سلطة لذيذة ومقرمشة "نيزينسكي": وصفة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخيار الطازج يمكن أن يكون مملحًا أو مخللًا أو يمكنك صنع سلطة نيزينسكي منه. وصفة هذا الفراغ جديرة بالملاحظة لحقيقة أنه يُسمح باستخدام حتى الخضار الأكثر اعوجاجًا وبثورًا وقبيحة في تحضيرها. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المقبلات اتضح أنها لذيذة جدًا ورائحة ومقرمشة.

سلطة الشتاء "Nezhinsky": وصفة لتحضير الشغل خطوة بخطوة

المكونات المطلوبة:

• خل مائدة 9٪ - 100 مل ؛
• خيار طازج من أي نوع - 2 كجم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل أبيض - 2 كجم ؛
• زيت عباد الشمس مكرر - 100 مل ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة
• حبات الفلفل الأسود - 8-10 قطع

تحضير الحاويات

قبل تحضير سلطة Nezhinsky ، يجب عليك بالتأكيد تحضير الأطباق الضرورية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ عدة برطمانات سعة 750 جرام ، وغسلها جيدًا باستخدام الصودا ، ثم تعقيمها مع أغطية التماس بأي طريقة (في غلاية مزدوجة ، على موقد غاز ، إلخ).

تجهيز الخضار

كما ذكرنا أعلاه ، يمكن تحضير سلطة Nezhinsky لفصل الشتاء من أي مجموعة متنوعة من الخضار. يجب وضعها في وعاء وتعبئتها بالماء البارد. من المستحسن إبقاء المنتج في هذه الحالة لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، يجب غسل الخيار وقطع الأرداف وتقطيعه إلى نصف دائرة يصل سمكها إلى 4 ملم. اضافة الى ذلك يشترط تحرير البصل الابيض من القشر وتقطيعه الى حلقات

تشكيل الوجبات الخفيفة

- ستين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيعطي الخيار عصيره ، ويمكن غليه بأمان على موقد الغاز.

المعالجة الحرارية لقطعة العمل

بعد غرق الخضار في عصيرها ، يجب وضعها على الموقد وغليها ببطء. يُنصح بطهي مستحضر الخيار لمدة 10 دقائق تقريبًا. في الختام ، يجب سكب زيت عباد الشمس المكرر وخل المائدة 9٪ في المنتجات.

سلطة الشتاء عند الغروب

عندما يغلي الخيار في محلول ملحي مرة أخرى بعد إضافة اللقمة والزيت ، يجب وضعها ساخنة في برطمانات معقمة سعة 750 جرام (مباشرة إلى الأعلى) ولفها على الفور باستخدام جهاز خاص. بعد ذلك ، يجب قلب قطعة العمل النهائية رأسًا على عقبلفها في بطانية واتركها في هذا الوضع لمدة 17-20 ساعة. خلال هذا الوقت ، ستبرد البرطمانات ، ويمكن وضعها بأمان بعيدًا في القبو أو في أي مخزن آخر لتناول وجبة خفيفة في فصل الشتاء.

كيفية عرض تحضير الشتاء بشكل صحيح على الطاولة

سلطة الخضار "Nezhinsky" ، التي تم تقديم وصفتها أعلى قليلاً ، يمكن تخزينها في القبو لمدة عام ونصف تقريبًا. ومع ذلك ، يمكنك استخدامه بعد 3-5 أسابيع. يتم تقديم هذا الطبق على الطاولة في أوعية صغيرة مع الدورات الثانية أو الأولى. تتميز الوجبة الخفيفة الجاهزة برائحة ومذاق خاصين ، كما يتم قرمشها بشكل لذيذ أثناء الوجبة. شهية طيبة!