سلطة الجبن اليونانية: اختيار المكونات والوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطة اليونانية هي الطبق المفضل لكثير من الناس الذين يفضلون الطعام الصحي والصحي والنباتيين. من الجيد بشكل خاص طهيها في الموسم الدافئ.

في التكوين الكلاسيكي للطبق: خضروات طازجة (طماطم ، خيار ، فلفل حلو ، بصل ، زيتون ، خس) ، جبنة (فيتا) ، زيت زيتون ، بهارات ، عصير ليمون.

هناك أيضًا عدة أنواع من وصفات السلطة اليونانية ، والتي بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يتم إضافة الدجاج والخبز المحمص والزيتون الأخضر والجبن (بدلاً من الفيتا اليونانية) وما إلى ذلك.

ستتم مناقشة العديد من أشكال طبقك المفضل في مقالتنا.

الوصف

مزايا سلطة الجبن اليونانية ، بالإضافة إلى كونها لذيذة وصحية ، هي أيضًا: التحضير السريع والتكلفة المنخفضة نسبيًا.

ويمكنك أيضًا تجربة المكونات: اختر طماطم حمراء أو صفراء ، حلوة خضراءالفلفل أو الأحمر والأصفر.

كذلك مع الصلصة: عصير الليمون أو الخل البلسمي ، بهارات متنوعة (يمكن استخدامها حسب ذوقك الخاص).

بالنسبة للجبن - سيصف هذا المقال كيفية طهي سلطة يونانية بالجبن - يمكنك شراء جاهزة أو صنعها في المنزل من الحليب (بقرة ، ماعز).

بعض النصائح لصنع السلطة:

1. لكي يلمع الزيتون بشكل جميل في الطبق ، يوصى بتغطيته بالزيت النباتي (وهذا يساهم أيضًا في حقيقة أن المكون سيظل طازجًا لفترة طويلة).
2. يستخدم البصل الأحمر (يالطا) في الطبق ، لأن طعمه أحلى. إذا اخترت الأبيض (المر) ، فمن المستحسن أن تحرق الخضار بالماء الساخن المغلي قبل الطهي.
3. يمكن تقطيع المكونات إلى مكعبات أو مثلثات حسب تفضيلاتك

وصفة الجبن الكلاسيكية

في اليونان ، يسمى هذا الطبق "Country Salad" ، لأن المكونات الرئيسية تأتي من القرى:

• خضروات مزروعة في المناطق الزراعية بالدولة ؛
• جبن مصنوع من الحليب المحلي (غنم ، ماعز) ؛
• زيت زيتون مستخرج من المكون اليوناني الرئيسي - الزيتون.

لتحضير وصفة سلطة يونانية بجبنة الفيتا والزيتون الأسود (الزيتون) تحتاج:

1. مقطّعة إلى مكعبات كبيرة طماطم (300 جرام) ، خيار (300 جرام) ، فلفل حلو (200 جرام).
2. جبن (130 جرام) يفرم أيضامكعبات متوسطة الحجم
3. حضري الكريمة الحلوة والحامضة - إضافة إلى تتبيلة الطبق: اسكبي الخل البلسمي (150 مل) في وعاء الطهي ، أضيفي 50 جرامًا من السكر ، واتركيها تغلي وتبخر حتى تصبح لزجة.
4. يقطع الشبت الطازج ناعما (10 جرام) و الخس (30 جرام).
5. ضع كل المكونات في وعاء سلطة (طماطم ، خيار ، فلفل ، جبن ، أعشاب).
6. زيتون أسود (حجم كبير موصى به) منزوع النوى (20 قطعة) مقطّع إلى نصفين أو يوضع بالكامل في وعاء مع باقي المكونات.
7. أضف 50 مل من زيت الزيتون والقشدة الحلوة والحامضة إلى الطبق ورش الفلفل الأسود واخلطهم.

سلطة بالزيتون الاخضر و عصير الليمون

هذه النسخة من وصفة سلطة الجبن اليونانية لذيذة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير.

