وصفة كعكة الجزر في طباخ بطيء: المكونات ، نصائح الطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

الجزر خضروات متعددة الاستخدامات ، وغالبًا ما تستخدم في السلطات أو القلي السريع. لكن ليس كل ربة منزل ستقرر صنع حلوى منه. لكن عبثا! كعك الجزر لذيذ جدا و كثير العصير. الوصفات المختارة في هذه المقالة لن تجلب الحداثة إلى النظام الغذائي فحسب ، بل ستساعد أيضًا في مفاجأة أحبائك.

كعكة الجزر الكلاسيكية بطيئة الطبخ

قائمة المنتجات التي ستحتاجها لتحضير حلوى لذيذة:

• بيضة واحدة ؛
• حبيبات السكر - كيلوجرام ونفس كمية الطحين ؛
• 200 غ جزر مفروم ناعم
• خمسة جرامات من مسحوق الخبز

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، اخفق السكر المحبب والبيض حتى يتم الحصول على كتلة رغوية.
2. يتم إرسال الجزر إلى البيض ويخلط جيداً
3. صب المنتجات السائبة وابدأ في عجن العجين.
4. وعاء خاصملطخة بالزيت النباتي ووزعي العجينة بالتساوي.
5. طهي لمدة 50 دقيقة في وضع الخبز.
6. بعد صدور الإشارة ، لا يتم سحب المعجنات على الفور ، ولكن يُسمح لها بالبث لمدة عشر دقائق تقريبًا.
7. يمكن تلطيخ الجزء العلوي بأي كريم.

كعكة الجزر السويسرية

للاختبار ستحتاج:

• 150 جرامًا من الجزر ؛
• سكر حبيبي - 50 جم ؛
• بيضة ؛
• 40 جرام دقيق ونفس كمية الزبدة ؛
• 50 جرام من المكسرات (البندق) ؛
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• قليل الملح و القرفة

للقشطة تحضر 1/2 لتر من الكفير.

للزينة:

• جزر كبير
• 100 مل ماء ؛
• 100 جرام سكر

للمربى:

• 100 جرام جزر ؛
• ½ ليمون ؛
• سكر حبيبات 50 جرام.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجزر في طباخ بطيء أمامك:

• الخطوة الأولى هي تحضير العجين. يُجفف البندق في مقلاة جافة ويُسحق إلى فتات. يُفرك الجزر على أصغر مبشرة ويوضع في وعاء عميق. يتم إرسال الطحين والقرفة ومسحوق الخبز والملح إليها. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. في وعاء منفصل ، اخفقي حبيبات السكر والبيض. تُسكب الكتلة الرغوية في العجينة ، وتُضاف الزبدة المذابة أيضًا. وزعي العجين بالتساوي في وعاء مدهون بالزبدة واطهيه لمدة ساعة في وضع "الخبز". عندما تنضج الكعكة ، اتركها لمدة عشر دقائق تحت الغطاء. يأخذونها من الوعاء وينتظرونحتى يبرد
• الخطوة الثانية هي الكريم. يوضع الكفير في الفريزر طوال الليل (يتم ذلك عشية الخبز). يوضع الشاش في قاع المصفاة ، ويوضع مشروب حليب مخمر مجمّد في الأعلى وينتظرون ذوبانه. يتم ذلك بحيث تبقى كتلة سميكة ، والسائل عبارة عن زجاج. يتم ضرب كتلة الكفير جيدًا بالخلاط.
• الخطوة الثالثة هي المربى. ضعي قشر الليمون والسكر والجزر المبشور ناعماً في قدر. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخضار شفافة اللون ، ويجب أن يغلي الشراب.
• الخطوة الرابعة هي القوس لتزيين الكعكة. يُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا. يتم خلط الماء والسكر الحبيبي في قدر ، عندما يغلي الشراب ، يتم خفض أطباق الخضار. بعد خمس دقائق ، توضع في مصفاة لتكديس الشراب. في حين أن الجزر لم يبرد ، فمن الضروري إعطاء كل طبقة شكل قطرة. بعد خمس ساعات ، لن تصبح الخضار طرية وستتمسك بشكل القوس تمامًا.
• الخطوة الخامسة هي تجميع الكعكة. يتم تقطيع الكعكة المعدة مسبقًا أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء. توضع كعكة واحدة على طبق ، مبللة بالكريمة ، توضع المربى في الأعلى وتغطى بكعكة وتتكرر. توضع طبقة رقيقة من الكريم على الكعكة العلوية وقوس غزير مصنوع من بتلات الجزر.

بالطبع ، وصفة كعكة الجزر هذه معقدة ، لكن المذاق الممتاز للخبز لن يترك أي شخص غير مبال.

مع الجبن

المكونات:

• لكل ¼ كيلو جرام جزر و دقيق
• كيس صغير من سكر الفانيليا ونفس الكمية من مسحوق الخبز
• ثلاثة جرامات من الزنجبيل
• 10 جرام قرفة
• كوب سكر وزيت نباتي
• أربع بيضات ؛
• زبدة 100 جرام و نفس الكمية من السكر البودرة
• ½ كجم من الجبن.

