حساء رأس السمك: وصفات وفروق دقيقة في الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطهاة المتمرسون يعرفون أن المكون الرئيسي لصنع حساء السمك الغني ليس اللحم على الإطلاق ، بل رأس السمكة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة الزعانف والجلد والبطون والتلال إلى مرق السمك الصحيح. من هذه المكونات يتم الحصول على نفس الأذن ، لذيذة وعطرة بشكل لا يصدق.

في هذه المقالة ، سوف نقدم العديد من الوصفات التي أثبتت جدواها لصنع شوربات ممتازة من رؤوس أسماك التراوت والسلمون وأنواع الأسماك النهرية. ضع في اعتبارك الفروق الدقيقة في صنع حساء السمك ، وقدم النصائح والتوصيات اللازمة. نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة لك. دعونا نتعلم كيفية طهي أشهى الدورات الأولى!

وصفة بسيطة حساء السلمون. الطبق الاول صحي لجميع افراد العائلة

شوربة محضرة حسب وصفتنا من التلال وذيول ورؤوس الأسماك الكبيرة ، ستصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا. اللون الجميل للمرق ، ورائحة خاصة يسهل التعرف عليها وطعم متناغم - هذا هو.الميزات الرئيسية!

لصنع حساء السمك الأحمر ستحتاج:

• 1 كغ طقم شوربة (رؤوس ، ذيل ، أشواك ، بطون) ؛
• 3 بطاطس
• 1 جزرة ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 طماطم ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 1 الفلفل الحار ؛
• الفلفل الأسود 4 قطع ؛
• حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس ؛
• ورق الغار ، فلفل أسود مطحون ، ملح.

طبخ حساء سمك السلمون الصحي

كيف تطبخ حساء رأس السمك؟ الوصفة غير معقدة على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل السلمون وإزالة الخياشيم من الرؤوس دون فشل. تذكر أن الأسماك الطازجة وعالية الجودة لا تحتوي على روائح كريهة غريبة. قشور السلمون الجيدة رطبة ، خالية من المخاط والبقع ، ويحتفظ اللحم بشكله عند الضغط عليه ، ولا تصبح العيون غائمة. توضع قطع السمك المحضرة في قدر وتُسكب بالماء البارد. يغلي لمدة 20 دقيقة ، تأكد من إزالة الرغوة وإضافة الملح. بعد الوقت المحدد ، تُسحب السمكة للخارج وتترك لتبرد قليلاً.

يتم تقشير الجزر والبصل والطماطم والبطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. أرسل الخضار إلى قدر من مرق الغليان واطبخها لمدة عشر دقائق. أثناء طهي البطاطس ، تتم إزالة السمك من العظام. أرسلها إلى المقلاة.

في النهاية ، يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار وورق الغار والتوابل إلى الحساء. أعط حساء رأس السمك النهائي لتحضيره وتقديمه. مثل هذا الطبق سهل التحضير وصحي ، بدون قلي وزيوت زائدة ، ممتازمناسبة للأطفال والمائدة الغذائية. شهية طيبة.

شوربة بايك-بيرش منخفضة السعرات الحرارية بالدخن

أسماك النهر ، وكذلك أسماك البحر ، مفيدة للغاية وضرورية للحفاظ على توازن المغذيات الكبيرة والصغرى في جسم الإنسان. تعتبر واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة في عائلة الفرخ من أسماك الفرخ. اللحم الأبيض قليل الدهن طري جدًا وليس عظميًا ، بنكهة حلوة بعض الشيء. يتم تحضير الأطباق الشهية منه ، وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من خصائص طعمها من سمك الحفش النبيل والسلمون المرقط وسمك السلمون.

