2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يشعر الكثير منا بالقلق من أزواج الطعام غير التقليدية. لكن أولئك الذين جربوا مربى البصل مرة واحدة على الأقل ، وسيتم تقديم وصفته في مقال اليوم ، يتحولون إلى خبراء حقيقيين لهذا الطبق.
الخيار الأول: قائمة المكونات
لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والصحية ، تحتاج إلى شراء جميع المنتجات مسبقًا. يجب أن يحتوي مطبخك على العناصر التالية:
- كيلوجرام بصل ابيض طري.
- نصف لتر من نبيذ مسقط
- ملعقتان صغيرتان من ملح البحر.
- 250 جرام سكر
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تحضير مجموعة من البهارات ، تتكون من أوراق الغار والزعتر والفلفل الأسود وإكليل الجبل. يجب أن يكون لديك أيضا الكرفس والكراث في متناول اليد.
وصف العملية
صب النبيذ في قدر صغير وضعه على الموقد. أثناء تسخينها ، يمكنك تقشير البصل وتقسيمه إلى قسمين وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة منفصلة ، وتوضع الخضار المحضرة فيه وتُطهى حتى تنضجشفافة وناعمة. في نفس الوقت من المهم تحريك محتويات الأطباق باستمرار حتى لا تحترق.
كحول ملتهب. أولئك الذين يخافون من إشعال النار في الكحول يمكنهم غليها لمدة عشر دقائق. هذه المرة كافية تمامًا لتبخر الكحول. يضاف الفلفل والسكر والملح إلى البصل المتفتح أخيرًا.
لعمل باقة زينة ستحتاج أعشاب طازجة. يتم جمع جميع المكونات معًا ، ملفوفة في ساق كراث معدة مسبقًا ومربوطة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الأعشاب الطازجة بنظائرها المجففة.
في هذه المرحلة ، تُسكب جوزة الطيب في مربى البصل المستقبلية وتُطهى لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل. هذا هو الوقت الذي سيستغرقه تكثيف الطبق. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة مدة الإنطفاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة لطيفة تشبه الهلام. يمكنك تخزينه في الثلاجة في عبوات زجاجية. عادة ، يتم تقديم هذه المقبلات مع اللحوم والفطائر والتيرين ، ولكن يمكن تناولها على هذا النحو.
الخيار الثاني: مجموعة من المنتجات
لتحضير هذه الأطعمة الشهية غير القياسية ، ولكنها صحية بشكل لا يصدق ، تحتاج إلى تخزين المكونات الضرورية مسبقًا. يجب أن تحتوي خزائن مطبخك على:
- كيلوجرام بصل أحمر
- 75 ملليلتر زيت زيتون.
- 50 جرام سكر
- الثوم المعمر
- 100 مل نبيذ احمر جاف.
- 50 جرام عسل
- 100 مليلتر من الخل البلسمي.
- 50 جرام زبدة
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون في ترسانتك مجموعة من البهارات ، تتكون من الملح والزعتر والبردقوش والفلفل الأسود والأوريغانو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأخير بإكليل الجبل. تعتمد كمية التوابل على التفضيلات الشخصية للطاهي. من المهم أن تكون جميع المكونات طازجة وذات جودة عالية ، حيث أن طعم الطبق النهائي يعتمد على هذا.
وصفة مربى البصل
في مقلاة ساخنة مليئة بزيت الزيتون انشر الزبدة ونذوبها. بعد ذلك ، يتم إرسال الثوم والبصل المفروم ، المقطوع مسبقًا إلى حلقات رفيعة ، إلى هناك. بعد خمس دقائق ، يتم تقليل النار أسفل المقلاة إلى الحد الأدنى ، وتغطيتها بغطاء وتترك لتغلي ببطء.
من المهم قلي البصل حتى لا يحترق. خلاف ذلك ، فإن الطبق النهائي سيكون له طعم مرير. بعد ثماني دقائق ، يضاف الخل والنبيذ والفلفل والملح والتوابل والسكر والعسل إلى المقلاة. يتم خلط كل شيء جيدًا ، ويغلي ، ويغطى بغطاء ويترك عند أدنى درجة حرارة.
بعد نصف ساعة يصبح الطبق جاهزًا. يتم نقلها إلى وعاء زجاجي وإرسالها إلى الثلاجة. هناك يمكن تخزينه لمدة شهر ونصف. مربى البصل هذا هو الرفيق المثالي للحوم المخبوزة أو المسلوقة أو المقلية.
الخيار الثالث: قائمة المكونات
هذه الوصفة فريدة من نوعها من حيث أنها لن تستخدم موقد عادي ، ولكن طباخ بطيء. لتحضير خمس عشرة حصة من الطبق ستحتاج:
- كيلوغرامبصل ابيض
- 150 ملليلتر خل بلسمي.
