كيفية صنع كعكة الحمار الوحشي في المنزل: وصفات ونصائح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة الحمار الوحشي هي حلوى شهيرة جدًا يسهل صنعها في المنزل. حصلت على اسمها بسبب التلوين الذي يشبه لون الحيوان. الكيك مخططة بالتناوب بين طبقات مختلفة من العجين. في مقالتنا نريد أن نتحدث عن كيفية صنع كعكة زيبرا في المنزل.

وصفة كلاسيكية

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل كعكة رائعة. سنحاول في مقالتنا أن نقدم لكم أنجح الوصفات برأينا. كيف لطهي كعكة زيبرا في المنزل؟ الوصفة الكلاسيكية تشبه إلى حد بعيد الكريمة الحامضة ، لكن الكاكاو يضاف إلى الكعك. ويسكب العجين بالتناوب للحصول على نمط مميز. بعد كل شيء ، فإن السمة الرئيسية للحلوى هي تناوب الخطوط الداكنة والخفيفة. لكن نمط الرخام بعيد كل البعد عن السمة الوحيدة. تتميز الحلوى الجاهزة بطعمها اللذيذ والعصير والخفيف ، والذي لا يحبه الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا. بالضبطغالبًا ما تستخدم هذه الكعكة لمناسبات الأطفال.

كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي في المنزل؟ استخدمت جداتنا وأمهاتنا أواني من الحديد الزهر لخبز الكعك. لدينا الكثير تحت تصرفنا ، بما في ذلك الطباخات المتعددة والميكروويف وجميع أنواع الأشكال.

المكونات:

1. 1.5 كوب كل من الدقيق والسكر.
2. ثلاث بيضات.
3. كريمة حامضة - 220 جرام
4. استنزاف الزيت. - 70
5. 1 ملعقة صغيرة الصودا.
6. كاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة. ل

إذن ، لنبدأ في صنع كعكة الحمار الوحشي. إنه لذيذ وسهل التحضير ، كما ترون ، من الممكن أن يكون من أكثر المنتجات العادية.

يُمزج البيض مع السكر في وعاء ، ثم يُخفق جيدًا. تذوب الزبدة قبل استخدامها في حمام مائي. نطفئ الصودا بالقشدة الحامضة أو الخل. في وعاء ، يُمزج القشدة الحامضة مع الصودا والبيض والزبدة المبردة. اخلطي الكتلة وأضيفي الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على خليط متجانس بدون كتل. يجب أن تقسم إلى قسمين متساويين ، نسكب الكاكاو إلى أحدهما.

لمزيد من التحضير ، خذ الشكل وادهنه بالزيت. نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة الخفيفة في الوسط ، ثم ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة الداكنة. لذلك ضع تدريجياً الكتلة بأكملها ، بالتناوب الطبقات. بعد ذلك ، ضع القالب في الفرن واخبز البسكويت لمدة 45 دقيقة.

قم بإزالة الكعكة النهائية من الفرن واتركها تبرد. بالطبع ، البسكويت الناتج لا يكفييشبه كعكة. بعد ذلك تحتاجين إلى تحضير الكريمة والزخرفة حتى تكتسب الحلوى مظهرًا ومذاقًا لائقين.

كعكة القشدة الحامضة

في وقت سابق ، اكتشفنا بالفعل كيفية صنع فطيرة زيبرا. وصفة بسيطة تسمح لك بعمل بسكويت لذيذ ، وهو أساس الحلوى. بعد ذلك ، نحتاج إلى تحويل الفراغ الخاص بنا إلى كعكة حقيقية. للقيام بذلك ، قم بإعداد القشدة الحامضة.

المكونات:

1. 150 غ من الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة لكل منهما.
2. فانيلين.
3. قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة

ضعي الكريمة الحامضة والحليب المكثف والقشر والفانيلين في وعاء عميق. تغلب على الكتلة بمضرب أو خلاط. نقطع البسكويت إلى قسمين ونشحم الكريمة الناتجة. كما ترى ، فإن صنع الحلوى ليس بالأمر الصعب حتى في المنزل. كعكة "زيبرا" على القشدة الحامضة جاهزة تقريبا. إذا كنت ترغب في إضفاء مظهر احتفالي حقًا ، فأنت بحاجة إلى تزيينه بالجليد.

