ما مدى شهية طهي لحم الخنزير بالقشدة الحامضة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخنزير بالقشدة الحامضة ، المطبوخ في الفرن ، هو طبق رائع ، مرضي ، جميل ، رقيق بشكل لا يصدق ، والذي ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يتم بسرعة! لا توجد منتجات شهيّة مطلوبة لهذا الغرض. جميع المكونات ميسورة التكلفة وبسيطة.

المكونات

لطهي لحم الخنزير بالقشدة الحامضة في الفرن ، ستحتاج المكونات التالية:

• بصل - 4 قطع ؛
• لب لحم الخنزير - 0.8 كجم ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 300 جرام ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جبنة صلبة - 200 جرام ؛
• قرصة من كل من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود ؛
• زيت نباتي

هذه الكمية من الطعام ستصنع طبقًا يكفي لحوالي 4-6 حصص. ويوصى بشدة بتناول لحم الخنزير المتن. ثم سيصبح الطبق لذيذًا وطريًا بشكل خاص. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فيمكنك استبداله بخصرة خالية من العظم. لكن الأهم أن اللحم لا يحتوي على طبقات دهنية ولا يعيش.

تحضير اللحوم

يجب تقطيع لحم الخنزير الطازج إلى شرائح ، لا ينبغي أن يكون سمك كل منهاتتجاوز سنتيمتر واحد. إذا كنت تريد والوقت ، يمكنك أيضًا التغلب عليهم. يُسمح بتخطي هذا العنصر بأمان إذا تمكنت من العثور على خاصرة خنزير صغير أو لحم المتن.

ثم كل قطعة يجب أن تقلى على الجانبين بكمية قليلة من الزيت النباتي. يجب أن تكون النار أقل بقليل من المتوسط. عندما تصبح القطع ذات لون بني فاتح ، يمكنك إزالتها. ليس هناك هدف لطهي اللحم بشكل كامل - فقط قم بتعريضه للحرارة.

بالمناسبة ، العصير المتدفق من لحم الخنزير لا يحتاج إلى سكب. من الأفضل إضافته إلى الصلصة. هذا سيجعل طعم الطبق أكثر كثافة.

طبخ

حسب وصفة لحم الخنزير بالقشدة الحامضة يكون تسلسل الإجراءات كالتالي:

• يقشر البصل ويقطع إلى حلقات متوسطة الحجم. أرسلها إلى المقلاة. ملح قليلا واتركه على نار هادئة حتى يصبح شفافا.
• تحضير الصلصة. نخب الدقيق قليلاً في مقلاة جافة. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، يُسكب القشدة الحامضة المخففة مسبقًا بالماء (100 مل). قلبي الصلصة باستمرار لتجنب تكون كتل. في النهاية نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل. يقلب ويغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم يمكنك الرفع من النار
• نرش صفيحة الخبز بالزيت النباتي جيداً.
• انثروا قطع اللحم ورشوا الفلفل والملح
• انثر البصل المقلي على الوجه
• صب كل شيء مع صلصة الكريمة الحامضة المبردة.
• أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. اخبز 20-30 دقيقة. اذا كانإذا كان هذا لحم خنزير المتن ، فسيتم طهيه بشكل أسرع - في حوالي 10 دقائق.
• عندما ينتهي الوقت المحدد ، يجب إزالة صينية الخبز. رشي لحم الخنزير المطبوخ تقريبًا بالجبن المبشور بسرعة وبشكل متساو وأرسله مرة أخرى إلى الفرن. لا تحتفظ بأكثر من 5 دقائق.

عندما يذوب الجبن ويشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية ، يمكن إخراج لحم الخنزير بالقشدة الحامضة. اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

لحم خنزير مطهو بالكريمة الحامضة

إذا كنت لا ترغب في خبز اللحوم ، فيمكنك صنعها في قدر. لن يزداد الأمر سوءًا. لطهي لحم الخنزير بالقشدة الحامضة حسب هذه الوصفة ستحتاج:

• لحم المتن - 0.7 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• دقيق - 50 جرام ؛
• قشدة حامضة - 0.2 كجم ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت للقلي

الخطوات بسيطة. يجب غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. ثم اصنعي صلصة من الثوم المطحون والفلفل والملح والقشدة الحامضة. امزج هذه الكتلة مع الدقيق المقلي في مقلاة جافة.

يقلى اللحم بالزيت حتى ينضج نصفه. ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، دون أن تنسى التقليب. بعد انقضاء الوقت ، انقل هذه الكتلة إلى قدر واسكب هذه الكمية من الماء بحيث تغطيها بالكامل.

بعد نصف ساعة ، اسكب الصلصة على اللحم ، والتي تبخرت منها بالفعل كمية مناسبة من السائل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تحتاج إلى إطفاء النار والسماح لها بالشرب لمدة ساعة أخرى. يوصى به قبل التقديميرش الأعشاب المفرومة.