تفاصيل حول كيفية طهي فطائر الكوسة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تطبخ فطائر الكوسة لجعلها ناعمة ورقيقة؟ تصبح هذه المشكلة ذات صلة بشكل خاص عندما يأتي موسم الخضار الصغيرة ، والتي يمكن قطفها من حديقتك الخاصة أو شراؤها من البستانيين بسعر أدنى. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير مثل هذا المنتج بطرق مختلفة تمامًا. اليوم سوف نقدم لكم فقط طريقة بسيطة وسهلة لتحضير هذا الطبق.

فطائر الكوسة: وصفة الطبخ

المكونات المطلوبة:

• 2 طماطم حمراء صغيرة ؛
• سجق حليب - 2 قطعة ؛
• كوسة صغيرة متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• درنات بطاطس طازجة - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 125 جم ؛
• صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة
• سميد - 6 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق قمح منخول - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج بالحجم العادي - 2 قطعة ؛
• ملح طعام - أضف حسب الذوق ؛
• البهارات السوداء -قرصة ؛
• الخضر الطازجة - عدد قليل من الفروع ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 95 مل (للقلي).

معالجة المكونات الرئيسية

قبل طهي فطائر الكوسة ، يجب تحضير جميع المنتجات المذكورة أعلاه بعناية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول الكوسة الصغيرة ، ودرنات البطاطس ، والطماطم والبصل ، ثم شطفها ، وتقشيرها (إذا لزم الأمر) ، وبشر (كوسة ، بطاطس) أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة (طماطم ، بصل).

لفهم كيفية طهي فطائر الكوسة ، يجب أن تتذكر أن مثل هذا الطبق الدسم لا يشتمل على الخضروات فحسب ، بل يشمل أيضًا مكونات مثل سجق الحليب والجبن الصلب والأعشاب الطازجة. يجب تقطيع كل هذه المنتجات بمبشرة خشنة (مقطعة) وصبها في مكونات معدة مسبقًا.

عملية عجن القاعدة

فطائر جبن الكوسة تستخدم بيض الدجاج والسميد ودقيق القمح وملح الطعام وصودا الخبز والبهارات السوداء. هذه المكونات مطلوبة لوضعها على كتلة الخضار وخلط كل شيء جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة سميكة ولكن لزجة ، ويفضل تركها جانبًا لمدة ربع ساعة. في 15 دقيقة ، سوف ينتفخ السميد والدقيق ، مما يحرم العجين تمامًا من التكتلات.

كيفية طهي فطائر الكوسة في مقلاة

قبل قلي مثل هذا الطبق على الموقد ، يجب تحضير قدر ،صب الزيت النباتي فيه (3 ملاعق كبيرة) ، ثم سخنه بقوة. بعد ذلك ، يجب وضع العجينة النهائية على سطح الطبق الساخن باستخدام ملعقة كبيرة. يمكنك قلي ما يصل إلى 7 فطائر من الخضار في وقت واحد في مقلاة عادية. عندما يتحول الجزء السفلي إلى اللون الأحمر ، يجب قلب المنتج على الفور باستخدام ملعقة.

كيف تخدم بشكل صحيح

عندما تقلى كل العجينة المطبوخة في مقلاة ، يجب وضع الفطائر في وعاء عميق وتقديمها على الفور إلى المائدة (دافئة). بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتقديم مثل هذا الطبق مع مشروب حلو على شكل كومبوت أو شاي ، بالإضافة إلى كاتشب حار أو قشدة حامضة سميكة 30٪. بهذه المكونات ، سيصبح الغداء أكثر إرضاءً ولذةً.