فطائر الصوم: أفضل الوصفات والمكونات وأسرار الخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في السنوات الأخيرة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في الظهور بين مواطنينا الذين يحاولون اتباع أسلوب حياة صحي. علاوة على ذلك ، يغير الكثير منهم نظامهم الغذائي المعتاد بشكل جذري ، ويرفضون عمدًا استخدام اللحوم ومنتجات الألبان. بالنسبة للنباتيين على وجه الخصوص ، ابتكر الحلوانيون المحترفون فطائر المافن الخالية من الدهون ، والتي ستتم مناقشة وصفاتها في مقال اليوم.

مع اليقطين والجزر

هذه الكعك المصغر اللامع تجذب الانتباه على الفور بظلالها غير العادية. إنها مزيج رائع من عدة مكونات مفيدة في وقت واحد ، ويمنحها حليب الجوز الموجود فيها رائحة تحبس الأنفاس. لخبزها في مطبخك ستحتاج:

• 115 جرام سكر عادي.
• 115 غ هريس اليقطين.
• 225 طحين الخبز.
• 10 جرام مسحوق الخبز.
• 5g صودا.
• 3 جزر.
• 2 ملعقة شاي القرفة المطحونة
• 115 مل كل زيت نباتي وحليب الجوز.
• زبيب و جوز الهندنجارة (اختياري).

من الأفضل أن تبدأ في طهي الفطائر الخالية من الدهون مع معالجة السكر. يتم دمجه مع حليب الجوز وهريس اليقطين والزيت النباتي ، ثم يخلط جيدًا. بعد إذابة البلورات الحلوة تمامًا ، تُستكمل الكتلة الناتجة بالجزر المبشور والزبيب المطهو على البخار ورقائق جوز الهند والمكونات الجافة. يعاد خلط كل هذا ، ويوزع في قوالب ويخبز عند 200oC لمدة 18-20 دقيقة.

مع التوت و بذور الكتان

أولئك الذين قرروا الالتزام بنظام غذائي نباتي ، ولكن لا يمكنهم رفض الخبز محلي الصنع ، يجب أن يلاحظوا خيارًا آخر للفطائر الخالية من الدهون ، والتي لا تحتوي على منتجات حيوانية. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 175 جم دقيق الخبز.
• 135 غ من السكر العادي.
• 235 مل من الماء النقي
• 65 مل زيت نباتي.
• 5g صودا.
• 5 مل من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان المطحون.
• 1 كوب من التوت الطازج.

من الضروري أن تبدأ العملية بمعالجة بذور الكتان. تُسكب مع 75 مل من الماء الدافئ وتُزال لفترة وجيزة على الجانب. عندما تنتفخ ، تضاف إلى وعاء يحتوي بالفعل على الدقيق والسكر والصودا والخل والسائل النظيف المتبقي والزيت النباتي. كل هذا مكمل بالتوت الطازج المخلوط والموزع في قوالب. اخبز الكب كيك المصغر عند 180oC لمدة 20 دقيقة.

بالعسل والموز وحليب اللوز

لمحبي الخبز مع الاستوائيالفواكه ، ننصحك بتجربة فطائر المافن اللذيذة ، وسيتم نشر الوصفة بالصور أدناه. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 145 جم سكر عادي.
• 220 جم دقيق الخبز.
• 65 مل من العسل السائل.
• 5 جرام مسحوق الخبز.
• 1 موز.
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 115 مل كل من الزيت النباتي وحليب اللوز.

يوصى ببدء تحضير العجينة ، والتي سيتم من خلالها خبز فطائر الموز الخالية من الدهون ، مع معالجة الدقيق. يتم نخلها مرتين من خلال غربال ، ثم يتم دمجها مع القرفة ومسحوق الخبز والسكر. يتم إدخال هريس الموز المخفوق بالزيت النباتي وحليب اللوز والعسل في الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء بلطف وتوزيعه في قوالب ويخبز عند 200oC لمدة 20 دقيقة.

مع الكاكاو

فطائر المافن الغنية بالشوكولاتة الخالية من الدهون لها طعم مميز ورائحة واضحة. ستحبهم الأسنان الحلوة الكبيرة والصغيرة بالتأكيد ، مما يعني أنها ستظهر غالبًا على طاولاتك. لخبزهم ستحتاج:

• 1 كوب من الماء النظيف.
• 1 كوب سكر عادي.
• 1 ، 5 أكواب طحين الخبز
• 1 علبة سكر الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
• 6 فن. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى.

بادئ ذي بدء ، في وعاء عميق ونظيف ، امزج جميع المكونات الجافة ، بما في ذلك الدقيق المؤكسج. في المرحلة التالية ، يتم استكمال كل هذا بالماء.والزيت النباتي ، ثم اخلطيهم جيدًا. يتم وضع العجين الناتج في قوالب ويخبز في 180-200oC حتى ينضج ، ويمكن فحصه باستخدام عود أسنان عادي.

بالجزر و صوص التفاح

هذه الفطائر الخالية من الدهون التي يسيل لها اللعاب لها لون برتقالي غير عادي ومن المؤكد أنها سترضي حتى الأكل الصغير. لخبزهم خصيصًا لشاي بعد الظهر ، ستحتاج:

• 1 ، 5 أكواب طحين أبيض
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. زيت نباتي وعصير التفاح.
• 1 كوب من السكر والمكسرات والجزر المبشور.

