طبق جانبي غير عادي - ميزات الطبخ والوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحاول ربات البيوت الطيبات دائمًا تنويع النظام الغذائي لأسرهن ، ويرغبن في تدليلهن ومفاجأتهن. إنهم يبحثون كل يوم عن شيء جديد يقدمونه مع الدجاج واللحوم والأسماك ، بحيث يكون الطعام صحيًا وجذابًا. هناك العديد من الخيارات للطبق الجانبي ، لكنهم جميعًا يتعرضون للضرب منذ فترة طويلة ويتطلبون نوعًا من تحسين الطهي.

والآن نأتي إلى سؤال معقد إلى حد ما للطهاة الهواة: "هل من الممكن الحصول على أطباق جانبية غير عادية من المنتجات العادية؟" دعونا نتعرف على الأمر معًا ونرى كيف يمكنك تناول الطعام اللذيذ.

ما مدى غرابة طهي المعكرونة في طبق جانبي؟

المعكرونة هي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لدى معظم الناس. الرغبة في إطعام الأسرة بسرعة ، تقوم ربات البيوت ببساطة بغليها وتقديمها في شكل ما يسمى بالطبق "الفارغ". ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الاختلافات في إعداد هذا الشعبيةالمنتج. يجب ألا تعتاد على طهي المعكرونة المسلوقة البسيطة. ولكي لا تضيعوا وقتكم في تجارب فاشلة نقدم لكم بعض الوصفات الشيقة

ما مدى غرابة طهي المعكرونة في طبق جانبي؟

باستا في صلصة الطماطم والمايونيز

طبق جانبي بسيط للغاية ولكنه غير عادي يمكن تسميته "وصفة سريعة". هذه هي الميزانية ، سريعة ، والأهم من ذلك - لذيذة.

لهذا ستحتاج:

• 300 جرام من المعكرونة بأي شكل ؛
• معجون طماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير كل شيء بسيط للغاية:

1. بادئ ذي بدء ، اطهي المعكرونة حتى تنضج نصفًا. ضعها في مصفاة حتى يجف السائل تمامًا.
2. سخني المقلاة وذببي الزبدة فيها أو استبدليها بالزيت النباتي
3. يُسحق الثوم ويُقلى لبضع دقائق.
4. ثم انشر المعكرونة عليها ، أشعل نارًا بطيئة على الموقد.
5. يُضاف المايونيز ومعجون الطماطم إلى الطبق الجانبي الجاهز تقريبًا في المقلاة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

طبق بسيط ولكنه لذيذ جدا (وعالي السعرات الحرارية) يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والدجاج.

باستا بالبصل بالكراميل

لتحضير الوصفة التالية خذ:

• معكرونة (أي) - 400 جرام ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• بصل أحمر - رأسان ؛
• حفنة من البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• خل بلسمي - ملعقة شاي
• ملح حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. يتم طرح المنتجات النهائية في مصفاة ، ولا تحتاج إلى غسلها تحت الماء البارد.
2. فرم البصل و البقدونس ناعما
3. شرائح بصل مدهونة في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. تقلى لمدة دقيقتين.
4. يُدهن السكر على البصل ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب تمامًا. لا تنسى التحريك
5. ثم نضع المعكرونة والبقدونس ونرش بالخل البلسمي على البصل المكرمل. يتم خلط كل شيء جيدًا وتذوقه من أجل الملح.
6. الزينة الجاهزة تقدم ساخنة مع اللحوم والخضروات وحتى النبيذ.

بعض نصائح الطبخ:

• يمكن استبدال البقدونس الطازج بمزيج من الأعشاب المجففة ؛
• قبل رمي المعكرونة في المصفاة ، يجب سمر الأخيرة بالماء المغلي.

الارتجال بالأرز

ما مدى الغرابة لطهي الأرز في طبق جانبي؟ يسأل الكثير من الناس هذا السؤال ، حيث يعتبر هذا المنتج من الحبوب اللذيذة والصحية للغاية. لكن كم هو ممل أن تطبخه فقط! أريد بعض الحداثة مع الطبق الجانبي المفضل.

