ما فائدة البصل؟ سعرات البصل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتضمن النظام الغذائي لأي نظام غذائي دائمًا توابل مختلفة تضيف التوابل إلى الطبق. وتشمل أيضا البصل. عند تحديد قيمة الطاقة الإجمالية للطبق المستهلك ، يجب أيضًا مراعاة محتوى السعرات الحرارية للبصل الطازج أو المسلوق أو المخبوز. هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في البصل؟ سنحاول فهم هذا والعديد من الأشياء الأخرى في المقالة.

معلومات عامة عن القوس

البصل نبات حديقة من عائلة البصل. اليوم هو أهم محصول نباتي يزرعه الإنسان. في روسيا ، حصلت هذه الخضار على اسمها بسبب شكل البصلة ، الذي يشبه اللفت. البصل نبات قديم. نمت في مصر منذ حوالي 6000 سنة.

تلعب الخضروات اليوم دورًا مهمًا في الطهي. يمكن تناول البصل نيئا ومجففا ومسلوقا ومقلي. عندما يتم تعليبه ، يتم استخدامه كتوابل. ايضاأضفه إلى مختلف السلطات والصلصات والشوربات والأسماك وأطباق اللحوم.

قبل اكتشاف محتوى السعرات الحرارية في البصل ، سنقدم معلومات موجزة عن أصل هذه الخضار.

الوطن التوزيع

لم يتم بعد إنشاء مكان ولادة هذه الخضار. لكن يعتقد بعض الباحثين أن هذا النبات ظهر لأول مرة في آسيا الوسطى وآسيا (جنوب غرب) والبحر الأبيض المتوسط. ومن هناك انتقل القوس إلى مصر ، ثم اليونان والعديد من البلدان الأخرى. تم العثور عليه الآن في البرية في تركيا وأفغانستان وأوزبكستان.

كان الصيادون والرعاة في أفغانستان وإيران وتركمانستان أول من شعر بطعم البصل البري. نمت في المروج الجبلية لهذه البلدان. كان البصل قادرًا على التكيف مع مثل هذه الظروف ، حيث يكون هناك القليل من الرطوبة وطبقة ضحلة من التربة. هذه الخضار لها العديد من الجذور الرفيعة ، والبصلة محمية من الجفاف عن طريق تركيب قشور جافة بإحكام. كلما زاد عددهم ، كلما طالت مدة تخزين الخضار.

تكوين

مع العلم بأهمية جسم الإنسان ، يجب أن تتعلم ليس فقط محتوى السعرات الحرارية في البصل ، ولكن أيضًا عن تكوينه. وهو مصدر غني بفيتامين ج وفيتامين ب والزيوت الأساسية وبعض المعادن: النحاس والمنغنيز والكالسيوم والزنك والكوبالت والموليبدينوم والفلور واليود والنيكل وكمية كبيرة من الحديد. علاوة على ذلك ، يمكن للجسم أن يمتص العنصر الأخير من البصل الخام والمقلي والمطهي والمخبوز. مزيج جيد بشكل خاص في هذه الحالة يمكن أن يكون البصل مع الكبد.

هذه الخضار غنية بالبوتاسيوم الذي له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية.يحتوي عصير البصل الأخضر على كمية كبيرة من الكاروتين (بروفيتامين أ) والبيوتين وحمض الفوليك. عصير البصل غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والزيوت الأساسية.

حول الخصائص المفيدة

يُدرج البصل المجفف في العديد من خلطات التوابل كمكون. لذلك ، يهتم الكثيرون بالتعرف على محتوى السعرات الحرارية في البصل ، وما هي فوائده ، وما هي خصائصه الغذائية.

تناول نصف بصلة يوميا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول. ويساعد على منع النوبات القلبية. يخفض البصل ضغط الدم. ميزة أخرى مهمة هي القدرة على إذابة وترقيق جلطات الدم ، مما يمنع تكوين جلطات الدم.

بالإضافة إلى الخصائص المضادة للميكروبات ، فإن البصل له تأثيرات مطهرة ومدر للبول. يحتوي على فركت أوليغوساكاريد ، التي تعزز تكاثر البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة وتقلل من خطر الإصابة بالأورام فيها.

محتوى السعرات الحرارية من البصل الخام

كمية البروتينات والكربوهيدرات والدهون في البصل الطازج لا تذكر ولها القيم التالية (لكل 100 جرام من المنتج):

• كربوهيدرات - 10.4 غرام ؛
• بروتينات - 1 ، 4 غرام ؛
• دهون مفقودة.

وما هي قيمة الطاقة التي يمتلكها البصل الطازج؟ قيمة مثل هذا البصل ، مثل الخضار الأخرى ، منخفضة أيضًا - 41 سعرة حرارية.

سعرات حراريه بصل مسلوق

ما هي قيمة الطاقة للبصل المطبوخ مع مجموعة متنوعةطرق؟

سعرات حرارية للبصل (القيم لكل 100 جرام من المنتج):

• مجفف - 219.0 سعرة حرارية ؛
• مقلي - 89.7 سعرة حرارية ؛
• مطهي - 38.0 كيلو كالوري ؛
• مسلوق - 37.0 كيلو كالوري ؛
• متبل - 19.0 كيلو كالوري

كما ترى ، قيمة الطاقة للبصل المسلوق ليست عالية جدا.

للمقارنة ، يوضح الجدول أيضًا القيمة الغذائية لنفس المنتجات (القيم معطاة لكل 100 جرام من المنتج).

المنتج	دهون ، غرام.	بروتينات ، غرام.	كربوهيدرات غرام
بصل مقلي	3، 7	2، 2	12، 4
بصل مجفف	2، 8	8، 4	42، 6
بصل مسلوق	مفقود	1، 4	7، 8
بصل مطهو	مفقود	1، 4	7، 7
مخلل بصل	0، 1	1	2، 8

في الختام

كما ترى ، محتوى السعرات الحرارية للبصل لكل 100 جرام من المنتج هو 41 وحدة فقط.

وفقًا لنتائج الدراسات التي أجراها العلماء ، فإن الاستهلاك اليومي للبصل يساعد على منع نمو الخلايا الدهنية. وتجدر الإشارة إلى أن أنواعًا مختلفة من البصل مناسبة لإنقاص الوزن ، حيث تتشابه جميعًا في مفعولها.

بالإضافة إلى كونه صحيًا ، فإن البصل أيضًا لذيذ ومكمل تمامًا للأطباق المختلفة ، مع التركيز على مذاقه. إذا لم تكن هناك مشاكل في المعدة ،هذة الخضار السحرية يمكن تناولها بكميات غير محدودة و على شكل اضافات على اطباق اخرى.