فطائر السمك: وصفات للطبخ من الأسماك الطازجة والأطعمة المعلبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت من محبي الأسماك ، فستحب هذه الفطائر. فطائر السمك هي وجبة لذيذة وطرية ومرضية بشكل لا يصدق أو عشاء يسيل اللعاب. إنها مناسبة لأي طبق جانبي وتتناسب مع الصلصات المختلفة. تحضير هذا الطبق بسيط: لقد أعددنا لك وصفتين بسيطتين للفطائر من الأسماك الطازجة والأطعمة المعلبة.

نظرًا لأن الأسماك تطبخ بسرعة ، فهذه الفطائر هي طريقة سريعة لتناول وجبة خفيفة في المساء أو طهي الغداء في العمل.

الوصفة رقم 1: سمك طازج

لتحضير فطائر السمك ، سنستخدم السمك الأبيض المفروم ، فلنأخذ سمك النازلي. يمكنك أيضًا استخدام سمك بولوك أو أي سمكة أخرى تحبها. وبالتالي ، ستحتاج إلى الفطائر:

• 600 جرام هاك ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 بصلة ؛
• حفنة من الشبت ؛
• صودا مطبوخة ، ملح ، فلفل

استخدم توابل السمك اللذيذة لتتبيل وصفة فطيرة السمك الخاصة بك.

طبخ

أمعِ السمك ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، افصل شرائح السمك عن العظام والجلد والزعانف.

في مفرمة اللحم ، اطحن شرائح سمك النازلي إلى لحم مفروم. ضعه في وعاء منفصل

أضيفي الكريما الحامضة لطراوة الفطائر ، اخفقي في بيضة ، ملح وفلفل ، أضيفي توابلك المفضلة للأسماك. تخلط المكونات جيداً مع إدخال الدقيق تدريجياً.

1 / 3 ملعقة شاي إخماد الصودا بالخل وإرسالها إلى اللحم المفروم. بعد خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، يضاف السميد. اسكبه أيضًا تدريجيًا ، مع تحريك الكتلة الكلية حتى لا تتشكل كتل كبيرة وجافة في الفطائر.

يجب تقشير البصل وتقطيعه. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام الخلاط. يقطع البصل بسكين ، وسيظل محسوسًا في قطع فطائر السمك. يمكنك أيضًا بشر البصل مباشرة في الوعاء حتى لا تفقد عصيره العطري.

اغسل الشبت واقطعها بأكبر قدر ممكن.

نضيف البصل والشبت إلى اللحم المفروم ويقلب ويمكنك البدء في الخبز.

افرد الفطائر بملعقة على مقلاة جيدة التسخين بالزيت. تقلى الفطائر من الجهتين حتى تظهر القشرة الذهبية المميزة.

فطائر السمك جاهزة ، اختر طبقًا جانبيًا وقدمها مع صلصة لذيذة ولذيذة.

الوصفة رقم 2: الطعام المعلب

لا تقل فطائر السمك المعلبة اللذيذة تخرج ، فهي طرية جدًا وعصرية ورائحة بشكل خاص. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 1علبة السلمون الوردي
• 2-3 بيضات ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل الدقيق ؛
• 1 بصلة ؛
• حفنة شبت و ملح و بهارات حسب الحاجة

يمكنك أيضًا استخدام أي أسماك معلبة مثل سمك الصوري. كل شئ ماعدا اسبراتس

طبخ

صفي السائل المعلب ، وضع السمك في وعاء عميق واسحق القطع الكبيرة بالشوكة.

يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع في وعاء ، ويخفق بيضتين طازجتين في الأعلى ، ويضاف الشبت المفروم أو أي أعشاب أخرى حسب الرغبة. اخلطي المكونات جيدًا. ستحصل على كتلة سائلة متجانسة

يُضاف الدقيق إلى الوعاء ، ويعجن العجين تدريجياً. تبين أن العجينة سائلة نسبيًا ، لذا من المريح تناولها بملعقة ووضعها في إناء.

اشعل المقلاة واسكب الكثير من الزيت النباتي. يُوزَّع بالزيت الساخن على ملعقة كبيرة من الكتلة لعمل فطائر السمك وتخبز. يخبز السمك بسرعة كبيرة ، لذا راقب الفطائر. تقلى فطائر السمك على كلا الجانبين. إذا كنت ستطهوها في الصلصة أدناه ، قم بقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

الفطائر طرية ، طرية ، ذات رائحة طيبة.

صلصة الفطائر

أكمل فطائر السمك المعلبة بصلصة مقلية لذيذة. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعماً ويوضع في مقلاة ساخنة ، بالزيت بسخاء. يقلى البصل حتى يصبح لونه نصف شفاف وبني ذهبي.

جزرةصر على مبشرة متوسطة الحجم وأضفها إلى المقلاة. يُطهى كل شيء على نار خفيفة لبضع دقائق ، أضف بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة ليتشو والأعشاب المفضلة لديك والأعشاب الطازجة والبصل الأخضر.

اسكب كوبًا من الماء في المقلاة ، وزع فطائر السمك واتركها على نار خفيفة مغطاة لمدة 7-10 دقائق.

الفطائر في صلصة العصير بشكل لا يصدق ، عطرة. إنها لذيذة مع البطاطس الصغيرة وكطبق جانبي. في كلتا الحالتين ، إنها مزيج رائع من النكهة.

تأكد من تجربة فطائر السمك اللذيذة. الوصفة بسيطة ، والمكونات متوفرة ، والطهي يستغرق حد أدنى من الوقت - وهذا ما تحتاجه لتناول عشاء خفيف ووجبة خفيفة ممتعة.

شهية طيبة!