بعد ذلك ، سنقدم وصفتين أصلية ومزعجة ، لكن أولاً:

• لا تفرط في طهي الأرز إذا كنت لا ترغب في الحصول على الهريسة بدلاً من الحبوب المتفتتة ؛
• لنفس السبب ، لا تستخدم أرز الحبوب المستديرة للطبخ.

أرز بالخضروات "دهاناتالصيف"

لتقديم أرز غير عادي كطبق جانبي لتناول العشاء ، يمكن للمضيفة استخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. على سبيل المثال:

• خضروات جذرية حمراء ، ويعرف أيضًا باسم الجزر - 1 قطعة ؛
• أرز طويل مسلوق - 300 جم
• علبة بازلاء ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - للقلي ، لذا الكمية حسب تقديرك ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

تحضير طبق جانبي غير معتاد على عدة مراحل:

1. أولا وقبل كل شيء ، مكعبات الجزر والبصل مقلي في مقلاة.
2. الفلفل البلغاري مقلي في مقلاة منفصلة. كما يتم تقطيعها إلى مربعات
3. كلا النوعين من القلي مختلطان
4. الحبوب المسلوقة حتى تنضج تماما
5. الخضار المعلبة يتم تصريفها من الماء وتنتشر في الأرز. بعد ذلك أضف القلي. حرك الخليط الناتج.
6. الخطوة الأخيرة هي إضافة البهارات والملح إلى الطبق النهائي

مثل هذا التزيين غير المعتاد للأسماك سيفي بالغرض. نرش بضع قطرات من عصير الليمون على الطبق لإضفاء لمسة خاصة.

أشاد الكثيرون بطبق الأرز "الصيفي" لكونه لذيذًا ولكنه ليس ثقيلًا.

أرز بالجزر والأناناس

من الصعب تسمية هذا الطبق بالزينة ، فهو مستقل نوعا ما. لكن هذا لا يمنعه من الاندماج بشكل مثالي مع الأسماك وحتىاللحوم الطهي المسرات.

للطبخ نأخذ:

• أرز طويل على البخار - 250 مل ؛
• الأناناس المعلب في العصير ؛
• 1 جزرة ؛
• 3-4 سيقان البصل الأخضر ؛
• نبيذ أبيض جاف - 20 مل ؛
• 1 و 1/3 كوب ماء ؛
• نصف ملعقة شاي ملح ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون يمكنك استخدام أي زيت نباتي آخر.

يتم تحضير هذا الطبق غير العادي على النحو التالي:

1. الجزر مقشر ثم يفرك بمبشرة خشنة
2. بصل أخضر مقطّع إلى حلقات.
3. اسكب العصير من جرة الأناناس ونفس الكمية من الماء في قدر منفصل. وينتشر هناك أيضًا الأرز المغسول والجزر والملح. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة.
4. بمجرد أن يبقى الأرز دقيقتين حتى يصبح جاهزًا ، يُسكب النبيذ فيه ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
5. في نهاية العملية ، يتم خلط الأرز وقطع صغيرة من الأناناس والبصل الأخضر وزيت الزيتون وتقديمها.

خضار مقبلات

الخضروات هي أفضل أصدقاء اللحوم. وهذه النقطة ليست فقط في تناغم الطعم ، ولكن أيضًا في موازنة المواد المفيدة: البروتين + الألياف. لذلك ، إذا قررت طهي اللحوم أو الأسماك الشهية ، فقم بإعطاء الأفضلية للخضروات ، إلى جانب ذلك ، يمكنك طهيها بجميع أنواع الطرق: السلق ، القلي ، البخار ، الخبز ، إلخ.

