أي نوع من اللحوم أفضل تناوله على الشواء: لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن أو الدواجن؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في آخر أيام الخريف الدافئة ، فأنت تريد حقًا الاسترخاء في الطبيعة مع الأصدقاء أو العائلة ، والاحماء من خلال التدخين الموقد تحسباً لشهية اللحوم. لذلك ، قبل عطلة نهاية الأسبوع ، تحتاج إلى الاهتمام بكل ما تحتاجه مقدمًا: شراء جميع المؤن ، واختيار مكان للنزهة ، وإعداد السيارة للرحلة. وبالطبع ، لمعرفة نوع اللحم المصنوع منه الشواء ، حتى يتضح أنه لذيذ حقًا. توضح هذه المقالة الخيارات الممكنة للمنتجات المستخدمة. تم تفصيل إيجابيات وسلبيات كل نوع. سيتيح لك ذلك أن تقرر بالضبط قبل شراء كل ما تحتاجه لإعداد الطبق الرئيسي للنزهة - الشواء. ثم سيكون هناك ما يكفي من الانطباعات لفصل الشتاء الطويل كله.

ما هي اللحوم المناسبة للشواء وأيها غير مناسب؟ نصيحة الخبراء

- بغض النظر عن التنوع ، يجب أن يكون اللحم صغيرًا. خلاف ذلك ، سيصبح الطبق قاسيًا وغير مقلي. كلما كان اللحم أغمق كلما كبرت الذبيحة

- نضارة أمر لا بد منه. فيباستخدام قطع ملفوفة ذات أصل مشكوك فيه ، هناك فرصة للحصول على "روائح" غريبة. حاول الضغط بإصبعك على اللب عند الشراء. سيعود اللحم الجيد على الفور إلى الشكل ، مما يؤدي إلى تجانس الحفرة.

- لا تستخدم أبدًا القطع المجمدة للشواء - ستصبح جافة وعديمة الطعم.

- يجب أن يكون اللحم خاليًا من الأوردة وأن يحتوي على ما يكفي من الأنسجة الدهنية لصنع طبق كثير العصير.

ما هي اللحوم الأفضل للشواء: لحم الخنزير

سيكون هذا الاختيار مثاليًا بالتأكيد! يتمتع لحم الخنزير ، بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، بميزة أخرى رائعة: لا داعي للقلق بشأن النقع مقدمًا. يكفي من ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط نقع القطع قبل القلي مع التوابل العطرية والصلصة. يتم الحصول على أفضل كباب من اللب الموجود على أجزاء الجسم الأقرب لرقبة الخنزير.

أي نوع من اللحوم أفضل للشواء: لحم البقر

لتجنب الصلابة ، ضع القطع في ماء مالح لفترة أطول ، مثل بين عشية وضحاها. أنجح صلصة للنقع ستكون المياه المعدنية. لحم البقر ليس دهنيًا وعصيرًا مثل لحم الخنزير ، لذلك يستخدم الطهاة بعض الحيل عند تحضير شيش كباب منه - يحشوون اللحم بقطع من لحم الخنزير المقدد أو الخبز للحفاظ على عصارة البيض وفتات الخبز. يتم الحصول على الطبق الأكثر رقة من لحم الخاصرة وخصر الذبيحة.

أي نوع من اللحوم أفضل للشواء: لحم خروف

رغم القسوة صحيحيفضل الذواقة طبق مقلي مدخن مصنوع من هذا المنتج بالذات. في جميع كتب الطبخ في القوقاز ، شيش كباب لحم الضأن الصغير هو طبق كلاسيكي ذو مذاق ورائحة ممتازة. لذلك ، عادة ما تستخدم الأضلاع أو الساق أو الكتف. لكن أهم ما يميزه هو الحصول على وقت للاستمتاع بالقطع الساخنة المثيرة. بعد كل شيء ، أي خروف يميل إلى التجميد بسرعة

أي نوع من اللحوم أفضل للشواء: الدواجن

البعض بشكل قاطع لا يتعرف على مثل هذا الطبق. يعتقدون أنها مثل "أذن الديك". ولكن ، إذا كنت تستخدم اللحوم ليس من الدجاج المنزلي القديم الصلب ، ولكن من الدجاج اللاحم "المبكر" ، فسوف يتحول إلى طري وشهية. عادة ما يتم تقطيع الذبائح إلى أجزاء وتشوي ، وتتحول إلى اللون البني. لذيذة وشهية!