كيفية طبخ آذان لحم الخنزير. طبق غير عادي وعلاج نادر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من يعرف كيف يطبخ آذان الخنازير ، من يشربون البيرة ومربي الخنازير. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية كمقبلات للبيرة ؛ بعض الذواقة مقتنعون بأنه لا يوجد علاج أفضل لمنتج هوبي. إلى جانب ذلك ، تضاف المخلفات إلى السلطات والحبوب ، ويتم تقديمها أيضًا كوجبة خفيفة مستقلة. وهذه بعض الوصفات التي أثبتت جدواها.

وصفة أذن لحم الخنزير المخبوز

ستة أحشاء يجب غليها لمدة 4 ساعات ، على الفور وضع بضع حبات من البصل المقشر في الماء ووضع القرنفل فيها ، وإضافة جذر البقدونس ، والكرفس ، وكذلك الفلفل والملح. بعد الطهي ، تقطع المكونات المطبوخة إلى شرائح (الأذنين فقط) وتوضع على صينية خبز. بعد ذلك ، حضري صلصة البشاميل مع إضافة الخردل ، وصبي عليها المنتجات ورشي عليها كمية قليلة من الجبن المبشور. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

آذان الخنزير: سلطة الجزر

نادرا ما يقوم أي شخص بإعداد مثل هذه الحلوىلا يزال هناك معجبين. لذلك ، اغلي مكونات اللحم واتركيها تبرد. نقطع إلى شرائح رفيعة ونضيف البهارات. قشر الثوم والبصل من القشر ، واضغط المنتج الأول من خلال مكبس ، وقطع الثاني إلى نصف حلقات. اخلط نصف كوب من الخل ونفس الكمية من الماء. تُسكب الخضار والأذنين وتترك لتتبل لمدة 10 ساعات ، على النحو الأمثل إذا تم تبريدها طوال الليل. في الصباح ، يصفى السائل ويضاف 150-200 جرام من الجزر الكوري. استخدم زيت الزيتون كصلصة للتقديم.

كيفية طهي آذان لحم الخنزير الكوري

في كثير من الأحيان في الأسواق أو في المتاجر ، يمكنك العثور على طبق مثل هيه ، هذه فقط تلك المخللات. دعونا نحاول طهيها في المنزل. اسلقي أجزاء لحم الخنزير في ماء مالح مع إضافة الفلفل وورق الغار ، والوقت التقريبي الذي يقضيه في سائل الغليان 3-4 ساعات. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة (مبردة مسبقًا). تحضير التتبيلة: اخلطي في وعاء ورق الغار المقطّع وزوجين من فصوص الثوم ، وملعقة من توابل الجزر الكورية ، وملعقة من زيت الزيتون ونفس كمية الخل ، بالإضافة إلى رشة من السكر. انقل الأذنين إلى وعاء زجاجي واملأه بالسائل. أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة ليوم واحد ثم يمكنك المحاولة

طالب

حسنًا ، أي من ربات البيوت لا تحب طهي هذا الطبق القلبية؟ تريد أن تعرف كيف تطبخ آذان لحم الخنزير؟ أضفهم إلى البرد. يجب نقع الأذنين في الماء طوال الليل وتنظيفها جيدًا في الصباح. يغلي في كمية قليلة من السائل ويصفىها. ثم املأ القدر بالمكونات وأضف الماء واطبخ لمدة 4-5 ساعات. عند الغليان ، تُرفع الرغوة وتُطهى مع إضافة التوابل. بعد الوقت المحدد ، اسحب المنتجات ، وقم بتصفية المرق. صبها في أشكال مناسبة (أطباق ، أوعية) وتفكيك اللحم. ضعه في حاويات ، اقطع الأذنين إلى شرائح وأرسلها هناك. اتركيه ليبرد ، ثم أرسله إلى الثلاجة ، بعد تكوين الدهون على السطح والتصلب الكامل ، يمكنك التقديم. بالمناسبة ، يوصى باستخدام الخردل الحار أو الفجل الحار كصلصة.

الخلاصة

الغريب ، لكن المكون الموصوف يمكن حتى أن يغلي ويقلى جيدًا بالملح ، وسيصبح لذيذًا ومبتكرًا. كيف لطهي آذان لحم الخنزير؟ بسيط جدًا ، الشيء الرئيسي هو إظهار القليل من الخيال وتنظيفها جيدًا وغليها. ثم يمكنك أن تفعل ما تريد معهم.