إذن ، ما هو الطبق الجانبي غير المعتاد الذي يمكن تحضيره من الخضار؟

بهارات القرنبيط

بروكلي إذا كان صحيحاويطبخون بشكل لذيذ ، يتحولون من فئة "عشب العشب" إلى طبق جانبي رائع للحوم أو إلى طبق مستقل. ها هي واحدة من الوصفات المجربة

نأخذ المنتجات التالية:

• 450g أغصان البروكلي الطازجة أو المجمدة ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون / زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 6 فصوص ثوم ؛
• 1 مستوى ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أحمر - الكمية حسب الرغبة ؛
• قطع ليمون - للزينة

التحضير على النحو التالي:

1. البروكلي يذوب ، مسلوق. تنقسم إلى أزهار صغيرة يمكن تقطيعها إلى قطع أو تركها كاملة.
2. صلصة سميكة من الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل والثوم والملح يتم تحضيرها باستخدام الخلاط.
3. انثر الصلصة الناتجة على البروكلي.
4. ورقة من الورق مبطنة على ورقة خبز ، ويوضع عليها البروكلي.
5. أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

الطبق النهائي مزين بشرائح الليمون المفروم. الطبق لا يفقد مذاقه ساخنا او باردا. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والدجاج.

ليس فقط السيدات ، ولكن أيضًا الجمهور من الذكور ، الذين يحبون اللحوم ، سعداء بهذا الأداء. القلبية والحارة.

جزر لامع

وصفة طبق جانبي غير معتادة من شأنها أن تكمل عشاء اللحم. هذا الطبق مناسب أيضًا كفاتح للشهية على طاولة الأعياد.

المكوناتالتالي:

• كلغ من الجزر ؛
• 60 جرام قطعة من الزبدة ؛
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة ؛
• كأس من 200 مل من عصير البرتقال ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر و لكن العسل أفضل
• زعتر طازج - للزينة (يمكنك تجفيفه أيضا).

تحضير طبق جانبي غير عادي مثل هذا:

1. الجزر مقشر ومغسل. مقطعة إلى مكعبات ، يجب أن يكون طولها حوالي سنتيمترات 5.
2. في غضون ذلك ، سخني مقلاة كبيرة واذوب الزبدة فيها.
3. بمجرد أن يذوب ، ضع الجزر في وعاء. الملح والفلفل. تقلى على نار متوسطة حتى تصبح العيدان طرية ومشرقة.
4. بمجرد أن يلين الجزر ، يضاف إليه عصير الحمضيات والعسل (السكر).
5. استمر في طهي الطبق مع التحريك حتى تتحول المكونات المضافة إلى طبقة زجاجية.
6. في نهاية الطهي يمكنك اضافة المزيد من الفلفل
7. الطبق النهائي يوضع على طبق ويرش بالكمون ويفضل أن يكون طازجاً.

الطبق كان محبوبًا من قبل العديد من محبي الطعام غير المعتاد. وفقًا للمراجعات ، أصبح هذا الطبق الجانبي منتشرًا في العديد من العائلات.

بطاطس

كيف يمكنك صنع طبق جانبي غير عادي من البطاطس؟ نعم ، بطرق مختلفة ، هريس واحد يستحق شيئًا. تذكر كيف في فيلم "الفتيات" قالت الشخصية الرئيسية أنه يمكن طهي أكثر من 100 طبق من البطاطس؟

بعد ذلك ، لن نقدم 100 خيار بالطبع ، لكننا نقدم أكثرها أصالة وبساطة.

بطاطس مقلية بالروزماري

مناسبمثل هذا الطبق الجانبي غير المعتاد للشرحات وسلطات الخضار واللحوم وكطبق مستقل سيفي بالغرض.

قائمة المكونات صغيرة:

• كيلوغرام من البطاطس الجديدة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون (أي زيت نباتي آخر) ؛
• ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف (أو 2 ملاعق كبيرة مفرومة طازجة) ؛
• ملح حسب الرغبة.

التحضير على مراحل:

1. يتم غسل البطاطس الصغيرة جيدًا ، ولا يتم تقشير الجلد.
2. قطع الدرنات المغسولة إلى أرباع.
3. بعد خلط أسافين البطاطس بالزيت والملح وإكليل الجبل. يجب تغطية جذر الجذر بالكامل بـ "الصلصة".
4. يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية. ورق القصدير أو ورق البرشمان مبطّن على صفيحة خبز ، توضع عليها البطاطس بالتساوي.
5. ضع كل شيء في الفرن واخبز لمدة 40-50 دقيقة ، وتذكر أن تقلب كل 15 دقيقة.

