النبيذ "برج العذراء": ميزات وفروق دقيقة في الذوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نطاق النبيذ الجاف وشبه الحلو في المتاجر واسع جدًا ، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب معرفة واختيار مشروب لائق دون دفع مبالغ زائدة مقابل الاسم. على الرفوف بين المشروبات التشيلية والأرجنتينية الشهيرة ، تم نسيان نبيذ Maiden's Tower من أذربيجان المشمسة.

نظرًا للمنافسة الشديدة في سوق النبيذ ، يراقب المنتجون في هذا البلد جودة مواد النبيذ وتكنولوجيا الإنتاج.

أساطير باكو القديمة

يعود اسم نبيذ برج العذراء إلى أحد المباني القديمة التي أصبحت منذ فترة طويلة السمة المميزة لعاصمة أذربيجان. كانت أسرار برج العذراء من عشاق العصور القديمة المثيرين لقرون عديدة ، لأن العديد من الأساطير والأساطير مرتبطة بهذا المبنى.

وفقًا لأكثرهم رومانسية ، في العصور القديمة ، كانت الفتاة الصغيرة ، التي أرادوا قسرًا تصويرها على أنها ملك ثري ، لكنه عجوز ، ألقت بنفسها من الحائط إلى أمواج البحر. هذه الأسطورة لها نهاية سعيدة: العروس الشابة أنقذتها حوريات البحر وأخفتها عن أعينهاحراس الملك

أسطورة أخرى أكثر خطورة: أحد رسل المسيح ، القديس بارثولوميو ، تم إعدامه بوحشية بالقرب من جدران هذا البرج القديم.

تزين صورة الهيكل الأسطوري الملصق المنقوش بالذهب لنبيذ برج العذراء من باكو القديمة. لا يوجد المزيد من الرتوش في تصميم الزجاجة ، كل التوفيق في الداخل.

عنب متنوع شعبي

اشتهرت أذربيجان لفترة طويلة ليس فقط بمناخها الدافئ والودي ، ولكن أيضًا بمزارع الكروم الممتازة فيها. يعود تاريخ صناعة النبيذ في هذا البلد إلى العصور القديمة ، فهو مذكور حتى في كتابات المؤلفين القدماء ، مثل المؤرخ هيرودوت.

وفقًا لتشريعات أذربيجان ، يُحظر استخدام مبيدات الأعشاب عند زراعة عنب النبيذ ، وبالتالي فإن جودة المشروب لا شك فيها.

نبيذ مشبع "Maiden Tower" TM "Old Baku" مصنوع من العنب ماتراس المشهور في هذه المنطقة. تمت تسمية هذا التنوع على اسم المنطقة الأصلية ، مستوطنة ماتراس الحضرية في منطقة شاماخي في البلاد. هذه العنب هي التي تعطي النبيذ لون ياقوتي عميق وقوام كثيف. بالمناسبة ، المشروبات المصنوعة من عنب ماتراس المتنوع نادراً ما تتألق في الشمس.

خصائص النبيذ

على الرغم من حقيقة أن المشروب ينتمي إلى النبيذ شبه الجاف ، إلا أنه يتمتع بطعم كثيف ولون أحمر غني. عند التذوق ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة ذلكقد يلطخ النبيذ اللسان والشفاه قليلاً.

أنتج أيضا النبيذ الأبيض شبه الجاف "برج العذراء". إنه مصنوع من مزيج من أصناف العنب المحلية ويتميز بمذاق كامل نبيل ورائحة فاكهية دقيقة. مشروب بارد منعش بشكل رائع في حرارة الصيف

ولكن مع ذلك ، كان النبيذ الأحمر "برج العذراء" هو الذي فاز بجوائز في المسابقات الدولية المرموقة أكثر من مرة. لذلك ، في جنيف ، حصل هذا النبيذ على "النجمة الذهبية" للجودة ، وفي معرض باريس حصل على "النجمة البلاتينية" المرموقة.

الاعتراف الرئيسي بجهود صانعي النبيذ الأذربيجانيين كان منح النبيذ "برج العذراء" بميدالية ذهبية في المسابقة الاحترافية الدولية السابعة.

ميزات التذوق

النبيذ يجذب "برج العذراء" بمذاقه الخاص والمتناغم مع تلميحات من الكشمش الأسود والخوخ والتفاح الناضج. من الممكن حدوث حموضة طفيفة ، والتي تضيف فقط طعمًا لطيفًا للشراب. قوة النبيذ 10-12 يتحول.

الرائحة خفيفة ، مع ملاحظات فاكهية طفيفة. المذاق طويل وممتع ، ووجود الكحول غير محسوس على الإطلاق. يتم تعديل توازن الطعم بشكل مثالي تقريبًا ، وهو أمر غريب بعض الشيء بالنسبة للنبيذ شبه الجاف اليومي.

وفقًا لتعليقات العديد من محبي النبيذ الأحمر ، فإن هذا المشروب مثالي لأمسية رومانسية ممتعة أو للاستجمام في الهواء الطلق. يتناسب النبيذ الأحمر "برج العذراء" مع أطباق اللحوم (خاصةًالشواء أو الشواء) ، الجبن الصلب أو الفاكهة الناضجة. ومع ذلك ، يجب الاستمتاع به باعتدال ، لأن الشرب المتكرر يمكن أن يضر أكثر من المتعة.

لسوء الحظ ، لا يتم تمثيل مجموعة النبيذ الطبيعي من أذربيجان على نطاق واسع في بلدنا. يمكنك العثور على هذه المشروبات في متاجر الكحول الكبيرة أو في محلات النبيذ المتخصصة. بمجرد تذوق نبيذ "برج العذراء" ، سترغب في تذوقه مرة أخرى أو تذوق أنواع نبيذ أخرى من TM "Old Baku" ، كل منها مصنوع باستخدام تقنية فريدة.