صقيع الشوكولاتة

المكونات:

1. ماء - 4-5 ملاعق كبيرة. ل
2. زبدة - 80 جرام
3. 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
4. 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو.

سخني الزيت في قدر واخلطيها بالماء. يُغلى المزيج في الغليان مع إضافة مزيج من السكر والكاكاو. يُغلى المزجج ويُطهى حتى يتماسك. يبدو أن هذا الإجراء بسيط للغاية. لكن عليك أن تخمن بالضبط متى تطفئ النار. سوف تستنزف الكتلة المتناثرة جدًا من سطح الكعكة ، ويصعب تطبيق الكتلة السميكة جدًا. بعد ذلك ، اترك الصقيل ليبرد ، وبعد ذلك نضعه على الكيك العلوي والسطوح الجانبية.

الآن أنت تعرف كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي في المنزل. يمكنك استخدام رقائق جوز الهند ورشات ملونة وعناصر زخرفية أخرى كديكور للمنتج النهائي.

كعكة كريم الحمار الوحشي

وفقًا للوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة ، يعد تحضير الحلوى أمرًا سهلاً. كعكة لذيذة ستسعد عائلتك. لتحضيره نحتاج:

1. 1 ، 5 ملاعق كبيرة. السكر.
2. تغليف الزيت.
3. ثلاث بيضات.
4. كوب زبادي
5. كوبين من الدقيق
6. 2 ملعقة شاي الكاكاو.
7. ملح

وصفة حلوى

هناك بعض الفروق الدقيقة في صنع كعكة زيبرا. الوصفة الكلاسيكية للقشدة الحامضة تسمح باستبدالها بالكفير. منتج حمض اللاكتيك رائع أيضًا للخبز

وصفة خطوة بخطوة:

1. بسرعة منخفضة ، اخفق البيض بالخلاط ، مع إضافة السكر تدريجياً. يجب أن تتحول الكتلة إلى رغوة فقاعية.
2. قم بإذابة الزبدة في حمام مائي ثم بردها.
3. أدخل الكفير في كتلة البيض ، أضف قليل من الملح والسمن.
4. ينخل الدقيق ويصب ببطء في الكتلة السائلة ، دون توقف عن الخفق.
5. نطفئ ملعقة صغيرة من الصودا بالخل ثم نصبها في العجينة. يوجد الآن رأي مفاده أنه عند استخدام منتجات الحليب المخمر ، لا ينبغي إخماد الصودا بشكل منفصل بالحمض. ومع ذلك ، نوصي في هذه الحالة بعدم إهمال هذه النقطة. لأن الوصفة تستدعي صودا مقطعة
6. عجين جاهزيجب أن يكون قوام القشدة الحامضة السميكة. يجب تقسيمها إلى جزأين متساويين ، تصب في حاويات مختلفة. يُسكب الكاكاو في واحد منهم ويُمزج جيدًا. يكتسب العجين على الفور ظل الشوكولاتة. إذا لاحظت أن العجينة الداكنة أصبحت أكثر سمكًا ، أضف القليل من الكفير إليها. من الضروري أن يكون لكلتا الجماعتين نفس الاتساق
7. غطي صينية الخبز بالرق و الشحوم بالزبدة
8. في وسط الحاوية ، اسكب عجينًا داكنًا وخفيفًا بالملعقة بالتناوب. باستخدام المسواك ، يمكن إعطاء الكتلة شكل معقد.
9. ارسل القالب للفرن
10. اخبز البسكويت لمدة ساعة تقريبًا. نتحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان
11. بعد التبريد ، تنقسم الكعكة إلى قسمين. نضع القشدة الحامضة على كل منها. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالجليد.

اللبن الرائب "حمار وحشي": المكونات

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لفطيرة زيبرا. في المنزل ، يمكنك طهي حلوى حمية رائعة تعتمد على الجبن القريش. هذا الطبق لا يحتاج للخبز ويعتبر أسهل. الحلوى الباردة جيدة للطقس الحار

المكونات:

1. جبن قريش محلي الصنع - 320 جرام
2. قاعدة مهلبية جاهزة - تغليف.
3. قشطة طازجة - 510 جرام
4. شوكولاته
5. كوكيز بسكويت الشوكولاتة.