من الأفضل تقديم هذا الطبق الجانبي غير العادي ساخناً. لن تكون باردة أو ساخنة بعد الآن ، لأنها لن تبقى بعد ذلك.

البطاطا "الكونتيسة"

طبق جانبي رائع غير عادي للدجاج أو الخضار أو السمك. مم صنع؟ مطلوب:

• زبدة - 100 غ ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• جوزة الطيب - على طرف ملعقة صغيرة ؛
• كريم يحتوي على أي محتوى دهني - 50 مل ؛
• صفار البيض - 6 قطع ؛
• 1 بيضة ، بياض وصفار ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

يتم تحضير "الكونتيسة" على النحو التالي:

1. بطاطس مهروسة
2. على الفوريجدر تشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة مئوية
3. يضاف صفار البيض إلى المهروس النهائي والمبرد قليلاً. التحريك.
4. يضاف الملح والبهارات وجوزة الطيب إلى البطاطس المهروسة وصفار البيض.
5. يوضع المهروس المختلط في كيس معجنات ، ثم يتم ضغط أنماط الورد على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
6. تُدفع البيضة في وعاء منفصل ، ويضاف إليها الملح والقشدة.
7. وردة البطاطس مغطاة بالمزيج الناتج وترسل للخبز في الفرن. 20 دقيقة كافية

تقدر العديد من ربات البيوت إبداع مثل هذا الطبق الجانبي. لاحظ البعض أنهم يعدون طبقًا كفاتح للشهية على طاولة الأعياد.

طبق جانبي غير عادي من الحنطة السوداء

الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب الصحية التي يجب أن تكون في النظام الغذائي. وليس من الضروري غليها بالملح. إليك كيف يمكنك طهي طبق جانبي غير عادي من الحنطة السوداء.

الحنطة السوداء مع الأعشاب والبيض. للطبخ سوف تحتاج:

• كوب من الحنطة السوداء ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 2 أغصان شبت وبقدونس وبصل أخضر لكل منهما ؛
• 20 جرامًا من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل اسود مطحون

تحضير الطبق الجانبي كالتالي:

1. يُسكب كوب من الحنطة السوداء المغسولة في قدر ويُسكب مع 0.5 لتر من الماء.
2. دع العصيدة تغلي مع الملح وخفض الحرارة لمدة 20 دقيقة.
3. يُسلق البيض بالتوازي. يكفي 10 دقائق. يرفع من المقلاة ويبرد.
4. بيضاف مكعب من الزبدة إلى العصيدة الجاهزة.
5. يُقطع البيض إلى مكعبات ويُسكب في الزينة.
6. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا. صب كل شيء في العصيدة. التحريك.
7. يضاف زيت الزيتون إلى العصيدة.

مقبلات جاهزة تناسب أي أطباق: اللحوم والخضروات والدجاج. مناسب أيضًا كطبق مستقل للعشاء.

"الحنطة السوداء + الملفوف". طبقان جانبيان يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي. يستعد ببساطة وبسرعة. سوف تحتاج:

• رأس ملفوف - نصف كيلو
• 1 ، 5 أكواب الحنطة السوداء ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• زوج من البصل
• عباد الشمس أو زيت الزيتون للقلي
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ملح و بهارات من اختيارك

خطوات عملية الطهي:

1. يتم تقطيع البصل والجزر ومبشورهم. مقلي بالزيت النباتي.
2. يُقطع الملفوف إلى شرائح ويرسل للقلي في مقلاة.
3. كل شيء يخلط ويطهى تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
4. في النهاية نضيف معجون الطماطم ونخلط ثم نرفع عن النار
5. حنطة سوداء مغسولة.
6. يتم وضع الحنطة السوداء ومحتويات المقلاة في مرجل منفصل أو مقلاة سميكة الجدران. صب الماء الساخن بحيث يتم تغطية محتويات المرجل بالكامل بالماء.
7. يخنة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة ويمكن التقديم.

هذه تحفة فنية بسيطة تقدرها العديد من السيدات اللواتي يراقبن نظامهن الغذائي ويحسبن السعرات الحرارية. اقل سعرات لكن اكثر من كافيه فوائد ومذاق