لفائف الكوسة: خيارات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف الكوسا المزينة بشكل جميل مثالية لطاولة الأعياد. بعد كل شيء ، تتوافق هذه الوجبات الخفيفة المصغرة والقلبية بشكل جيد مع المشروبات الكحولية ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة قبل الطبق الساخن الرئيسي. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك حشو الخضار المعروضة بمنتجات مختلفة تمامًا. اليوم سننظر في خيارين للطهي فقط.

1. لفائف الكوسة بالجبن والثوم والأعشاب

المكونات المطلوبة:

• ثوم صغير طازج - 1-2 فصوص ؛
• مايونيز قليل الدسم - 90 جم ؛
• جبنة صلبة - 110 جم ؛
• شبت ، بقدونس طازج - حفنة صغيرة ؛
• كوسة صغيرة متوسطة الحجم - 2-3 قطع ؛
• دقيق قمح - ½ كوب ؛
• زيت نباتي - اختياري (لقلي الخضار) ؛
• ملح ، فلفل أحمر ، ريحان مجفف - حسب الرغبة.

عملية تحضير الخضار

يجب تشكيل لفائف الكوسا فقط عندما تكون الكوسة قد تمت معالجتها بالفعل. يجب غسلها وقطع السيقان والسرة ثم تقطيعها إلى رقيقة طويلةألواح (لا يزيد سمكها عن 0.6 سم). بعد ذلك ، يجب رش الكوسة بالملح ، ولفها بدقيق القمح ، ثم قليها على الجانبين بالزيت النباتي. لحرمان الخضار من الدهون قدر الإمكان ، يوصى بوضعها على منديل ورقي أو منديل لفترة.

عملية صنع الحشوة

لتحضير الحشوة ، ابشري الجبن الصلب على مبشرة صغيرة ، اخلطيها مع الثوم المفروم الطازج والريحان والشبت والبقدونس والمايونيز. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يجب أن يكون لديك كتلة سميكة وعطرة.

تشكيل القوائم

لمقبلات سريعة ، ضعي شرائح من الكوسا المقلية على طبق مسطح ، وزعي حشوة الجبن على سطحها ، ثم غلفيها على شكل لفات وثبتيها بأسياخ أو أعواد أسنان.

2. لفائف الكوسا بعصي السلطعون والذرة

نظرًا لأن مقبلات الخضار المقدمة تم تحضيرها وفقًا لنفس المبدأ الموضح أعلاه ، فسوف ننظر فقط في عملية تحضير الحشوة الأصلية.

المكونات المطلوبة:

• ذرة معلبة - 1/3 جرة ؛
• ثوم متوسط الحجم - 2 فصوص ؛
• مايونيز قليل الدسم - 60 غ ؛
• عصي السلطعون - 8-10 قطع ؛
• جبنة صلبة - 70 جم ؛
• شبت طازج - حفنة صغيرة

عملية صنع الحشوة

لإنشاء مثل هذه الحشوة العطرية ، تحتاج إلى خلط الذرة المعلبة ، وسرطان البحر المفروم ناعماً في وعاء واحدأصابع ، ثوم مبشور وجبن ، شبت مقطع ، وكذلك مايونيز قليل الدسم. يجب تقليب جميع المكونات بملعقة كبيرة وتوزيعها فوق الكوسا المقلية ، والتي يجب بعد ذلك لفها في لفات صغيرة محكمة (مثبتة بالأسياخ).

التقديم المناسب لعشاء عطلة

لفائف الكوسا ، التي يمكن رؤية صورتها أعلى قليلاً ، يجب تقديمها على طاولة الأعياد على أطباق مسطحة صغيرة ، يوصى بتغطيتها بأوراق الخس مسبقًا ، وتزيينها أيضًا بالزيتون والليمون شرائح و بندورة كرزية

يمكن أيضًا صنع لفائف الكوسة الخفيفة باستخدام الجوز والخوخ والأرز المسلوق والنقانق والطماطم والفطر والسلمون المملح قليلًا والسلمون المرقط ومكونات أخرى.