وصفة حلوى اللبن الرائب

اخفقي نصف كوب من الحليب والقشدة بالخلاط مع إضافة بودنغ سريع التحضير والسكر. يُسكب الجبن في الكتلة النهائية ويُعجن حتى يصبح ناعماً.

لمزيد من الطهي ، نحتاج إلى مستطيلسودوك. دهن أسطحها السفلية والجانبية بالزيت النباتي ورشها بالبسكويت. نضع رقًا مزيتًا في القاع. نملأ الحاوية ¾ بكتلة كريمية.

اغمس كعكات الشوكولاتة في الحليب المتبقي وضعها في قالب على كتلة اللبن الرائب. ضعي طبقة أخرى من الكريم في الأعلى. تسوية السطح بسكين. نغلق الحاوية بغشاء لاصق ونرسل قطعة العمل إلى الفريزر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.

يمكن فصل الكعكة النهائية عن الجدران بسكين حاد. بعد أن نزيل الفيلم ونقلب الحلوى على صينية. يمكن تزيين الكيكة الباردة بأي توت موسمي ورقائق الشوكولاتة.

يمكن تناول هذه الحلوى مثل الآيس كريم أو تقطيعها إلى أجزاء. يعتمد طعم العلاج إلى حد كبير على جودة ملفات تعريف الارتباط. من الأفضل استخدام البسكويت. بدلا من السكر للتحلية يمكنك استخدام العسل وإضافة الفانيليا كنكهة.

كعكة بكريمة الحليب المكثف: المكونات

كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي في المنزل؟ وفقًا للمضيفات ، فإن بساطة الوصفة تسمح لك في كثير من الأحيان بتدليل عائلتك بحلوى لذيذة. للتنوع ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من كريمات البسكويت. ستكون الكعكة لذيذة وطرية بشكل لا يصدق على أي حال.

مكونات العجين الخفيف:

1. كوبين من الدقيق
2. كوب من اللبن الزبادي.
3. 1 ملعقة صغيرة الصودا.
4. ثلاث أو أربع بيضات.
5. كاس سكر

لتحضير الكعك الداكن ، عليك أن تأخذ نفس المنتجات ، لكن أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو إليها.

للقشدة:

1. حليب مكثف مسلوق - علبة
2. حفنة من الفول السوداني المطحون.

للتلقيح:

1. حليب منزلي الصنع - 490 جرام
2. كوب سكر وسميد
3. 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ليمون. أحماض ومشروبات غازية
4. زيت عباد الشمس
5. خل لاطفاء الصودا

وصفة طبخ

وفقًا للمراجعات ، فإن كعكة الحمار الوحشي بالكريمة لذيذة جدًا. ولكن للتحقق من ذلك ، تحتاج إلى طهي مثل هذه الحلوى بنفسك. من بين مجموعة متنوعة من خيارات الخبز ، يمكنك اختيار ما تريد.

لنبدأ تحضير الحلوى بتشكيل عجينة بسكويت خفيف. في وعاء ، اخفقي السكر مع البيض وأضيفي الكفير. يضاف الدقيق تدريجيًا ، دون أن تنسى الصودا المقطعة. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة. دهن قالب السيليكون بالزيت النباتي واسكب العجينة المحضرة فيه. اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة.

نحضر كتلة البسكويت الغامق بنفس الطريقة. لكن أضف الكاكاو إليها. تُسكب العجينة في قالب سيليكون وتُخبز أيضًا لمدة 30 دقيقة. كما ترون ، هذه الوصفة تعني تحضير كعكتين ملونين بشكل منفصل. أثناء الطهي ، يمكنك البدء في صنع الكريمة.

