سلطة فطر مجفف: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تسمية جميع الأطباق التي تحتوي على الفطر بالطعام الشهي. يمنحهم هذا المكون طعمًا ورائحة خاصة. لكن ليس من الممكن دائمًا العثور على فطر طازج من النوع المرغوب. تتوفر الفطر فقط على مدار السنة. يمكن العثور على الأصناف الأخرى فقط في شكل مخلل أو مجفف. لكن هذا لا يقلل من مذاقهم على الأقل ، لأنه يمكن استخدام هدايا الغابة هذه بنجاح في الطهي. سلطة الفطر المجفف ستكون زينة رائعة للمائدة

سلطة بالفطر و الشمندر

من الأفضل استخدام فطر الغابات المجفف. لديهم رائحة وطعم لا يصدق. سلطة الفطر المجفف غير عادي. للطبخ ، تناول ثلاث حبات شمندر متوسطة الحجم ، وبصلتان (أحمر أو أبيض) ، و 70 جرامًا من الفطر المجفف ، و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، و 4 فصوص ثوم مقشرة ، وملعقة متوسطة من الخل ونصف ملعقة سكر وملح. يمكنك عمل سلطة من فطر البورسيني المجفف.

هذا سيزيد فقط من قيمتها الغذائية. اسلقي البنجر بدون تقشير ولكن بعد غسله جيدا. ستستغرق هذه العملية حوالي ساعة. ثم نقوم بتنظيفه وتقطيعه إلى قش ليس كبيرًا جدًا. رش البنجر بأي خل. اسلقي الفطر حتى يصبح طرياً. واحديقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً في الزيت النباتي. يتم طحن الرأس الثاني أيضًا وخلطه بالثوم ، ويمرر عبر مكبس. يقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ويخلط مع باقي المكونات. يضاف الملح والسكر حسب الرغبة وكذلك الزيت النباتي.

سلطة بسيطة

لا يجب أن يتم حصاد الفطر المجفف من تلقاء نفسه ، خاصة إذا كنت لا تفهم أنواعه. يمكنك شرائها من السوبر ماركت ، الأمر الذي سيكون أسهل وأكثر أمانًا. للوصفة التالية ، ستحتاجين إلى حفنتين من أي فطر مجفف ، وثلاث بيضات ، وبصل ، وجزر متوسط الحجم ، وملح ، وفلفل أسود ، ومايونيز للتتبيل. نبدأ بإعداد الفطر. املأها بالماء المغلي واتركها لبعض الوقت. ثم يُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا دون تغيير الماء مع إضافة الملح. نخرج الفطر من المرق ونبرد ونقطع إلى قطع طويلة. يمكن استخدام المرق في صنع الحساء لكن يجب تصفيته

بعد ذلك ، اقلي الفطر في مقلاة مع إضافة الزيوت النباتية والزبدة. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة. لا تفرط في تعريض هذا المنتج للنار ، وإلا فإن سلطة الفطر المجففة سوف تجف. نقوم بتنظيف الجزر والثلاثة بمبشرة كبيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. اقلي هذين الخضار في الزيت النباتي. ثلاث بيضات مسلوقة على مبشرة وتخلط جميع المكونات. نلبس سلطة الفطر المجفف بالمايونيز ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

سلطة الكريل

لتحضير السلطة ، خذ ثلاث علب من الكريل (يمكن استبدالها بالجمبري المسلوق) ،ثلاث حفنات من الفطر المجفف ، نصف بصلة ، 5 بيضات مسلوقة ، 300 جرام من الجبن الصلب وملعقتان كبيرتان من المايونيز. ننشر السلطة مع الفطر المجفف في طبقات. الطبقة الأولى هي الكريل المفروم أو الجمبري (الجزء الثالث). يُنقع الفطر في ماء ساخن ويُغلى لمدة 7 دقائق ويُطحن بعناية قدر الإمكان. ستكون هذه هي الطبقة الثانية من السلطة. نقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة.

تبرد وانشر الطبقة التالية. يأتي بعد ذلك البيض المبشور. ثم ضعي الكريل المتبقي. سيكمل الجبن المبشور تحفة الطهي لدينا. تأكد من تغطية جميع الطبقات بالمايونيز لجعل السلطة أكثر إثارة. سلطة الفطر المجفف جاهزة. إذا استقر لبعض الوقت ، فقم بتغطيته بفيلم حتى لا تجف الطبقة العليا - الجبن -.

سلطة دجاج و فطر

يتناسب الفطر جيدًا مع الدجاج ، لذلك سيحب ضيوفك هذه السلطة. للطبخ ، خذ 400 جرام من فيليه الدجاج ، و 150 جرامًا من الفطر المجفف ، و 150 جرامًا من المايونيز ، وثلاث بيضات ، والتوابل ، والملح والأعشاب. اسلقي لحم الدجاج حتى ينضج. تأكد من إضافة البهارات إلى الماء (ورق الغار والملح والبصل الكامل) حتى تحصل على فيليه عطري

ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. الفطر منقوع مسبقًا ومسلوق ومقطع جيدًا. يُطحن البيض المسلوق بسكين أو ثلاثة على مبشرة. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ونتبل بالمايونيز. نضع الملح والفلفل حسب الرغبة. فيأعلى مع الأعشاب المفرومة. اتضح سلطة لذيذة مع الفطر المجفف. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد.