بربوت (الكبد): الوصفات المفضلة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

هناك تنوع كبير في عالم الأسماك. ولكن هناك أيضًا تلك الأنواع التي يجب أن تحظى باهتمام خاص. أحد هؤلاء الممثلين هو البربوط. في المظهر ، يشبه سمك السلور. قبضوا عليه في موسم البرد

طعم لحوم السمك مثل الكركند: طرية ، مغذية وتحتوي على القليل من العظام. يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، سهل الهضم ، وكمية قليلة من الدهون. يعتبر البربوت من الأطعمة الغذائية ، حيث لا يحتوي لحمه على الكربوهيدرات. هذه الأسماك مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في جهاز المناعة وأمراض القلب والمشاكل العصبية. تساهم تركيبة الفيتامينات الغنية والمغذيات الموجودة في الأسماك في الإشباع الكامل للجسم.

الجزء الأكثر فائدة من أسماك البربوط هو الكبد. حجمها ضخم ، بالإضافة إلى أنها طعام شهي حقيقي. الكبد ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يفيد الجسم أيضًا. ما الذي يمكن تحضيره من أسماك البربوط؟ الكبد طبعا لما طعمه رائع

كبد بربوط مقلي مع خبز محمص

كبد بيربوت لذيذ جدا. وصفات الطبخ مختلفة وسيتم تقديم إحداها الآن. المذاق الأصلي والحساس لهذا الطبق لن يترك أحداغير مبال.

كبد سمك البربوط ليس أقل جودة من نفس عضو سمك القد ، ومذاقه أكثر إثارة.

مطلوب:

• كبد البربوط
• خبز أبيض
• زيت زيتون
• ملح ، فلفل
• بصل أخضر

أولاً ، يتم صنع الخبز المحمص. يحتاج الكبد إلى القليل من الملح والفلفل ويقلى بالزيت بسرعة في مقلاة. المنتج النهائي يوضع على الخبز ويرش بالبصل الأخضر.

وصفة بالخضروات

كبد البربوط الطازج اللذيذ جدا. تسمح لك وصفات طبخها بالخضروات بجعل الأطباق شديدة العصير ، يحبها كثير من الناس.

مطلوب:

• كبد البربوط
• بصل أخضر
• خيار ؛
• طماطم ؛
• الخضر ؛
• ورق الغار
• 100 جرام من الزيت النباتي

يؤخذ كبد البربوط من السمك ويغسل ويوضع في ماء مغلي مملح لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد عشر دقائق ، تحتاج إلى رمي ورقة الغار في المقلاة. بعد ذلك يُقلى المنتج في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانبين. ثم توضع على طبق وتزين بالأعشاب والخضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بعصير الليمون.

طبق كبد بيربوت بالفطر

كبد البربوط مرضي جدا ولذيذ. وصفات هذا المنتج بسيطة للغاية. من السهل صنع الفطيرة ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى خمسة أيام.

المكونات:

• كبد البربوط
• الفطر أو فطر المحار.

يتطلب طهي كبد البربوط حسب هذه الوصفة تحضير المكون الرئيسي. يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اسلقيها في قدر حتى تنضج بالكامل في ماء مملح. يستغرق هذا حوالي نصف ساعة.

اسلقي الفطر في وعاء آخر. ثم يتم خلط جميع المكونات ، وتضاف الخضار ، وتضاف التوابل ، ويتم طحن المحتويات باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم. بات جاهز

نمط ياقوت

هذا الطبق الرائع يتطلب القليل من المكونات ، لكنه يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للمكون المعجزة. من المهم التمسك بالوصفة

مطلوب:

• 500 جرام من الكبد
• كوب واحد من الدقيق
• توابل حسب الرغبة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

لطهي كبد البربوط من الأسماك ، من الضروري غسله وتنظيفه من الصفراء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تتبيل المنتج بالبهارات. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على نار بطيئة. يتم تقطيع المكون إلى قطع صغيرة ، ملفوفة في الدقيق. ثم تحتاج إلى قلي كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ينصح بالتقديم على طبق كبير مزين بالأعشاب والخضروات.

وصفة تتبيلة

يغسل الكبد تحت الماء وينظف من الصفراء ويقطع إلى أجزاء صغيرة. ثم يتم غليه في ماء مغلي ومملح على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة. يتم طرح المكون النهائي في مصفاة. بعد ذلك يتم نقلهفي وعاء زجاجي. يضاف الخل إلى المرق المتبقي ، ويجب سكب الكبد بالسائل الناتج. أضف أوراق الغار والبهارات إلى الوعاء. المنتج منقوع في الثلاجة لمدة يومين

تحظى Burbot بشعبية في أجزاء كثيرة من العالم. خاصة أنه يحب الطبخ في أوروبا. يمكنك شراء الكبد من المتجر ، لكنه نادرًا ما يكون متوفرًا. إذا اتبعت الوصفة ، فستكون الأطباق التي تحتوي على هذا المكون لذيذة وطرية بشكل غير عادي. لا تأكله إذا كان الشخص عرضة لردود فعل تحسسية أو لديه مشاكل في الكبد والمرارة.

المثير للدهشة أن أسماك البربوط كبيرة ، ويمكن للكبد أن يشكل ما يصل إلى عشرة بالمائة من وزنه. إنه طري ودهني وذوق فريد من نوعه ، كما أنه يصبح وجبة خفيفة ممتازة وملء للفطائر. لتوفير المزيد من الفوائد ، لا ينصح الطهاة بإخضاع المنتج لمعاملة حرارية طويلة.