الأجزاء التي تحتوي على أكبر عدد من السعرات الحرارية.

ماء مالح

لإعطاء الطبق طعمًا ، يجب تتبيل اللحم. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أسياخ لحم الخنزير ، يجب ألا تستخدم النبيذ أو العسل أو منتجات الألبان أو المايونيز. تعمل الفواكه أو العصائر الحامضة جيدًا لهذا الغرض. اللحم مملح ومملح وممزوج بالبصل المبشور. يضاف عصير الأناناس إلى هذا الخليط. نقع لحم الخنزير لمدة ثلاث ساعات.

تحميص

يجب أن تقلى اللحوم على الجمر فقط عندما تكون مغطاة بطبقة بيضاء من الرماد. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحديد درجة الحرارة المثلى. إذا بدأ الكباب على الأسياخ في الجفاف قليلًا ، يمكنك رشه بالماء النظيف ، لكن ليس بالمخللات أو الصلصات.

تغذية

تقليل محتوى السعرات الحرارية في أسياخ لحم الخنزير ، يجب أن تتذكر أيضًا المنتجات الإضافية التي يجب تقديمها بها. من المفيد جدًا تقديم الخضر أو الأعشاب المختلفة إلى اللحوم ، لكن يجب استبعاد الصلصات والكاتشب والتوابل والتوابل الأخرى. أيضا ، لا تأكل هذا الطبق مع البطاطس. كطبق جانبي ، من الأفضل استخدام الخضار الطازجة ، فمن الضروري تقليل استهلاك الخبز بشكل كبير. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، يمكنك تناول طبقك المفضل دون التفكير في السعرات الحرارية.