صلصة الناتشوز: جبن ، صلصة وفول

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صنع صلصة الناتشو سهل للغاية. وستصبح هذه المقبلات طبقًا مميزًا في أي حفلة أو في شركة جيدة أثناء مشاهدة فيلم جديد. يمكن أن يكون تتبيل المقبلات الساخنة شديد التنوع ، اعتمادًا على المكونات الموجودة في متناول اليد.

شخصية مكسيكية

رقائق الناتشوز هي طبق مكسيكي تقليدي. ومن الجدير بالذكر أن المطبخ التقليدي المكون من عناصر الأزتك والإسبانية معروف وشائع في جميع أنحاء العالم. تعود جذور معظم الوصفات إلى العصور القديمة وتنتقل من جيل إلى جيل. ولهذا السبب تم اتخاذ القرار في عام 2010 لتكريم المطبخ المكسيكي بمكانة الشرف في قائمة اليونسكو للتراث العالمي.

Nachos Chips هو طبق مكسيكي تقليدي وهو في الأساس أنحف تورتيلا ذرة. ظهرت المثلثات المقرمشة في الأربعينيات من القرن الماضي. حتى ذلك الحين ، تم تقديمها مع الصلصة الحارة كوجبة خفيفة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. في تلك الأيام ، يمكن العثور على مثلثات الذرة في أي مكان ، وربات البيوت المحليةحاولوا ابتكار وصفة فريدة خاصة بهم لعمل تتبيلة ساخنة لهم.

ناتشوز بالفاصوليا

يمكن أن تكون صلصة الناتشوز متنوعة للغاية. تقليديا ، يتم تقديم رقائق الذرة مع صلصة الجبن أو الصلصة أو الجواكامولي. لتحضير الناتشوز بالخضروات المقرمشة ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• رقائق الذرة نفسها (100 جم).
• فول مسلوق (400 جم).
• جبن شيدر 150 جرام
• فلفل أخضر (1/2 جزء).
• طماطم صغيرة معلبة (200 جم).
• ثلاث فصوص ثوم
• بصل (رأس متوسط)
• ماء وزيت نباتي
• الفلفل الحلو مسحوق الفلفل الحار

تُقدم هذه المقبلات كطبق رئيسي وتستخدم أيضًا كصلصة خضروات للناتشوز ، والتي يسهل صنعها في المنزل.

يُقلى البصل المفروم والثوم المفروم مع الفلفل في الزيت النباتي. ثم يضاف إليها مسحوق الفلفل الحار والطماطم المعلبة. يُطهى الخليط على نار منخفضة حتى يتبخر السائل بشكل ملحوظ. بعد إضافة الفاصوليا المسلوقة والبابريكا ، يجب أن تعجن الفاصوليا وتستمر على نار هادئة حتى تتكاثف الكتلة. ضعي مزيج الخضار على الشكل في المنتصف ، وضعي الرقائق حول الأطراف في حلقة ضيقة وافركي كل شيء بجبنة الشيدر. نضع في فرن مسخن حتى نخبز تماما.

الصلصة هي صلصة تقليدية للناتشوز

لا يمكن تخيل المطبخ المكسيكي التقليدي بدون مكونه الرئيسي - صلصة السالسا ، لتحضيرها ستحتاج إلى التاليالمكونات:

• طماطم ناضجة (ثلاث قطع متوسطة الحجم).
• بصلة (1 رأس متوسط)
• فلفل حار (قطعتان).
• عصير ليمون وملح (ملعقتان صغيرتان لكل منهما).

يجب إزالة بذور الطماطم والفلفل الحار وتقطيعها إلى قطع صغيرة مع البصل. يُضاف الملح وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ويُمزج جيدًا ويُشعل النار. يغلي لمدة خمس دقائق بعد الغليان.

هناك الكثير من وصفات الصلصا. كانت صلصة الناتشو الأكثر شيوعًا في المنزل. في بعض الحالات ، يمكن إضافة فلفل فيجوا أو هالابينو إلى المكونات التقليدية. في هذه الحالة نتحدث عن صلصة فيردي

صلصة الجبن للناتشوز

هذه هي النسخة الأوروبية الأكثر شيوعًا لتتبيل رقائق الذرة. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة من مكونات يمكن العثور عليها في أي ثلاجة. المكونات المطلوبة:

• زبدة - 100 جرام
• أي جبن صلب - 500 جرام
• القشدة الحامضة - كوب واحد ؛
• فلفل حار - جراب واحد يكفي

جميع المكونات المذكورة هي 4-5 حصص من تتبيلة الجبن لرقائق الذرة الناتشوز.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إذابة الزبدة على نار خفيفة. ثم أضيفي الجبن المبشور إليها ، وضعي الكريما الحامضة واخلطيها جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا. بعد ذلك نقطع الفلفل الحار وتتبل بالأعشاب وتترك على النار مع التحريك باستمرار حتى الجبن وكل شيءلن تتحول بقية المكونات إلى كتلة متجانسة. صلصة الجبن لرقائق الذرة جاهزة. يمكنك تقديم مقبلات ساخنة بتتبيل كل شيء بالأعشاب الطازجة.

هناك العديد من الخيارات لتحضير ضمادات الناتشوز ، لكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك - وجود الفلفل الحار ، والذي يشير ببلاغة إلى الانتماء إلى المطبخ المكسيكي. ستصبح رقائق الذرة المقرمشة المثلثة المقرمشة مع الصلصة الحارة طبقًا مميزًا في أي حفلة ، فضلاً عن كونها سمة لا غنى عنها لمشاهدة فيلمك المفضل بصحبة أحبائك.