ندعوك لتعلم كيفية طهي حساء غذائي لذيذ من الرؤوس ولحم الفرخ البايك مع الدخن. لتحضير هذه الدورة التدريبية الأولى ، ستحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم زاندر (مع الرأس والذيل والعمود الفقري) ؛
• 0 ، 5 أكواب من الدخن ؛
• 5 بطاطس كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت عباد الشمس ؛
• ورق الغار ، والتوابل ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ؛
• خضار عند التقديم.

طبخ حساء الزاندر بالبطاطس والدخن

كيف تطبخ حساء رأس السمك؟ نقدم لكم الوصفة إلى انتباهكم. بادئ ذي بدء ، قم بطهي مرق جيد. للقيام بذلك ، أمعِ السمك وأزل القشور والخياشيم. نقطع إلى قطع. نضع سمك الكراكي في قدر ونسكب 4 لترات من الماء. نرسله إلى الموقد ، بعد الغليان ، تأكد من إزالة الرغوة وإضافة ورق الغار والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نحصل على سمك الكراكي من المرق.

يموت البطاطس والبصل المفروم والبصلنرسل الجزر إلى المقلاة. نغسل الدخن جيدًا ونضيفه إلى مرق الغليان. نفصل لحم الفرخ البايك عن العظام ، ونعيده إلى المقلاة. عندما تغلي الحبوب ، أطفئي الموقد. في حساء شبه جاهز من رؤوس الأسماك وذيولها ، أضيفي الزيت النباتي والبهارات ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار. دع الطبق ينقع قليلاً ويقدم على المائدة ، مزين بالأعشاب الطازجة.

وصفة مبهجة لشوربة الجبن بالسمك الأحمر. طعام شهي حقيقي

حساء رأس سمك السلمون المطبوخ حسب الوصفة التالية سيسعدك بمذاقه الرائع والغني ورائحته الشهية. حاول طهيها ، ستقضي بعض الوقت ، وستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.

لإنشاء هذا الطبق الأول ستحتاج المكونات التالية:

• 500 جرام سمك السلمون (مطلوب رؤوس وذيول وحواف وشرائح اختيارية) ؛
• 1 بصلة ؛
• 3 بطاطس
• 1 جزرة ؛
• جبن مطبوخ - 150 جرام ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت زيتون
• ملح وفلفل مطحون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصنوبر ؛
• شبت طازج.

تقنية صنع حساء الجبن مع السلمون

كيف نطبخ حساء رأس السمك ، دعنا نلقي نظرة فاحصة. اغسل السمك وأزل القشور والخياشيم وأرسلها إلى قدر من الماء. نضرم النار ونزيل الرغوة. أضف ورق الغار والملح. أثناء طهي السلمون نقلي الخضار

يقطع الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل إلى مكعبات. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُقلىخضروات. يُضاف الصنوبر إلى الخضار ويُمزج ويُرفع عن النار. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

نخرج السمك من المرق ونفرزه بعناية من العظام. نضع البطاطس في قدر ونتركها تغلي ونضيف الخضار المقلية والجبن الذائب وقطع السمك. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، الفلفل والملح. في النهاية نضيف الشبت المفروم ناعماً ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تنقع قليلاً.

حساء غير عادي مع سمك السلمون والكوسا والحنطة السوداء. أول دورة صحية لطاولة الأطفال

حساء السمك غير العادي هذا سريع وسهل التحضير وشهي ولذيذ.

لتحضيره ، ستحتاج المنتجات التالية (حساب وعاء 3 لتر):

• 500 غ من سمك السلمون (حساء برأس وذيول وزعانف) ؛
• 4 بطاطس ؛
• الحنطة السوداء 100 جم ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• 5 جرام زبدة ؛
• ملح ، ورق الغار ، حبوب الفلفل
• شبت و بقدونس

هذا الحساء مثالي للأطفال وللحمية الغذائية. يحتوي 100 غرام من المنتج على 32 سعرة حرارية فقط ، و BJU - 2 ، 65/0 ، 82/3 ، 6. يمكن تناول حساء السلمون والحنطة السوداء بأمان كل يوم على الأقل ولا يخافون على الشكل الخاص بك!