المكونات والخطوات:

1. حضري الخضار (150 جرام طماطم ، 150 جرام خيار ، 80 جرام فلفل حلو) ، امسحي بمنشفة ورقية.
2. تقطيع الخضار والجبن (70 جرام) إلى مثلثات متوسطة الحجم.
3. نضع أوراق الخس في صحن لهذا الطبق والمكونات فوقها
4. أضف 10 حبات زيتون أخضر منزوع النوى.
5. يقطع البصل الأحمر (50 جرامًا) إلى نصف حلقات ويصب في طبق.
6. تحضير مكونات الصلصة (لتتبيل السلطة اليونانية): يقطع الريحان الطازج (2 جرام) والثوم (3 جرام).
7. صب زيت الزيتون (30 مل) وعصير الليمون (15مليلتر) ، يضاف الثوم والريحان ، وكذلك الملح (3 جرام) والفلفل الأسود المطحون (1 جرام) ، ويخلط ويتبل الطبق.
8. يمكن تقديمها.

مع خبز محمص

طبق معطر وأصلي يزين أي طاولة احتفالية أو يومية. وإضافة عنصر مثل شرائح طازجة من رغيف محمص سيضيف نكهة خاصة إلى السلطة اليونانية مع الجبن.

الطبخ والمكونات:

1. يقطع نصف رغيف (خبز أبيض) إلى مكعبات صغيرة ويجفف في الفرن.
2. تحضير الخضار للسلطة: طماطم (400 جرام) ، خيار (400 جرام) ، فلفل حلو (200 جرام) ، بصل أحمر (100 جرام) - مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
3. ضعي في وعاء السلطة ، أضيفي الزيتون الأسود منزوع النوى (25 قطعة) والخبز المحمص الدافئ.
4. جبنة (250 جرام) مقطعة إلى مكعبات ويضاف إليها باقي المكونات.
5. يقطع الخضر الطازجة (30 جرامًا) ويصب في السلطة.
6. تحضير الصلصة: في وعاء منفصل ، اخلطي زيت الزيتون (100 مل) ، عصير الليمون (40 مل) ، الزعتر (2 جرام) ، الفلفل الأسود (2 جرام) والملح (6 جرام).
7. صب الصلصة على السلطة

إجمالي وقت الطهي - 20 دقيقة. كل شيء بسيط وسريع

مع الدجاج

لمحبي السلطات اللذيذة ، نقدم نسخة أخرى من وصفة "سلطة يونانية بالجبن" - بالدجاج. هذه كمية كافية من الفيتامينات وكذلك التغذية بفضل مكونات اللحوم.

الطبخ:

1. يقطع فيليه الدجاج (150 جرام) إلى مكعبات متوسطة ويقلى بالزيت النباتي (20 مل) ، بارد.
2. طبخ الخبز المحمص في الفرن - من الجزء الناعم من الخبز الأبيض أو رغيف طويل (150 جرام) ، بعد تقطيعه إلى مكعبات.
3. ضعي أوراق الخس المحضرة (30 جرام) في طبق عميق.
4. طماطم (200 جرام) و خيار (200 جرام) مقطعة مكعبات و توضع على الأوراق.
5. يقطع الفلفل الحلو (100 جرام) إلى قطع متوسطة ويضاف إلى الخضار.
6. بصل أحمر (50 جرام) يقطع إلى حلقات نصف رقيقة ويصب في طبق مع باقي المكونات.
7. جبنة (100 جرام) مقطعة إلى مكعبات وتوضع فوق الخضار.
8. مزيج السلطة برفق.
9. يضاف الزيتون الأسود منزوع النوى (70 جرام) والخبز المحمص وشرائح الدجاج المقلي.
10. يرش بالملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو

تلخيص

استخدام الجبن بدلاً من جبنة الفيتا الكلاسيكية لصنع السلطة اليونانية هو أكثر شيوعًا لدى الشعب السلافي. بالطبع ، يختلف طعم هذه الأجبان قليلاً ، على الرغم من أن كلاهما مصنوع من حليب الأغنام والماعز (توجد بالفعل وصفة لجبن الفيتا أيضًا من البقر).

أحدهما طري وطري (فيتا يوناني) والآخر طري ومالح. لكن نتيجة لذلك ، فإن السلطة لذيذة بنفس القدر مع كل منها.

في البداية ، برينزا هو جبن تم صنعه لأول مرة في تركيا. ثم في مولدوفا ورومانيا وبلغاريا وأوكرانيا وروسيا.التكنولوجيا بسيطة للغاية. لكن الأهم أن الجبن مفيد جدا لجسم الإنسان (خاصة للأطفال).

يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية من الكالسيوم ، والبروتين ، وفيتامين ب ، وكذلك A و E ، وأملاح البوتاسيوم والفلور ، والعناصر النزرة ، مما يجعل سلطة الجبن اليونانية أكثر انتعاشًا وشفاءً.