أوليفر مع لحم الخنزير وخيارات وصفة أخرى

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كل عام في الحادي والثلاثين من ديسمبر … لا ، لا نذهب إلى الحمام. نحن نستعد أوليفييه لجدول عطلة رأس السنة الجديدة. ربما ، يمكن أن يسمى تحضير هذه السلطة ، التي تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، تقليدًا. ولكن على الرغم من نفس الاسم ، فإن كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة ، وعادة ما يتوارثها الجيل الأكبر سناً. أوليفييه مع لحم الخنزير هو الخيار الأكثر شعبية على الأرجح. يعطي لحم الخنزير نكهة أكثر ثراءً من اللحم المسلوق أو النقانق ، وهو غير مكلف إلى حدٍ ما.

أوليفر مع لحم الخنزير: وصفة كلاسيكية

لذا ، لتحضير أوليفر كلاسيكي ، خذ المنتجات التالية:

• لحم خنزير - 300-500 جرام (اعتمادًا على ما إذا كنت تحب كمية كبيرة من اللحم في السلطة) ؛
• خيار (إذا كنت تأخذ مخللًا أو مملحًا ، فتناولها قليلاً ، حوالي أربعة ، لأن لحم الخنزير منتج مشرق إلى حد ما في الذوق ، وسوف يقاطعون بعضهم البعض) ؛
• بيض (أربع قطع ، قبل الغليان) ؛
• بطاطس (ثلاث أو أربع درنات متوسطة الحجم) ؛
• علبة من البازلاء الخضراء المعلبة (حاول أن تأخذ تلك المصنوعة في الصيف ، لذلك ستفعل البازلاءلينة ، معلبة مباشرة من الحديقة ، غير معاد تشكيلها) ؛
• جزر - قطعتان من الحجم المتوسط ؛
• مايونيز.

يمكن ترك مسألة الحاجة إلى الجزر مفتوحة ، حيث يحب نصف الناس إضافة هذه الخضار إلى سلطة لحم الخنزير ، والنصف الآخر لا يستطيع تحملها. كل شيء فردي تمامًا هنا. الوصفة الكلاسيكية تتضمنها في التكوين ، لكنك تسترشد بمشاعرك.

الطبخ: سهل وبسيط

اسلقي البيض والبطاطس والجزر (هل قررت إضافته؟). نقوم بطهي الخضار في جلودها مباشرة ، بحيث تحتفظ بمذاقها ، ولا تغلي البطاطس. البيض المسلوق. نقوم بتنظيف كل شيء وتقطيعه إلى مكعبات. الحجم هو مسألة فردية بحتة ، ولكن عادة ما يوصى بالسنتيمتر في السنتيمتر. بشكل عام ، حاول الحفاظ على النسب. إذا قمت بقص كل شيء بأحجام مختلفة ، فلن يكون المظهر العام للسلطة جميلًا جدًا. امسح الخيار بالمناشف الورقية لتجنب السوائل الزائدة. إذا كنت تصنع سلطة في الصيف أو تريد تجنب الكثير من الملح في طعامك ، فاستخدم الخيار الطازج. أوليفييه مع لحم الخنزير معهم سوف يتحول إلى ضوء ، ولكن في نفس الوقت أكثر شذوذًا. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات (يمكن أن يكون أي شيء ، حتى الدجاج ، والشيء الرئيسي هو عدم وجود دهون زائدة) ، وإزالة الدهون ، إن وجدت. اخلطي جميع المكونات والملح (بعناية ، لأن لحم الخنزير والخيار يحتويان بالفعل على الملح) ، والفلفل ، أضيفي المايونيز. ضعي في وعاء السلطة مع شريحة ، وفي الأعلى يمكنك تزيينه بالبصل الأخضر المفروم ناعماً - حتى تصبح السلطة زينة زاهية للمائدة.

كن مبدعا

حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعلإضافة واحدة جديدة لأوليفر؟ لذلك ، على الأرجح ، يعتقد الكثير من الناس. وعبثا على الاطلاق! لقد قلنا بالفعل أن مكون اللحوم يمكن أن يكون من أي نوع. بقايا دجاج بعد العشاء؟ لا تتردد في قطع السلطة. هل تريد أن تجعل طبقك أكثر دقة؟ وهنا يوجد حل. اسلقي لحم البقر أو لسان الخنزير (يفضل لسان البقر لأنه أقل دهنية) واستبدلي اللحم به. سوف تصبح السلطة طرية وأكثر فائدة. وإذا أردت - أضف التفاح الأخضر المقرمش. هذا بالتأكيد سيفاجئ الضيوف ، لكن الطبق سيصبح الأكثر شعبية في العطلة.

ماذا تملأ؟

يمكنك صنع المايونيز الخاص بك وهو سهل للغاية. ستحتاج إلى منتجات متوفرة لدى الجميع في الثلاجة: زيت نباتي (يمكنك تناول زيت الزيتون ، لكن كن مستعدًا لحقيقة أن الصلصة ستنتهي بمرارة) - كوب ، خردل - 1/2 أو ملعقة طعام كاملة ، بيض (صفار) - قطعتان ، خل 3٪ - 3 ملاعق كبيرة ، سكر وملح حسب الرغبة. فقط ضعي جميع المكونات في وعاء واضربي بالخلاط حتى يصبح المزيج أبيض وسميك. لا توجد صلصة يتم شراؤها من المتجر مقارنة بالمايونيز محلي الصنع.

من غير المرغوب فيه إعطاء سلطة مضاف إليها المايونيز للأطفال ، فهذه صلصة دهنية إلى حد ما ، ويمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي. بالنسبة للأطفال ، يمكن تتبيل السلطة بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى. هناك خيار آخر: الزبادي مخلوط بصلصة الصويا. هذه الصلصة ستجعل السلطة أفتح.