طبخ الحساء الأصلي مع السلمون والكوسا والحنطة السوداء

بادئ ذي بدء ، دعونا نتعامل مع السلمون - اغسله وأزل الخياشيم وأرسله ليطهى على نار خفيفة في قدر سعة ثلاثة لترات. عند الغلي ، تأكد من إزالة الرغوة والملح ونضع أوراق الغار وحبوب الفلفل.

أثناء طهي المرق ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة. يقلى البصل المفروم ناعما ، بعد ذلك بقليل - الجزر المبشور. يتم أيضًا إرسال الكوسة المقطعة إلى مكعبات إلى المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق أثناء التحريك.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، اغسل الحنطة السوداء جيدًا. نخرج السمك من المرق. ضعي البطاطس والحنطة السوداء في قدر ، واتركيها تغلي لمدة 8-10 دقائق ، أضيفي لحم السلمون المقلي والعظم. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

في نهاية الطهي ، يضاف البقدونس المفروم والشبت ، ثم يرفع عن النار. طبق شهي وصحي مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية جاهز. عند التقديم ، اسكب الحساء في أوعية التقديم ، أضف نصف بيضة مسلوقة واستمتع بالنتيجة.

وصفة مثبتة لسهولة سمك السلمون الوردي وحساء الأرز

طبق السمك اللذيذ هذا لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية وغير باهظ الثمن من الناحية المالية. السلمون الوردي ، مقارنة بأنواع السلمون الأخرى ، ليس باهظ الثمن ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فإنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من طعم السلمون أو السلمون المرقط. لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد السلمون الوردي لجسم الإنسان - يحتوي لحمه على كمية كبيرة من البروتين واليود والفوسفور ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة القيمة.

لصنع حساء سمك خفيف ستحتاج:

• مجموعة حساء السلمون الوردي (بالرأس والعمود الفقري والذيل) - 600 غ ؛
• 4 بطاطس ؛
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل.أرز طويل الحبة ؛
• ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار ، حبوب الفلفل
• حفنة من البقدونس
• ساق الكرفس.

طهي طبق أول لذيذ مع السمك الأحمر والأرز

كيف تطبخ حساء رأس السمك؟ نقدم لكم الوصفة مع صورة. أولا اغسل السمك ولا تنسى إزالة الخياشيم والقشور. نضع السلمون في قدر ونغطيها بالماء البارد. يُطهى على نار خفيفة حتى الغليان وإزالة الرغوة. ملح للتذوق. أضف بصلة كاملة ، ساق الكرفس.

أثناء طهي السمك ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع البصل والجزر. اغسل الأرز جيداً.

نحصل على سمك السلمون الوردي من المرق المغلي ، نضعه على طبق - يبرد. صب المرق من خلال غربال في مقلاة أخرى ، وإزالة البصل والكرفس. نحرر اللحم من العظام. أضف البطاطس والجزر والبصل إلى المرق المصفى. نرسل الأرز للخضروات. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا. أضف البهارات والملح.

حساء جاهز من رؤوس السمك بنكهة الأعشاب المفرومة واتركه يشرب لمدة نصف ساعة. يُقدم حساء السلمون الوردي مع الأرز ، ويُسكب في أطباق مقسمة مع الخبز الداكن والبصل الأخضر. شهية طيبة!

نأمل أن تجد الوصفات في هذا المقال مفيدة. حتى إذا كنت لا تحترم الأسماك كثيرًا ، فتأكد من تضمينها في نظامك الغذائي ، واجعل قائمتك اليومية أكثر تنوعًا وصحة. غرس في نفوس أطفالك عادة تناول أسماك البحر والأنهار بانتظام ، لأنها تعود بفوائد كبيرة على النموالجسم ، مشبع بالبروتينات القيمة ، دون الدهون والسعرات الزائدة. كن بصحة جيدة ونجاح الطهي!