2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كم مرة سمعت عبارة "حمص"؟ وماذا عن "فولوزكي" و "جوز" وأخيراً "حمص ضأن"؟ هذه بقول سنوية مطلوبة بشدة في الشرق. يمكنك طهي الحمص اللذيذ كطبق جانبي أو كصلصة
كيفية طهي الحمص في طبق جانبي: وصفة بسيطة
سنحتاج:
- حمص - 2 كوب.
- زبدة - 50 جرام.
- كريمة أو حليب قليل الدسم - 1 كوب.
- الكركم - قرصة
- ريحان - حفنة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
الخطوة 1
أول شيء يجب فعله هو تحضير الفاصوليا للطبخ (قليل من الحشو ، لكن آسف). للقيام بذلك ، املأ الحمص بالماء البارد ليلاً أو املأه في الصباح طوال يوم عملك (التدريب). يمتص الحمص الماء جيدًا جدًا ، لذا لا تكن بخيلًا ، استخدم الكثير.
الخطوة 2
مستيقظ بالفعل (عاد من العمل) وجاهز للإبداع؟ ولكن لا يزال الوقت مبكرًا: نقوم بتصريف المياه التي تم نقع الحمص فيها ، ومثل سندريلا ، نبدأ في الفرز: قبيح ومظلم - خارج!صب الماء البارد الجديد في المقلاة واطبخ الحمص لمدة ساعة على نار خفيفة.
الخطوة 3
نقوم بتسخين الحليب عندما ينضج الحمص بالفعل. في غضون ذلك ، نقوم بطحن البازلاء بالخلاط ونخلط الحليب الدافئ والزبدة والتوابل والأعشاب. بعد إضافة جميع المكونات ، اخفق الهريس مرة أخرى. يمكن تخفيف الكتلة السميكة جدًا بالحليب أو الكريمة.
تم ، شهية طيبة!
وصفات سهلة ولذيذة للحمص
قبل أن ننتقل إلى كيفية طهي الحمص اللذيذ كطبق جانبي وليس فقط ، نحتاج إلى التحدث عن سبب فائدة هذه البقوليات. في السنوات العجاف ، أنقذت البازلاء التركية العديد من الأرواح من الجوع. فترة وشروط تخزينها طويلة وسهلة للغاية ، فهي غنية بالخصائص الغذائية والمعادن. يوجد 308 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحبوب ، 60٪ كربوهيدرات ، سهل الهضم ، 30٪ بروتينات ، 10٪ مغذيات (فيتامينات ومعادن).
الحمص و الفطر
يُرى الحمص بشكل متزايد في سلة غذاء الإنسان. وكل ذلك بسبب هذا المنتج يتم الحصول على أطباق مرضية ولذيذة تمامًا. إنه مثالي ليس فقط للحوم ، ولكن أيضًا للفطر! بالإضافة إلى أن الحمص مع الفطر لا يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي - حتى أقل من ساعة.
سنحتاج:
- حمص - 200 جرام.
- فطر - 400 جرام.
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
- بصل - قطعة واحدة.
- جزر - 1-2 قطع.
- الثوم - 1 فص.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
الخطوة 1
قبل الطهيمن الضروري نقع البازلاء في الماء البارد لمدة نصف يوم
الخطوة 2
استنزاف المياه ، وفرزها ، واملأها بماء جديد ، واغليها - أنت تعرف العملية بالفعل. كيف تطبخ - استنزاف الماء المتبقي.
الخطوة 3
سخني مقلاة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، أضيفي البازلاء واقليها على نار عالية مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
في مقلاة ثانية ، اقلي البصل المقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر المبشور على مبشرة خشنة.
الخطوة 5
يضاف الفطر المسلوق إلى البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
اسكب البازلاء المقلية في مزيج الخضار ، وأشعل نارًا صغيرة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واطبخها لمدة 9-10 دقائق. نفرم الثوم ناعماً أو اسحقه في جهاز خاص وأضفه إلى البازلاء مع الفطر. أضف البهارات.