وصفة كعكة الجزر في طباخ بطيء بسيطة للغاية:

1. يُخفق الزيت (نباتي) ونصف السكر بالخلاط. بدون إيقاف هذه العملية ، يتم دفع البيض هناك.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الزنجبيل المفروم ، والبيكنج بودر ، والدقيق ، والقرفة ، والسكر المتبقي.
3. يتم تقطيع الجزر على مبشرة ناعمة وإرسالها إلى العجين.
4. وعاء خاص مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ويوضع خليط الدقيق.
5. طهي في وضع "الخبز" لمدة ساعة.
6. عندما تبرد الكعكة ، يتم تقطيعها أفقيًا إلى قسمين.
7. للقشدة ، اخفقي الجبن ، الزبدة ، الفانيلين والسكر البودرة.
8. توضع كعكة واحدة على طبق ، تُدهن بنصف الكريمة ، ومرة أخرى كعكة وكريمة.

بالعسل

المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم جزر ؛
• 50 مل من رحيق النحل ؛
• 125 جرام من السكر
• زوج من البيض ؛
• 100 غرام زبدة (زبدة) ؛
• 300 غرام دقيق ؛
• 0 ، 5 أكياس من مسحوق الخبز
• 125 جرام كريمة حامضة ؛
• 30 غ من السكر البودرة ؛
• القليل من الفانيليا.

تعليمات حول كيفية طهي كعكة الجزر بالزبدة في طباخ بطيء:

1. بشر الجزر ناعما.
2. في طبق عميق اطحنوا الزبدة والسكر المحبب ، أضيفوا البيض المخفوق واخلطوا جيداً.
3. جزر ودقيق وبيكنج بودر يرسلون لخليط البيض ويعجن العجين.
4. انتشر بالتساوي في وعاء واطبخ لمدة ساعة في وضع "الخبز".
5. أثناء تبريد الكيك ، يمكنك تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، قم بضرب القشدة الحامضة والفانيلين والمسحوق بعناية ، ويجب أن يصبح سميكًا.
6. الكعكة المبردة تقطع إلى جزأين وتوزع بالكريمة.

كعكة الجزر بالمكسرات

لعمل كعكة لذيذة ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• ¼ كجم جزر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 100 جرام من السكر
• 8 جرام مسحوق الخبز
• ½ كوب زبدة (خضروات) ونفس الكمية من المكسرات ؛
• القليل من القرفة
• 200 غرام دقيق ؛
• لوح شوكولاتة بالحليب.

للقشدة:

• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• 20 جرام سكر بودرة
• القليل من الفانيليا.

وصفة كعكة الجزر في طباخ بطيء بالمكسرات كالتالي:

1. يخفق البيض ويضاف اليها السكر والقرفة
2. صب الزيت برفق ، صب الجزر المبشور وحركه.
3. يتم أيضًا إرسال الدقيق والمكسرات المقطعة ومسحوق الخبز إلى هناك.
4. يتم توزيع العجين بالتساوي على الوعاء ويتم طهيه لمدة ساعة في وضع "الخبز".
5. بالنسبة للكريم ، تُخفق المكونات وفقًا للقائمة أعلاه.
6. عندما تبرد الكعكة ، يتم تقطيعها إلى قسمين وتوزع بينهماكريم
7. يُسكب الجزء العلوي من الكعكة بالشوكولاتة المذابة و مزين بالمكسرات.

مع اضافة الفواكه المجففة

الفواكه المجففة تكمل كعكة الجزر هذه. المكونات المطلوبة هي كما يلي:

• خمس جزر ؛
• 250 جرام دقيق ؛
• 5 جرام قرفة
• 10 غراما من مسحوق الخبز
• 100 جرام من المكسرات ؛
• ½ كوب جوز هند مجفف ونفس الكمية من الفاكهة المجففة ؛
• ¼ كغم من السكر
• 150 غ من الجبن ؛
• 30 جرام زبدة
• 20 جرام سكر بودرة
• عصير من نصف ليمونة

كعكة الجزرة اللذيذة والسهلة خطوة بخطوة:

1. يقطع الجزر على مبشرة جيدة ويخلط مع جوز الهند.
2. يخفق البيض والسكر بشكل منفصل
3. طحين مخلوط بالقرفة و البيكنج بودر
4. صب خليط الدقيق شيئا فشيئا في البيض.
5. تُسكب الفواكه المجففة بالماء الساخن لمدة خمس دقائق. بعد هذا الوقت ، تخلط مع المكسرات المفرومة
6. جميع المنتجات الجاهزة مختلطة ، يعجن العجين ، مقسم إلى ثلاثة أجزاء.
7. يتم تحضير كل جزء من العجين لمدة ساعة في وضع "الخبز".
8. للقشدة ، اخفقي الجبن القريش بالزبدة ، البودرة وعصير الليمون.
9. عندما يتم تجميع الكعكة ، يتم تلطيخ كل كعكة جيدًا بالكريمة.
10. الجزء العلوي ملطخ بالكريمة ومزين برقائق جوز الهند.

نصائح مفيدة

إذا اتبعت نصائح بسيطة ، فكل كعكة جزر في طباخ بطيء حسب الوصفة من هذه المقالةتتحول بشكل رائع:

1. تقطع و تنشر الكيكات فقط عندما تكون باردة
2. يجب أن يكون الجزر طازجًا وصلبًا ، فالخضروات الطرية أو الفاسدة لن تؤدي إلا إلى إفساد طعم الخبز.
3. أي كريم يحتاج للجلد جيداً
4. العجين يجب ان يكون خالي من الكتل

اختر وصفة ترضيك واطبخ بكل سرور