كيف تطبخ شرحات الكبد بالسميد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الكبد من أصح المخلفات. يحتوي على كمية كافية من الحديد والفيتامينات والعناصر النزرة. لذلك يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لكل شخص. يتم تحضير العديد من الفطائر والسلطات والوجبات الخفيفة من هذا المنتج. لكن شرحات الكبد لذيذة بشكل خاص. وصفة السميد ستظهر في منشور اليوم

توصيات عامة

يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم الخنزير أو كبد الدجاج لعمل شرحات شهية وشهية. في الوقت نفسه ، من المهم أن تكون ذات جودة عالية وطازجة. للتخلص من مخلفات الطعم المر والرائحة الكريهة ، يوصى بنقعها مسبقًا في الحليب.

لجعل كتلة الكستليت أكثر مرونة وكثافة ، يجب تركها للتدقيق. في هذه الحالة يكتسب الطبق المحضر منه طعم ورائحة خاصة.

لا تنسى أن هذامن غير المرغوب فيه تعريض المخلفات للمعالجة الحرارية المطولة. أطباق منه لا يمكن أن تبقى على النار لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف يصبحون أشبه بنعل مطاطي. لعمل شرحات الكبد الرقيقة بالسميد ، بعد القلي ، يوصى بطهيها لعدة دقائق في كمية قليلة من الماء.

لتنويع مذاق الطبق النهائي ، يمكن إضافة البطاطس المبشورة ، والفطر المفروم ، والحنطة السوداء المسلوقة أو البصل المقلي إلى اللحم المفروم. لجعل الشرحات أكثر غليظة ، يتم إضافة كمية صغيرة من دقيق الشوفان المنتفخ أو الخبز المنقوع مسبقًا في الحليب إلى تركيبتها.

نوع كبد الخنزير والمايونيز

ستكون شرحات اللحم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا للعديد من ربات البيوت المشغولات اللاتي ليس لديهن الوقت للوقوف عند الموقد لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقنية الطهي بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه إتقانها دون أي مشاكل. من أجل عدم مقاطعة عملية البحث عن المكونات المفقودة ، من المهم فحص محتويات الثلاجة الخاصة بك مسبقًا. يجب أن يكون في مطبخك:

• 600 جرام من كبد الخنزير
• عدد 2 بصل متوسط
• 200 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والمايونيز محلي الصنع.
• بيضة دجاج.
• بضع ملاعق كبيرة من السميد الخام.

زيت نباتي وملح الطعام

خوارزمية الطبخ

من أجل الحصول على شرحات الكبد اللذيذة والمرضية مع السميد (سيتم تقديم وصفة مع صورة في مقال اليوم) ، يجب مراعاة النسبة الموصى بها من المكونات بدقة.

أولاً ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي. يُغسل الكبد بالماء الجاري البارد ، ويُنظف من الأغشية ويقطع إلى قطع. بعد ذلك ، يتم تمريره من خلال مفرمة اللحم مع البصل وشحم الخنزير. يضاف الملح والسميد والبيض إلى الكتلة الناتجة. نخلط كل شيء جيداً ونتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم دهن اللحم المفروم بملعقة على مقلاة ساخنة ، مدهون بأي زيت نباتي ، ويقلى على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم توضع شرحات الكبد الجاهزة تقريبًا مع السميد في قدر ذات قاع سميك ، وتُسكب مع صلصة تتكون من المايونيز ومعجون الطماطم والملح والفلفل ، وتُسكب مع نصف لتر من الماء النقي. كل هذا يرسل إلى الموقد ويطهى على نار لا تقل عن عشرين دقيقة.

نوع كبد البقر

وتجدر الإشارة إلى أنه وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسرعة ودون أي متاعب طهي شرحات شهية ورائحة. قبل البدء في العملية ، يُنصح بمعرفة ما إذا كان مطبخك يحتوي على:

• كيلو من كبد البقر
• خمس ملاعق كبيرة سميد
• بصل كبير
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

لكي تقدر عائلتك شرائح كبد البقر مع السميد المطبوخ بواسطتك ، تحتاج إلى إضافة الملح والبهارات والزيوت النباتية إلى هذه القائمة.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي. يتم تنظيف الكبد من الأغشية والقنوات ، وغسلها ، وتجفيفها بمناشف ورقية وتقطيعها إلى قطع. بعد ذلك يتم لفها في مفرمة اللحم مع الثوم والبصل.

تضاف جميع المكونات الأخرى إلى اللحم المفروم ، وتخلط جيداً وتترك جانباً لمدة أربعين دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لانتفاخ السميد قليلاً. بعد ذلك ، يُدهن اللحم المفروم بملعقة على مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي ، ويقلى على الجانبين لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

كبدة كبدة دجاج بالسميد

الطبق المحضر بهذه الوصفة طري ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن تصنيفها كغذاء للحمية. من المهم أيضًا أن يتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن الأطفال الذين لا يحبون الكبد يأكلونه بسرور. قبل أن تبدأ العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك جميع المنتجات الضرورية. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 600 جرام من كبد الدجاج
• ملعقتان من السميد
• 300 جرام من دقيق الشوفان.
• بصل كبير
• زوج من بيض الدجاج الطازج.
• 150 جرام من لحم الخنزير المقدد
• ملعقة صغيرة من الصودا.

حتى تتمكن عائلتك من تجربة شرحات الكبد المورقة مع السميد ، يجب توسيع القائمة أعلاه. إضافة إلى الملح والزيت النباتي للقلي يضاف إليها

تسلسل الإجراءات

يُلقى الكبد المغسول مسبقًا في مصفاة حتى يتدفق السائل الزائد منه ، ثم يمر عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يُمزج اللحم المفروم مع البيض النيء والسميد ودقيق الشوفان المسلوق قليلاً وشحم الخنزير المفروم والبصل المفروم. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا وتضاف إليها الصودا المُروية بالخل.

يتم إرسال الحاوية مع اللحم المفروم المطبوخ إلى الثلاجة. بعد حوالي ساعة ، تبدأ شرحات الكبد مع السميد في القلي منه. انشر اللحم المفروم بملعقة في مقلاة مسخنة ، مدهون بأي زيت نباتي. بعد ظهور القشرة الذهبية ، يقلب المنتج ويقلى على الجانب الآخر ويقدم مع المعكرونة أو الحبوب أو أي طبق جانبي نباتي.