الخطوة 7
يخدم على الطاولة. شهية طيبة!
شرحات الحمص
نظرنا في مدى روعة طهي الحمص كطبق جانبي. ولكن من خلاله لا يمكنك فقط إعداد أطباق جانبية مثل الحمص بالخضروات أو البطاطس المهروسة ، ولكن يمكنك تحضير شرحات صحية حقيقية.
سنحتاج:
- حمص - 200 جرام ؛
- ثوم - 2-3 فصوص ؛
- الشبت - 1 حفنة ؛
- الهيل والكمون (بذور) - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح وفلفل - اختياري
لا تختلف المرحلة الأولى (والثانية) كثيرًا عن الوصفات السابقة: النقع ، والتصريف ، والفرز ، والسكب ، والغلي ، والصرف. لا شيء معقد ، أكثر إثارة للاهتمام!
سحق الهيل والكمون في مطحنة قهوة أو باستخدام ملاط. نأخذ الخلاط ونضعه فيه: حمص جاهز ، بصل مفروم ، ثوم ، وإذا رغبت في ذلك ، بهارات. نضغط على الزر ونحصل على اللحم المفروم الذي تحتاج إلى إضافة الشبت فيه.
بلل أيدينا وشكل كرات اللحم. في غضون ذلك ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، دهن صينية الخبز بالزيت - وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
تزيينها بالأعشاب والخضروات الطازجة للتقديم. شهية طيبة!
الآن أنت تعرف بعض الوصفات حول كيفية طهي الحمص بشكل لذيذ كطبق جانبي. دلل أحباءك بأطباق لذيذة وصحية!
موصى به:
ما مدى شهية طهي أقدام الدجاج؟
الكفوف الدجاج قلة من الناس فاتح للشهية. يفضل معظم الناس طهي الصدور أو الأجنحة أو أعواد الطبل أو الفخذين. حتى أن العديد من الطهاة المحترفين يرمونها بعيدًا كنفايات. في الواقع ، أقدام الدجاج صحية للغاية
ما مدى شهية طهي الدجاج بالبقسماط؟
فيليه الدجاج المغطى بالبقسماط يطبخ بسرعة ، لكن اتضح أنه طري ومثير. يُنصح باستخدام منتج اللحوم هذا للمائدة الاحتفالية كمقبلات أو طبق ساخن رئيسي مع بعض الأطباق الجانبية الشهية
ما مدى شهية طهي اللحم مع الفطر في الفرن
اللحوم والفطر نوعان من الأطعمة التي تتناسب مع بعضها بشكل جيد. لذلك ، يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منها. أسهل طريقة لخبز اللحم بالفطر في الفرن. ويمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. كل خيار من الخيارات أدناه جيد بطريقته الخاصة
ما مدى شهية طهي الخضار؟ وصفات أطباق من الخضار. خضروات مشوية
يوصي خبراء التغذية بتناول المزيد من الخضار. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحفاظ على جهاز المناعة في حالة جيدة. الأشخاص الذين يستهلكون الخضار بانتظام هم أقل عرضة لجميع أنواع الأمراض. لا يعرف الكثيرون كيف يطبخون الخضار بشكل لذيذ ، والأطباق المعتادة متعبة منذ فترة طويلة. في مقالتنا ، نريد أن نقدم وصفات جيدة من شأنها أن تساعد في تنويع مجموعة الأطباق لربات البيوت المبتدئين
ما مدى شهية طهي لحم الخنزير بالقشدة الحامضة؟
لحم الخنزير بالقشدة الحامضة ، المطبوخ في الفرن ، هو طبق رائع ، مرضي ، جميل ، رقيق بشكل لا يصدق ، والذي ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يتم بسرعة! لا توجد منتجات شهيّة مطلوبة لهذا الغرض. جميع المكونات متوفرة وبسيطة