- كيلوجرام من حبيبات السكر
- 250 ملليلتر من خل التفاح.
- 40 جرام ملح
- أربع قرنفل.
- عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
تسلسل الإجراءات
لصنع مربى البصل اللذيذ والصحي حقًا ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي مسبقًا. يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات نصف رفيعة ومملحة وتترك لمدة خمس ساعات.
بعد هذا الوقت ، يُغسل البصل جيدًا تحت الماء الجاري البارد ويُجفف بمنشفة ورقية. ثم يتم وضعها في وعاء متعدد الطهي. كما يتم إرسال السكر والتوابل ونوعين من الخل إلى هناك. تم ضبط الجهاز على وضع "Jam" وتركه لمدة ساعتين واثنين وعشرين دقيقة. بعد أن يكتسب مربى البصل قوامًا كثيفًا يشبه الهلام ، يوضع في عبوات زجاجية ، ويُبرد ويُرسل إلى الثلاجة.
وصفة غير عادية
سيختلف هذا الطبق عن تلك الموصوفة أعلاه في أن تحضيره سيتطلب ثلاثة أنواع من البصل دفعة واحدة (يالطا ، كراث ، كراث). يتم أخذها بنسب متساوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي مطبخك على بعض السكر والنبيذ الأحمر الجاف وبضع قطرات من الغرينادين.
تحتاج أولاً إلى التعامل مع المكون الرئيسي. يُغسل البصل تحت الماء الجاري البارد ، ويُقشر ويُقطع ويُقلى قليلاً مع السكر لعدة دقائق. من المهم تحريك المحتويات باستمرارتجهيزات المطابخ بحيث لا تحترق. خلاف ذلك ، فإن مربى البرتقال الجاهزة من ثلاثة أنواع من البصل ستكتسب مذاقًا مرًا غير سار.
بعد ذلك ، يُسكب نبيذ أحمر جاف عالي الجودة في الحاوية ، وبعد انتظار تبخره ، تُضاف بضع قطرات من الغرينادين هناك. وتجدر الإشارة إلى أن كمية جميع المكونات الضرورية تعتمد على تفضيلات ذوق الطباخ. سيصبح مربى البرتقال الناتج زخرفة حقيقية ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لقائمة الأعياد. إنه فريد من نوعه لأنه يمكن تقديمه كطبق منفصل ومستقل تمامًا أو كإضافة ممتعة للعبة المحمصة أو البط المحلي أو لحم العجل أو الخبز المحمص.
موصى به:
كيفية تقطيع البصل إلى مكعبات: القواعد التكنولوجية ، نصائح لتقطيع البصل بدون دموع
في الطبخ الحديث ، من الصعب تخيل طبق يمكن طهيه بدون بصل. عُرفت إحدى الخضروات الشهيرة منذ العصور القديمة ، حيث تم استخدامها بنجاح ليس فقط للأكل ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، على الرغم من توزيعها الواسع ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا في المطبخ ، هو كيفية تقطيع البصل إلى مكعبات
كيف تطبخ مربى التفاح؟ مربى التفاح في المنزل - وصفة ، الصورة
مربى يتم تحضيرها دفعة واحدة. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة والتوت أو اختيار نوع واحد من الفاكهة. سنخبرك بكيفية طهي مربى التفاح باستخدام نصائح ووصفات مختلفة
دموع البصل او لماذا تبكي من البصل
ما هي الدموع ومن أين أتت؟ نادرًا ما نفكر في مثل هذه الأسئلة السطحية والعميقة في نفس الوقت. من المدرسة ، نعلم أن الدموع هي رد فعل وقائي للجسم تجاه البيئة العدوانية. يمكن أن تكون رد فعل على الغضب ومظهر من مظاهر الاستياء واليأس وحتى السعادة. لكن في بعض الأحيان قد تكون الدموع شيئًا واضحًا لدرجة أننا لا نأخذها على محمل الجد. ومع ذلك ، على الأقل مرة واحدة في العمر ، فإن السؤال عن سبب نبكي من البصل جاء إلى أذهان الجميع
كيف تطبخ مربى البرقوق لفصل الشتاء؟ وصفة مربى البرقوق ونصائح
يعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي مربى البرقوق. بعد كل شيء ، هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا
ما فائدة البصل؟ سعرات البصل
يتضمن النظام الغذائي لأي نظام غذائي دائمًا توابل مختلفة تضيف التوابل إلى الطبق. وتشمل أيضا البصل. عند تحديد قيمة الطاقة الإجمالية للطبق المستهلك ، يجب أيضًا مراعاة محتوى السعرات الحرارية للبصل الطازج أو المسلوق أو المخبوز. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد
