ما مدى شهية طهي اللحم مع الفطر في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللحوم والفطر نوعان من الأطعمة التي تتناسب مع بعضها بشكل جيد. لذلك ، يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منها. أسهل طريقة لخبز اللحم بالفطر في الفرن. ويمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. كل خيار من الخيارات أدناه جيد بطريقته الخاصة.

لحم الخنزير مع الفطر في رقائق

ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لإعداد عشاء لذيذ. هناك وصفات يمكنك من خلالها فعل كل شيء بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد. الخيار الأسهل هو اللحم المخبوز بورق الفطر. يطبخ في الفرن لمدة ساعة. للعمل في هذه الحالة ستحتاج:

• 600 جرام من لحم الخنزير ؛
• 200 جرام من الفطر ؛
• 1 بصلة ؛
• ملح ؛
• 100 جرام فطر مخلل (أي) ؛
• ملعقة كبيرة من الخردل الجاهز
• فلفل مطحون
• نصف كوب من المياه المعدنية ؛
• أي زيت نباتي.

طبخ اللحم بالفطر بالفرن كالتالي:

1. أولاً يجب أن يكون لحم الخنزير جيدًاشطف وجفف ومقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما مثل تلك المستخدمة في الشواء.
2. يقطع البصل المقشر ناعما
3. انقل اللحم إلى وعاء عميق. أضيفي البصل المحضر والملح والخردل والفلفل ، ثم اسكبيها بالماء المعدني واخلطيها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل. كل هذا يمكن القيام به مسبقا وترك منتجات التخليل في الثلاجة ليوم واحد.
4. شامبينونس مقطعة بعناية إلى شرائح رقيقة.
5. قليهم قليلا في الزيت النباتي
6. قص الرقائق إلى مربعات بالحجم المطلوب.
7. في وسط كل منها نضع اللحم الجاهز و كذلك الفطر المتبل و المقلي. قم بتوصيل الحواف ولفها بإحكام.
8. ضع الفراغات على ورقة خبز أو رف سلكي وأرسلها إلى الفرن لمدة 55-60 دقيقة.
9. اخبز على 180 درجة.

في انتظار النتيجة النهائية ، هناك الكثير من وقت الفراغ. يمكن إنفاقه على تحضير طبق جانبي وتجهيز المائدة.

فطيرة مختلطة

هناك خيار آخر مثير للاهتمام. يمكن صنع اللحم مع الفطر في الفرن على شكل فطيرة طرية. هذا الطبق مثالي لعشاء يوم الأحد أو احتفال عائلي صغير. ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك. لهذا ستحتاج:

• 300 جرام من الفطر
• 1 بصلة ؛
• 1 بيضة ؛
• 500 جرام من اللحم المفروم (أفضل من الدجاج) ؛
• 200 جرام من الجبن
• 0 ، 5 كيلوغرامات من عجين الفطير الجاهز.

عملية صنع الفطيرة تتضمن الخطوات التالية:

1. فرم الفطر والبصل ناعما
2. سخني بعض الزيت في مقلاة. أولًا نمرر البصل فيه ، أضيفي الفطر واقليه حتى تتبخر كل الرطوبة تقريبًا.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة واخلطي محتوياته. تقلى حتى يصبح اللحم جاهزًا. بعد ذلك يُملح الخليط ويتبل بالأعشاب العطرية.
4. انثر طبقة واحدة من العجين على صينية الخبز. إذا لزم الأمر ، يجب إذابته مسبقًا.
5. نضع الحشوة المحضرة على العجين.
6. رشها بالجبن المبشور
7. قم بتغطية الهيكل بطبقة ثانية واضغط على الحواف بإحكام.
8. أرسل الدرج إلى الفرن. اخبز في 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

من الأفضل تناول مثل هذه الفطيرة ساخنة ، ونقلها بعناية إلى طبق عريض وتقطيعها إلى أجزاء.

دجاج بالفطر على وسادة بطاطس

إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت. هذا الخيار يأسر بساطته ويسمح للمضيفة بإعطاء العنان للخيال. على سبيل المثال ، البطاطس مع اللحم والفطر في الفرن لذيذة للغاية. لتحقيق ذلك ، أنت بحاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 0 ، 3 كيلوغرامات من الفطر الطازج (يفضل الفطر أو الفطر) ؛
• قليل من الملح ؛
• نصف كوب من الماء البارد
• 3 لمبات
• 700 جرام من أرجل الدجاج (أو الأفخاذ) ؛
• 2 ملاعق كبيرة من كل من الخل البلسمي وصلصة الصويا والزيت النباتي والخردل الفرنسي ؛
• فلفل اسود

تكنولوجيا الطبخ:

1. أولاً ، تحتاج إلى عمل ماء مالح عن طريق خلط الزيت والخل والملح والخردل وصلصة الصويا في وعاء منفصل.
2. نضع اللحم بداخلها ونتركها جانبا بينما يتم طهي باقي الطعام.
3. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح. توضع على الجزء السفلي من النموذج ، ومعالجتها مسبقًا بالزيت. ستكون هذه هي الطبقة الأولى.
4. شطف وقطع الفطر إلى حد كبير. وزعيها فوق البطاطس
5. يقطع البصل المقشر إلى حلقات. ضعه على الفطر
6. رش كل شيء بالملح ، أضف الماء ورج القالب قليلاً
7. ضعي قطع اللحم فوقها واسكبي فوقها مع باقي التتبيلة.
8. نضع القالب في الفرن ونخبز الطعام لمدة 40 دقيقة على 200 درجة

جاهزية الطبق تتحقق من حالة الدجاجة. إذا خرج عصير صافٍ عند وخز اللحم ، فيمكن إطفاء النار.

لحم الخنزير مع الفطر تحت "معطف الفرو"

الوصفات التي يتم فيها خبز اللحوم والمنتجات الأخرى تحت قشرة الجبن تحظى بشعبية خاصة. يتحول الطبق إلى العصير والرائحة ويبدو جميلًا جدًا. للتحقق من ذلك ، يمكنك محاولة طهي اللحم في الفرن بالفطر والجبن. لكن عليك أولاً جمع كل المكونات الضرورية على سطح المكتب:

• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير المتن ؛
• 150 جرام جبن بارميزان ؛
• 1 بصلة ؛
• 35 جرام من زيت عباد الشمس
• 200 جرام من الفطر ؛
• 5 جرام من الملح
• 50 مل من أي مايونيز ؛
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• القليل من الأرضمزيج الفلفل

تم تحضير هذا الطبق على النحو التالي:

1. بادئ ذي بدء ، يجب سحق المنتجات الأصلية. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. افركي الجبن بمبشرة جيدة.
2. نملح اللحم ونضيف البهارات ونخلط جيدا
3. معالجة القالب من الداخل بالزيت.
4. ضع المنتجات بالتناوب في طبقات: لحم - فطر - بصل - مايونيز صافي - جبن.
5. ضع القالب في الفرن واخبز لمدة 60 دقيقة على 180 درجة.

بعد انقضاء الوقت ، يجب أن تتحول القشرة الموجودة في الأعلى إلى اللون البني. سيشير هذا إلى أن الطبق جاهز. كل ما تبقى هو ترتيبه على أطباق وتقديمه مع أي طبق جانبي (بطاطس أو مكرونة مسلوقة).