أولا تحتاج لعمل عصير التفاح. يتم دمجه مع الزيت النباتي ، ثم يُستكمل بالجزر المبشور الخشن والسكر. كل هذا ممزوج بالمكسرات المفرومة والبيكنج بودر والقرفة والدقيق. توضع العجينة الكريمية الناتجة في قوالب وتُخبز حتى تنضج في فرن معتدل التسخين.

بالموز

هذه المعجنات المقطعة بالتأكيد لن تفلت من انتباه عشاق الأنواع الغريبة المختلفة. لتحضير فطائر الموز الخالية من الدهون اللذيذة ، ستحتاج إلى:

• 200 غ من السكر العادي.
• 150 مل زيت نباتي.
• 250 غ دقيق الخبز.
• 4 الموز.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

يتم هرس الموز المقشر إلى حالة هريس ، ثم يتم دمجه مع جميع المكونات المطلوبةواضرب بالخلاط. توضع العجينة المحضرة بهذه الطريقة في قوالب وتُخبز في 180oC لمدة 25 دقيقة.

مع القهوة

يمكن لأولئك الذين سئموا من المعجنات التقليدية تقديم وصفة أصلية للغاية للكعك العجاف. لتشغيله ستحتاج:

• 100 غ من الزبيب الداكن.
• 1 ، 25 كوب قهوة باردة قوية
• 2 كوب دقيق عادي.
• ¼ كوب زيت مكرر
• ½ كوب سكر ابيض.
• 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. مسحوق الخبز والكاكاو الجاف.

في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات السائبة وأكملها بالقهوة القوية المبردة. يتم خلط الكتلة الناتجة بالزيت النباتي والزبيب ، وتوضع في قوالب وتُخبز عند 180oC لمدة 20-25 دقيقة.

بالمكسرات والمربى وعصير التفاح

سيكون هذا البديل اكتشافًا رائعًا لأولئك الذين سئموا من الفطائر التقليدية الخالية من الدهون. الوصفة الكلاسيكية للكب كيك الصغيرة معروفة جيدًا للعديد من ربات البيوت ، لذلك نقترح تعقيد المهمة وخبز الحلوى بالمكسرات وعصير الفاكهة. قبل بدء العملية ، تأكد من التحقق من توفر جميع المنتجات المطلوبة لديك. في هذه الحالة ستحتاج:

• 200 غ دقيق الخبز.
• 180 جم سكر عادي.
• 50 جرام بودرة حلوة.
• ½ ملعقة شاي صودا الخبز الجافة.
• 100 غ كل من حبات الجوز ومربى البرقوق.
• 100 مل كل من عصير التفاح والزيوت النباتية.
• ملح مطبخ.

في وعاء نظيف عميق ، يُمزج الزيت النباتي وعصير التفاح والسكر. في المرحلة التالية ، يتم استكمال كل هذا بالملح والدقيق والصودا والمكسرات المفرومة. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا وتوزيعها في قوالب وخبزها عند درجة حرارة 180 0C. فطائر المافن المطبوخة بالكامل ملطخة بالمربى ورشها بمسحوق حلو.

مع التفاح

هذه الفطائر الخالية من الدهون لها طعم فاكهي غني ورائحة عسل رقيقة. نظرًا لاحتوائها على مكونات طبيعية وصحية فقط ، يمكن علاجها بأمان حتى للأسنان الحلوة الصغيرة. لصنع كعكة التفاح الخاصة بك ، ستحتاج:

• 250 مل من الماء الدافئ النقي
• 2 ، 5 أكواب طحين الخبز
• 2 تفاح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل طبيعي
• 1/3 ملعقة شاي ملح المطبخ.
• ½ ملعقة شاي صودا الخبز الجافة.
• ½ كوب كل من السكر العادي والزيت النباتي.

أولاً تحتاج إلى العمل على العسل. نظرًا لأنه يجب أن يكون سائلاً ، يجب صهره في حمام مائي ، ثم استكماله بالزيت النباتي. في المرحلة التالية ، يتم إدخال السكر والماء الدافئ في الكتلة الناتجة. كل هذا يخلط مع الصودا والملح والدقيق المؤكسج. يتم تحضير العجينة المحضرة بهذه الطريقة بنكهة التفاح المفروم ناعماً ، وتوضع في قوالب وتُخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قبل التقديم ، يجب تبريد فطائر الفاكهة وتزيينها حسب رغبتك.

مع الكاكاو والكرز

الكعك العجاف المصغر المخبوز وفقًا للطريقة أدناه مختلفةرائحة غنية وممتعة ، مذاق حامض قليلاً. لجعلها مخصصة للتجمعات المسائية مع الأصدقاء ، ستحتاج:

• 300 جرام كرز مجمد (مطلوب حفر).
• 1 كوب ماء مغلي.
• 1 ، 5 أكواب طحين الخبز
• ½ كوب كل من السكر العادي والزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما البيكنج بودر والقرفة وخلاصة الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. الكاكاو الجاف والعسل السائل.
• ملح مطبخ.

يتم صب العصير من كرز مذاب مسبقًا ، ثم يُضاف إليه الماء المغلي والزيت النباتي. يتم الجمع بين كل هذا مع العسل وخلاصة الفانيليا والمكونات السائبة. في المرحلة النهائية ، يتم خلط العجين شبه النهائي مع التوت وتوضع في قوالب. اخبز الكب كيك الصغيرة عند 180oC لمدة 20-25 دقيقة. اتركيهم يبردوا تمامًا قبل التقديم ورشيهم بمسحوق السكر إذا رغبت في ذلك.