نصنع الكتلة الكريمية في حمام مائي ، ونضيف السكر مع الحبوب إلى الحليب. بعد التبريد يضاف الزيت وقليل من حامض الستريك

قسّم البسكويت النهائي بالطول إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء لتتمكن من نقعها. ننشر الكعك على الطبق ، بالتناوب بين الظلام والنور. كل واحد منهمدهنها بالحليب المكثف والقشدة. يمكن تزيين الكيك بالمكسرات والشوكولاتة المبشورة والحبيبات

اسرار وصفات الطبخ

فطيرة حمار وحشي أم كعكة زيبرا؟ غالبًا ما يتم الخلط بين القراء لأن الوصفات تحتوي على نفس العجين لعمل خيارين للخبز. في الواقع ، لا يوجد شيء غريب في هذا. لتحضير الحلوى ، يتم استخدام نفس العجين. إذا لم تستخدم الكريم في المستقبل ، فستحصل على كعكة مخططة رائعة للشاي. إذا استخدمت طبقة كريمة وزينة للحلوى ، ستحصلين على كعكة ممتازة.

• يجب أن نتذكر أنه أثناء عملية الخبز لا يمكنك رج العجينة وفتح الفرن وإلا فقد البسكويت رونقها. عادة ما يطبخون كعكة زيبرا مع القشدة الحامضة. تبقى مكونات الطهي كما هي. ولكن بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكفير الدهني. يُعتقد أن هذا الخيار يتيح لك الحصول على طبق غذائي أكثر.
• الحلوانيون المبتدئين غالبًا ما يخافون من الحاجة إلى صب العجين طبقة تلو الأخرى في قالب. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في هذا الإجراء. فقط بضع تمارين وسيكون لديك فطيرة مخططة جميلة. إذا لم تحصل على شريط جميل على السطح لسبب ما ، فيمكنك دائمًا تغطية المنتج النهائي بالجليد أو الكريمة.
• في بعض الأحيان تكون هناك رغبة في صنع قاعدة الشوكولاتة حصريًا. ومع ذلك ، فإن جمال الحلوى يكمن في تناوب الطبقات.
• وصفة كعكة الكفير كثيرا ما تستخدم للخبز في الميكروويف

• إذا وجدت أن البسكويت مبلل من الداخل ، فأنت بحاجة إلى لفه بورق القصدير وتركه في الفرن.
• لحماية المعجنات من الاحتراق ، فقط ضع علبة ماء في الفرن
• بدلاً من الكاكاو ، يمكن استخدام الشوكولاتة المذابة في عملية الطهي.
• إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، فيمكن تخفيفها بالكفير أو القشدة الحامضة.
• في كثير من الأحيان في الوصفات يمكنك أن ترى التوصيات التي يمكن استبدال الزبدة بالسمن أو زيت الطهي. لكن لا يجب أن تفعل ذلك. لن تحتاج الكثير من الزيت وتكون النتيجة ممتازة

كعكة في طباخ بطيء

كيف تصنع كعكة الحمار الوحشي في المنزل؟ لن يتغير تكوين المنتجات وكميتها إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا لتبسيط العملية.

مبدأ تحضير العجين لم يتغير. يتم وضع الكتلة المحضرة في طبقات في وعاء متعدد الطهي ، مما يجعل البقع باستخدام المسواك. ثم أغلق الغطاء واضبط وضع "الخبز". تستغرق عملية الطهي 45 دقيقة. بعد انتهاء الخبز ، لا ينبغي إزعاج البسكويت ، يجب أن يظل في الطباخ البطيء لفترة من الوقت. يمكنك فتح الغطاء بعد عشرين دقيقة

اختيار كريم

Zebra Pie هي حلوى متعددة الاستخدامات يمكن تحويلها بسرعة إلى كعكة لذيذة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطيع الكعكة إلى قطع ودهنها بالكريمة. كنقع للبسكويت ، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة فحسب ، بل يمكنك استخدام أي نوع آخر. يجب أن يكون الكريم سائلًا باعتدال من أجلنقع الكعك. في بعض الأحيان يستخدمون المربى السائل. يساعد على خلق تباين معين بين الأذواق.

بدلا من الخاتمة

كيكة الحمار الوحشي حلوى بسيطة ولذيذة يمكنك أن تسعد أحبائك كل يوم. لتحضيره ، يتم استخدام أبسط المنتجات المتوفرة دائمًا في الثلاجة.